日本靜岡縣掛川地區是全球重要農業文化遺產認證的地區之一，由掛川市、菊川市、島田市、牧野原市和川原町4市1町構成。根據“茶草場農業法”傳統耕作方法，該地區培育出具有當地特色的茶葉。

所謂“茶草場農業法”，就是將草割下后晾干鋪設在茶園田埂的耕作法。每年秋冬季，從茶草場收割芒草和細竹等，捆起來晾干剪斷，在深秋至冬季的期間鋪設在茶園田埂。另外，區域不同，操作方法不同，有的地區把未剪斷的干草直接鋪設于田間。

茶草場里收割的代表性草類植物是芒草，芒草鋪設于田埂間后，要經歷10至20年才能分解到土壤中，芒草分解后的土壤非常細軟，手一碰就散落，所以采用“茶草場農業法”耕作的草場，土壤柔軟且保濕性好，能夠覆蓋到茶樹的根部滋養整個樹干。

茶草栽培法還有利于保持良好的土壤條件，通過支持土壤中微生物的生長來改善土壤質量以及將茶草分解成堆肥。它具有防止土壤流失和控制坡地茶園雜草生長的作用，并且對提高茶的質量也有積極作用。

“茶草場農業法”帶來生物多樣性

由于每年秋天要除草，茶草場可以維持各種生物生存。在茶草場棲息著300多種動植物，既有固有物種也有瀕臨滅絕的物種，還包括在其他地方看不到的物種，比如翅膀退化為成蟲卻無法飛行的“松果蚱蜢”和瀕臨滅絕的“巢鼠”等。

由人工維持管理的草地環境被稱為“半自然草地”。人工割草，乍看之下似乎是破壞了自然，但實際上，如果不除草的話，生存競爭很強的植物就會生長茂盛，能夠生存的植物種類反而會減少。另一方面，每年定期除草，高大的植物不會生長過于茂盛，陽光可以照射到地面上，各種各樣的植物都可以共生。因此，在草地上可以生活許多動植物，形成了豐富的生物多樣性。

在農民積極生產高品質茶葉的努力下，傳統“茶草場農業法”傳承至今，在維持“半自然草地”的茶草場同時，保護了生物多樣性。因此，“茶草場農業法”被評價為既能生產出高質量的茶又能保護生物多樣性的高價值農業文化，2013年5月被認定為全球重要農業文化遺產。在日本國內，這是繼新潟縣佐渡市、石川縣能登地區之后的第三次認定。

品牌化推進

基于“茶草場農業法”的繼承要求，為了維持茶草場的多樣生態系統以及振興地域產業等，靜岡縣掛川地區4市1町設立全球重要農業文化遺產“靜岡的茶草場農業法”推進協議會(以下稱為“協議會”)。

協議會在全球重要農業文化遺產認定后的2013年9月，設立了將致力于“茶草場農業法”的生產者認定為“‘茶草場農業法’實踐者”的制度。截至2021年2月底，作為“‘茶草場農業法’實踐者”而被認定的農戶數為434戶，茶園面積為1047公頃，茶葉草場面積為381公頃，“茶草場農業法”在下一代繼承的基礎正在擴大。

同時，從2013年10月開始，銷售用“茶草場農業法”制作的標有“生物多樣性貢獻度表示貼紙(通稱認定貼紙)”茶葉。為防止出現非正規品，貼著認定標簽的商品銷售采用了銷售經營者登記制，截至2021年2月底，從業者數量達到151家，認定貼紙的銷售張數達到534萬張。此外，不僅在靜岡縣內，以東京都為首的日本大城市圈的銷售商也廣泛使用認定貼紙，為全國消費者送去茶草場農場的茶。

制定支援制度基本計劃

為了使“茶草場農業法”成為可持續的耕作方法，廣泛的認知和支持成為必要。2017年3月，日本制定基本計劃并開始運用接受企業和個人支援的援助制度。在這個基本計劃中，設立了支援“茶草場農業法”的支援制度，包括吸納農業志愿者、促進企業和農村的交流、培養市民的意識、推進綠色旅游、強化信息傳播等措施項目。

對于老齡化不斷加重的茶農，“茶草場農業法”所需勞力成為難點。為應對這一難題，積極吸納農活志愿者很重要。為了能夠順利且高效地吸納志愿者，當地制定必要事項并進行補助。每年，因為這個制度，許多企業職員和大學生們作為志愿者支援茶草場，在“‘茶草場農業法’實踐者”的指導下進行工作。

此外，協議會以提高“茶草場農業法”的認知度為目的，于2017年5月制作“茶草場農業法”應援標志。應援標志不僅可以用于茶制品，還可以被支持“茶草場農業法”的個人和企業廣泛用于宣傳冊、帽子、招牌等。

宣揚茶草場魅力

在靜岡縣掛川周邊地區的4市1町，傳統性地進行“茶草場農業法”被認定為全球重要農業文化遺產，對當地從事茶產業的人和進行茶草場研究、保全活動的居民來說，成為被大眾發現其魅力和價值的契機。而且，當地居民對所從事的產業和活動充滿了自豪。

2019年，在靜岡縣三年一度的國際茶盛典“2019世界茶節”，對全球重要農業文化遺產和靜岡的“茶草場農業法”進行宣傳。這是日本第七次舉辦世界茶節，每年舉辦“春之祭典”和“秋之祭典”，共有26個國家和地區超過15萬人到場。在5月新茶時期舉辦的“春之祭典”上，認定地區4市1町每日交替出場，各市町的“‘茶草場農業法’實踐者”展出精心制作的當年新茶，舉行試飲和售賣。在11月舉辦的“秋之祭典”上，與茶葉相關的全球重要農業文化遺產認定地區一起舉行展覽，向來訪者宣傳全球重要農業文化遺產以及“茶草場農業法”和各縣獨特豐富的茶制品。另外，在大學及研究機關的協助下，在“全球重要農業文化遺產研究成果發表展示”上展示茶草場農業法研究成果，包括對被認定為全球重要農業文化遺產的生物多樣性和茶的品質等領域進行的廣泛調查和研究。

除此之外，每年還與其他全球重要農業文化遺產認定地區聯合在首都圈等地舉辦展出，努力提高“茶草場農業法”及世界農業文化遺產的認知度。

截至目前，在日本多所大學及研究機構中，都有科研人員以“茶草場農業法”作為研究對象。茶草的使用對茶園土壤保水性改善、周邊地區的氣象環境影響等信息整理和分析均取得了有益成果，期待有更多科研力量投入到茶葉生產技術改善和茶產業增值發展中。

(作者單位：日本靜岡縣經濟產業部農業局茶振興科世界綠茶辦)

關鍵詞： 茶草場農業法 生物多樣性