您的位置:首頁 >財經 >

“中國茶”申遺成功!云南德昂族酸茶了解一下?

2022-12-07 16:37:34    來源:揚子晚報

近日,中國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”通過評審,列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。其中,云南省德宏傣族景頗族自治州芒市“德昂族酸茶制作技藝”作為子項目入選。

包裝和儲藏好的成品茶(資料圖)。新華網發(張引攝)

德昂酸茶分食用茶和飲用茶兩種。食用茶一般當菜來食用,是難得的德昂美食;飲用茶酸澀回甘,其湯色金黃透亮,年份久的茶有橄欖香、桂花香、奶香等香氣。


(資料圖片僅供參考)

“德昂酸茶制作技藝”州級傳承人盧鳳美(資料圖)。新華網發(李維 攝)

采摘鮮葉(資料圖)。新華網發(張引攝)

通常,德昂人選擇春夏兩季制作酸茶,選用云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經過殺青、揉捻、厭氧發酵、舂制等工序加工而成。

殺青一般采用鍋式、滾筒和蒸汽三種方式 (資料圖)。新華網發(張引攝)

殺青后的茶葉裝入竹筒內進行厭氧發酵(資料圖)。新華網發(張引攝)

其中,厭氧發酵和其它茶類的有氧發酵方式截然不同,厭氧發酵是德昂族酸茶加工的關鍵工序,也是形成酸茶品質特征的重要環節。食用茶一般發酵約2個月,飲用茶則須發酵4到9個月。

揉捻茶葉(資料圖)。新華網發(李維 攝)

酸茶在德昂族人的生活中占據了非常重要的地位,與德昂族人的社會生活有非常緊密的聯系。(完)(張瑪睿)

關鍵詞:

相關閱讀

主站蜘蛛池模板: 人妻中文字幕在线网站| 国产精品99久久久久久www| 中文无码久久精品| 欧美一欧美一区二三区性| 伊人久久大香线蕉综合热线| 色www永久免费视频| 国产成人av在线影院| 6080yy三级手机理论在线| 女人的高潮毛片| 中文字幕亚洲第一| 日韩一级免费视频| 亚洲午夜久久久影院伊人| 波多野给衣一区二区三区| 动漫乱人伦视频在线观看| 色老头成人免费视频天天综合| 国产欧美va欧美va香蕉在| 91亚洲导航深夜福利| 女人双腿搬开让男人桶| 不卡av电影在线| 无遮挡很污很爽很黄的网站| 久久精品日韩Av无码| 欧美性另类高清极品| 亚洲精品乱码久久久久66| 精品96在线观看影院| 四虎影视紧急入口地址大全| 豪妇荡乳1一5白玉兰免费下载| 国产成人高清亚洲一区91| 18精品久久久无码午夜福利| 在厨房里被挺进在线观看| sao货水真多好浪好紧视频| 成人精品一区久久久久| 久久久不卡国产精品一区二区| 日韩精品无码一区二区三区AV | 人妻系列无码专区久久五月天| 精品国产污污免费网站入口| 四虎永久免费网站免费观看| 色眯眯日本道色综合久久| 国产午夜福利内射青草| 黄页免费视频播放在线播放| 国产欧美日韩一区二区加勒比| 18国产精品白浆在线观看免费|