集美區個私協會杏林分會志愿者與市場監管人員共同開展食品安全檢查，并引導餐飲服務單位減少餐桌浪費。(集美區市場監管局供圖)

廈門網訊（文/廈門日報記者 陳泥 通訊員 曾真 郭淑玲）民以食為天，食以儉養德。餐桌文明是衡量城市文明程度的重要標準，在新一輪全國文明城市創建過程中，廈門市場監管部門積極響應市委文明辦倡議，持續開展“文明餐桌”“公筷公勺”等宣傳，推廣餐桌文明禮儀和文明服務用語,引導市民養成節儉、健康、綠色、文明的生活新風尚，助力國家食品安全示范城市和全國文明典范城市創建。

推進“光盤行動”減少餐桌浪費

“你們3個人，建議先點4道菜就好，如果不夠，隨時可以再加。”昨日中午，在集美區某餐飲店，服務員正在建議顧客按量點餐。

“我們將文明餐桌工作與日常監管相結合，在督促經營者落實食品安全主體責任的同時，積極引導督促餐飲服務單位厲行節約，減少餐桌浪費。”集美區市場監管局相關負責人告訴記者。市場監管人員在日常巡查中，指導各餐飲經營單位在菜單上主動標示菜肴分量，鼓勵消費者按需點菜、按量取餐，并根據客人的需求提供半份菜、小份菜。

此外，集美區市場監管局聯合集美大學發起“21天光盤打卡行動”，指導學校推出小碗飯菜供餐方式，向學生傳播文明用餐理念。通過深入推進“光盤行動”，校園食堂每日的廚余垃圾回收量減少近50%。

倡導“公筷公勺”保障用餐安全

連日來，市場監管部門以全國文明城市創建為契機，積極開展餐飲質量安全提升行動，在檢查過程中督促餐飲單位落實“公筷公勺”制度，根據用餐人數、菜品數量配備公筷公勺，并在顏色、形狀或材質等方面加以區分；倡導各餐飲單位在店堂醒目處張貼宣傳語、在每張餐桌上擺放文明用餐的溫馨提示牌、播放宣傳片等多種形式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念，通過宣傳，引導市民了解文明城市創建的要求和意義，提升文明意識、厲行勤儉節約，積極配合、參與城市形象提升工作。

同時，市場監管執法人員加大了對餐飲店復用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心的就餐環境。

開展多方宣傳 引導文明消費

除了日常宣傳，市場監管部門還結合《反食品浪費法》的宣傳貫徹，充分發揮轄區協會和志愿隊伍的力量，發動轄區個私協會、高校食安志愿隊伍、食安義務巡查隊等，加強對食品浪費行為的監督巡查，對落實文明餐桌不到位的商家進行勸導，共同制止餐飲浪費行為。

市市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將持續開展“引導文明消費，杜絕餐飲浪費”行動，傳播綠色節約的消費理念，拒絕“舌尖上的浪費”，倡導使用公筷公勺、培養良好就餐習慣，提升全社會文明程度，營造全社會共同參與文明城市創建的氛圍。

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