廈門網訊(文/廈門晚報記者 黃文水 圖/夏海濱)一個炸棗有籃球大，更神奇的是“棗中有棗”，大炸棗里面還有小炸棗。昨天，22個超級大炸棗在同安大同街道東山社區亮相。據了解，每年農歷正月十一，在東山社區東山古廟有做大粒棗(大炸棗)敬天公的習俗，目前，“同安東山古廟敬天習俗”已入選區級非遺。

昨天中午，東山社區匯集了20多名制作炸棗的達人，經過5個多小時的制作，22個大炸棗“出爐”。這些炸棗平均直徑約25厘米，熱油炸好的大炸棗放在托盤里，吸油膨脹后有籃球大小，香氣撲鼻。

早在2018年，本報曾以《時隔60年，同安東山大炸棗重現！》為題，獨家報道了東山古廟恢復習俗的消息，引起廣泛關注。2021年1月，“同安東山古廟敬天習俗”被納入區級非物質文化遺產名錄，正積極申報市級“非遺”。

東山古廟管委會主任陳溪獅介紹，今年是2022年，因此特地做了22個大炸棗，炸棗有芝麻、花生、綠豆等餡料，有咸、甜兩種口味。和往年不同的是，大炸棗內還有小炸棗，取“人丁興旺”之美好寓意。

陳溪獅說，東山古廟每年都舉辦廟會，其中農歷正月十一的敬天習俗是重頭戲。相傳，在明代嘉靖四十年(1561年)農歷正月初八，倭寇侵犯同安，同安東山古廟活躍著一個名為“功澤社”的民間社團，作為同安地方抗擊倭寇力量之一，英勇抗擊倭寇，于農歷正月初十將倭寇驅逐出境，古廟轄區內民眾張燈結彩，在農歷正月十一舉行慶祝活動，殺豬宰羊、裝甌、炸大粒棗等敬拜天地。炸大粒棗敬天公的習俗，一直延續到上世紀60年代初，因客觀原因，這一民俗消失了，到2018年2月重新恢復。

同安區文化事務中心相關負責人介紹，東山古廟敬天習俗正在申報市級非遺，該習俗具有濃郁的地方傳統特色，深受廣大民眾喜愛，是海峽兩岸交流的活動載體，吸引了臺灣地區信眾以及東南亞等地民眾的參與。

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