廈門網訊（文/圖 廈門日報記者 楊霞瑜）簡單準備一些食材，加上一包“懶人調料”，廚藝小白瞬間變身大廚。連日來，記者走訪發現，這種復合型調味料正受到越來越多年輕人的歡迎，不僅線上銷量不錯，商超也相應設有專柜銷售。

市場:種類多，賣得好

在嘉禾路的一家超市調味品區，記者發現7層的貨架上擺滿了各式各樣的袋裝調味料，不光有不同口味的火鍋底料，還有糖醋醬、回鍋肉、宮保雞丁、酸湯肥牛、麻婆豆腐、辣子雞等家常菜的復合型調味料。

記者在仙岳路、湖濱東路等地的商超發現，售價在5元至20元不等的“懶人調料”品種多樣，均在貨架上占有一席之地。

此外，記者從生鮮電商叮咚買菜相關負責人處獲悉，11月1日至7日期間，廈門市場調味料總銷量環比增長接近1倍，其中，最受市民歡迎的是鹵肉調味料，其次是麻婆豆腐、老壇酸菜魚、水煮魚調味料。

市民:省時又省力

95后小靜是“懶人調料”的忠實粉絲，她經常在電商平臺購買不同類別的調味料。“花14元買150g左右的豬肉絲加上4.9元的調味料，不到20元就可以在家吃到美味的魚香肉絲。”小靜說，不擅長做飯的她，用“懶人調料”省時又省力，比“下館子”便宜不少，特別是現在大家都忙，有時候約不上飯，“一人食”也挺好。

“普通的家常菜，基本上都能掌握，但是要在家做到‘大廚’品質的菜品，與其購買各種調味料，不如用‘懶人調料’省事。”80后小陳平時喜歡在家研究食譜，在“懶人調料”加持下，他在家做的“水煮魚”、重慶火鍋等令其妻子贊不絕口。

●提醒:在餐飲行業40余年的資深廚師李大剛認為，食客應懂得閱讀商品標識，尤其是產品包含什么材料。同時，也有業內人士提醒，“懶人調料”并不適合所有人群食用。

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