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豬肉價格上漲 多部門出手平抑豬肉價格

2019-09-05 08:49:56    來源:證券時報

朋友回家吃飯,發(fā)現(xiàn)紅燒排骨味道不錯,夾了幾筷子居然就見底了,不由得抱怨咋買這么少?他老爸幽幽地說道:“還嫌少,你知道現(xiàn)在排骨多貴嗎?要不是你要回來吃飯,平常我們可不舍得買。”

“站在風口上,豬也能飛起來”,這次飛起來的真是豬本身。

據(jù)商務部數(shù)據(jù)顯示,上周(8月26日至9月1日),豬肉批發(fā)價格為每公斤34.59元,環(huán)比上漲8.9%,這已經是豬肉批發(fā)價格連續(xù)第13周上漲。

來自中國養(yǎng)豬網的數(shù)據(jù)顯示,9月3日,全國外三元生豬價格均價27.13元/公斤,相比6個月前,已然翻倍。

對于老百姓來說,豬肉的漲勢究竟如何?價格上漲對民眾和商家產生了何種影響?

深圳地區(qū)豬肉市場

實地探訪

記者近日對深圳一些豬肉批發(fā)和零售市場的情況進行了一番實地了解。

深圳海吉星農批市場是深圳地區(qū)最大的農批市場之一。這里的新鮮豬肉批發(fā)檔口每天夜間12點后開始營業(yè)。

記者昨日凌晨實地探訪發(fā)現(xiàn),該批發(fā)市場新鮮瘦肉的批發(fā)報價普遍已超過20元/斤,報價隨著需求量的增加有一定議價空間,但空間并不大,部分批發(fā)檔口的報價已經達到23元/斤~24元/斤。新鮮五花肉方面,報價也普遍超過20元/斤,部分檔口的報價達到22元/斤。

據(jù)記者了解,9月3日和9月4日深圳普通新鮮豬瘦肉的零售價多在30元/斤左右,部分較便宜的社區(qū)超市和肉菜市場價格相對較便宜,部分低至28元/斤。兩相對比可以發(fā)現(xiàn),市場上豬瘦肉零售價和批發(fā)價的價差僅有數(shù)元,考慮到一定損耗和折價后,利潤空間已較小。總的來說,由于批發(fā)端新鮮豬肉的拿貨價格已較高,市面上豬肉零售價格隨之報以更高的銷售價。

與新鮮豬肉價格高企相比,當前冷凍豬肉的價格明顯要低很多。

冷凍豬肉可以較長時間儲藏,也更便于運輸,目前市面上出售的部分冷凍豬肉是此輪生豬價格大漲之前的產品,整體來看,冷凍豬肉對生豬價格上漲的敏感度不如新鮮豬肉明顯。

據(jù)記者9月4日下午在深圳海吉星農批市場的凍品批發(fā)市場了解到的情況,當天冷凍豬瘦肉報價800元~850元一件(50斤裝),折合每斤16元~17元。冷凍帶皮五花肉每件300元上下(20斤裝),折合每斤15元左右,冷凍不帶皮五花肉低至220元左右(20斤裝),折合每斤11元左右。

盡管價格相對新鮮豬肉較低,不過據(jù)豬肉凍品批發(fā)商介紹,近期冷凍豬肉價格也在持續(xù)上漲中,差不多也是一天一個價。

豬肉價格上漲背后的

居民和商家

“64塊?這么貴!算了,我不要了。”

在深圳福田區(qū)某華潤萬佳店一豬肉檔口,一位顧客放下已經打稱的兩根排骨。“太貴了,吃不起,買點肉吃吃算了。呀,肉也要50多塊一斤了,你家咋這么貴?”

賣肉的工作人員在一旁勸說,“我家都是養(yǎng)了一年以上的豬肉,自然會是貴一點。現(xiàn)在所有的豬肉都漲價,你看那邊冰凍的排骨都要50多塊一斤了,還不如買我家70多塊的。”最終顧客只是買走了一小塊瘦肉。

據(jù)該工作人員介紹,他家排骨原來一直是55元/斤左右,一個月前漲到75元/斤。在旁邊,記者發(fā)現(xiàn)另外一家檔口的排骨賣到了78元/斤,這是兩家比較有名的品牌豬肉,價格相對較貴,不過超市內普通的排骨價格也已經到了50多元/斤。

肉價上漲了這么多,對銷售收入影響大不大?該工作人員表示影響不大,“現(xiàn)在是量跌價漲,賣得少了,但價格高了,總的來說收入差不多。”

“你就跟記者吹牛吧,影響還不大?要多大才算大?哈哈哈。”旁邊幾個檔口的工作人員在笑話他。他有些不好意思:“是有一些影響,像剛才那樣,稱了覺得太貴又不買了。還有的人表示這么貴不如去買牛肉、雞肉,不過牛肉、雞肉也漲了嘛!”

在深圳寶安區(qū)某菜市場,記者發(fā)現(xiàn),原來市場有6家賣豬肉,但現(xiàn)在有3家豬肉檔已經轉行,有的賣糧油,有的賣雜貨。“為什么轉行?開不下去了唄,進貨價漲了,賣出去漲不起價,虧不起了。”一豬肉檔老板向記者表示,他原來每天都向幾個大酒店供應豬肉,但這幾個月以來,他的進貨價已經接近翻倍,但供給酒店時,對方采購不同意漲那么多,如果想繼續(xù)做這酒店的生意,中間的差價必須他承擔,勉強撐了兩個月,原來以為只是少賺點,但最近已經變成賣得越多虧得越多,于是無奈轉行。

旁邊的海鮮檔口,生意異常火爆,“現(xiàn)在休漁期過了,海鮮便宜了好多,豬肉那么貴,不如買點海鮮吃咯!”一位買菜的阿姨向記者表示。

“豬肉漲價對我們的影響?當然有呢,不光買肉貴了,你看我早餐吃碗粉,原來是9塊,現(xiàn)在是10塊,這漲價的一塊錢,就是豬肉漲價所帶來的。原來包子是一塊五,現(xiàn)在也兩塊了。”在深圳市龍華區(qū)一早餐店,送完孩子后正在吃早餐的一主婦如此表示。

“不光肉漲了,其他菜也漲了,比如原來肉10塊,土豆2塊,現(xiàn)在肉20塊了,還在賣土豆的人就不平衡了,我能不能漲到3塊?我覺得這是一個連鎖反應。”她的同伴插話。

“可不是,我孩子這學期午托費也漲了100塊錢一個月,午托中心發(fā)通知直接說的就是因為豬肉價格上漲導致成本上升。”前述主婦接著附和。

多部門出手

平抑豬肉價格

針對豬肉價格的上漲,農業(yè)農村部有關負責人8月30日解釋稱,豬肉價格上漲,主要原因是市場供應偏緊所致,但市場肉類供應總體有保障。

農業(yè)農村部市場與經濟信息司司長唐珂曾于7月份的新聞發(fā)布會上回應稱,豬肉價格上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。

全國穩(wěn)定生豬生產保障市場供應電視電話會議8月30日在京召開,中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華出席會議并講話。他強調,要深入貫徹習近平總書記重要指示批示精神,認真落實李克強總理批示要求,迅速采取有力措施穩(wěn)定恢復生豬生產,確保豬肉供應和市場價格基本穩(wěn)定。

交通運輸部近日發(fā)出通知,從2019年9月1日起,對整車合法運輸仔豬及冷鮮豬肉的車輛,恢復執(zhí)行鮮活農產品運輸“綠色通道”政策。同時,在2019年9月1日至2020年6月30日期間,對整車合法運輸種豬及冷凍豬肉的車輛,免收車輛通行費。

商務部發(fā)言人近日表示,將密切跟蹤市場動態(tài),適時投放儲備豬肉;繼續(xù)鼓勵擴大豬肉的進口,確保國內肉類市場穩(wěn)定。

關鍵詞: 豬肉漲勢

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