廈門網(wǎng)訊(廈門晚報記者 郭文娟)近日，市教育局發(fā)布通知要求規(guī)范直屬學校食堂、小賣部交易行為，提高服務質(zhì)量和管理水平，保障師生飲食衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康。

通知明確非寄宿式學校不得在校內(nèi)設立小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。食堂和小賣部公共資源交易方式采用招標方式時，食堂招標文件的價格比重不低于10%，小賣部招標文件的價格比重不低于30%。同時加強價格管理，嚴格核定和管理食堂飯菜價格和菜品質(zhì)量，明確不得以任何形式從學校食堂和小賣部中盈利。

通知要求，食堂、小賣部需分開獨立配置。在配置條件中需明確食堂、小賣部日常管理、食品安全等要求及違約責任和處罰措施。食堂、小賣部配置期限原則不得超過3年。

通知還明確了經(jīng)營范圍，嚴禁超范圍經(jīng)營，不得售賣高鹽、高糖及高脂的食品和酒精飲料，不得對含糖飲料、調(diào)味面制品等零食進行廣告宣傳。

在監(jiān)督管理方面，學校應加強對食堂、小賣部經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，研究制定負面清單，配置期內(nèi)采取“扣分制”的方式每年進行量化考核，考核不合格的應終止合同，重新按程序進行配置交易活動。

學校還應設立由學生、家長、教師代表等組成的學校膳食委員會，加強食品安全監(jiān)管。學校膳食委員會對校長(園長)負責，要充分發(fā)揮監(jiān)督職能，全程參與校內(nèi)食堂、小賣部日常監(jiān)督管理，定期對食堂飯菜、小賣部商品的價格進行檢查。

關鍵詞： 食堂