傳統(tǒng)、零散、混亂，或許是大部分農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場留給大眾固有的印象，但在杭城，一個全新的商業(yè)綜合體——“農(nóng)發(fā)·城市廚房”，正在悄悄打磨，進行著農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域絕對的開拓性嘗試。

與其他批發(fā)市場大多位于偏遠郊區(qū)不同，省農(nóng)發(fā)集團旗下的浙江省農(nóng)都農(nóng)產(chǎn)品有限公司此次竭力打造的巨作“農(nóng)發(fā)·城市廚房”，落子于杭城武林煙火繁華處，規(guī)劃細分市場后，將在高檔水產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)冷凍品方面采用全球直采的供應(yīng)鏈模式，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”正在為打造杭城百姓居家生活的體驗中心綿綿用力中。

區(qū)位優(yōu)勢顯著 水產(chǎn)品、冷凍品是新亮點

在老杭州人的記憶中，逢年過節(jié)去批發(fā)市場采購菜、肉、禽、油，是居家過日子中帶有滿滿儀式感的省錢小技巧，而其中最為地道的大型批發(fā)市場是離杭州市中心較遠的一南一北的兩個“菜籃子”——新農(nóng)都物流中心和勾莊批發(fā)市場。與這兩者截然不同的是，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”項目選址于拱墅區(qū)石橋路115號，也就是位于蕭山的新農(nóng)都物流中心搬遷前的舊址處，在杭城交通快速發(fā)展下，該項目鄰近秋石高架、上塘高架及德勝快速路等路段，交通配套設(shè)施全面、區(qū)位優(yōu)勢顯著。

為了開創(chuàng)中國城市廚房新的里程碑，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”的“硬件”基礎(chǔ)也是絕對的實打?qū)崳椖空嫉孛娣e高達5.32公頃，建筑面積為31萬平方米，其中近三分之一可用于商業(yè)用途，樓層共有8層，分為地下3層、地上5層，兩層的停車場可同時容納3000余輛車輛。

“搬遷前的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)有糧油、副食、水產(chǎn)、凍品四個專業(yè)分市場，而新打造的城市廚房，我們將著重發(fā)力高檔水產(chǎn)品和冷凍品兩塊。”浙江省農(nóng)都農(nóng)產(chǎn)品有限公司副總經(jīng)理匡玉峰告訴記者。

采用全球直采模式 挖掘百縣特色美食

城市廚房，不只是廚房。為了以嶄新的面貌成為杭州的城市標(biāo)桿，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”摒棄了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場傳統(tǒng)的功能定位，集鮮活直采、現(xiàn)代冷鏈、草本體驗、百縣千碗、電影工廠、寫字樓、精品酒店等功能于一體，其中如匡玉峰所言，水產(chǎn)和凍品將成為產(chǎn)品品類的核心亮點。

采用全球直采的供應(yīng)鏈模式，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”遍選全球鮮美食材，在這里可以享受到來自加拿大的北極貝、美國的帝王蟹、法國的鱈魚等高檔水產(chǎn)品，同時也可以購買到智利的牛排、巴西的牛腩、新西蘭的生牛肉等優(yōu)質(zhì)凍品，讓杭城百姓隨時隨刻都可以有機會大飽口福。

記者采訪中了解到，目前3樓擬開啟的項目為“百縣千碗”，也是“農(nóng)發(fā)·城市廚房”4-5樓擬設(shè)置娛樂項目電影工廠。其中，“百縣千碗”將通過挖掘百縣特色美食，圍繞“一餐飯、一出戲”的理念，“百縣千碗”項目將舉辦各地方菜系的系列主題活動，將為城市廚房的建設(shè)增添濃墨重彩的絢爛一筆。

一個家庭，少不了廚房的存在，而杭州這座城市，未來有了這個具有現(xiàn)代生活情愫、現(xiàn)代生活情調(diào)、現(xiàn)代生活情趣、擁有現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)+的“城市廚房”的加入，必將更加耀眼，讓我們一起拭目以待。

(記者 王澤英)

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