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舌尖上的“五一”:餐飲業消費火爆 排隊等位成常態

2021-05-06 16:52:42    來源:證券日報

“您好,前面還有138桌,大概還需要等位兩小時到三小時。”5月3日晚上7點左右,北京一家知名烤鴨店的服務人員告訴《證券日報》記者。

與此同時,記者通過美味不用等APP了解到,“五一”期間,12:00至13:00、17:00至20:00,兩個時間段北京著名景區的餐飲業消費火爆,排隊等位成為常態。

蘇寧金融研究院宏觀經濟研究中心副主任陶金在接受《證券日報》記者采訪時表示,今年“五一”假期疊加天氣晴暖、假期時間長等因素,帶來了餐飲業在疫情之后真正意義上的景氣。餐飲業火熱體現了終端消費有望開啟加速復蘇,進而提振總體消費復蘇。

中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長、教授盤和林對《證券日報》記者表示,“五一”假期人們大多選擇短途旅行,近年來各地打造以美食為主的短途旅行盛行,帶動了餐飲業的發展,促進了消費。

與餐飲業密切相關的是,市場上農產品價格變化。記者從北京新發地了解到,假期期間北京新發地市場農產品供應充足,整體價格平穩,但個別單品價格略有波動:雞蛋4月30日批發平均價是4.42元/斤,5月4日為4.67元/斤;白條豬批發平均價4月30日是25.5元/公斤,5月4日為27元/公斤;大蒜(老)4月30日平均價格為2.75元/斤,5月4日為2.85元/斤;青蒜4月30日平均價格為1.1元/斤,5月4日為1.25元/斤;黃瓜4月30日價格為1.1元/斤,5月4日價格為1.35元/斤。

對此,陶金表示,“五一”期間農產品價格走勢總體平穩,結構上呈現比較明顯的分化現象。主要原因還是假期消費需求爆發,但供應充足情況下,大部分農產品價格保持平穩。

新發地市場統計部負責人劉通表示,春暖花開后,氣溫持續上升,給北方設施蔬菜帶來了非常有利的生長條件,特別是葉菜類的生長速度明顯加快,供應更加充足,價格下降最為明顯,從而帶動了前一階段蔬菜整體價格的下行趨勢。但目前蔬菜價格的下降空間已經收窄,而前幾天部分主產地下雨降溫影響了設施蔬菜的生長,再加上南北方蔬菜產地轉移接續的影響,從而使個別品種的價格出現了短期的波動。比如近期黃瓜價格上漲就是因為前階段遼寧朝陽地區出現降雨,使光照、溫度不足,影響了生長速度,產量有所下降造成的。

過,雖然假期期間個別農產品價格略有上浮,但較去年同期大幅下降。例如:4月30日,白條豬批發平均價是25.5元/公斤,去年同期為38.50元/公斤,同比下降33.77%。

陶金預計,豬周期下行尚未結束,豬肉價格仍可能繼續向下調整,而其他大部分農產品價格的上漲空間十分有限。

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