粗胖的是冬筍，細(xì)長(zhǎng)的是雷筍。

廈門網(wǎng)訊(文/圖 廈門晚報(bào)記者 吳佳)香椿、雷筍、水芹菜、蕨菜等悄然上架，市場(chǎng)上春菜品類較前幾天增多了。記者走訪發(fā)現(xiàn)，趕早入市的春菜價(jià)高量少，有的品種甚至一天一個(gè)價(jià)。

在江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一名攤主介紹，水芹菜12元/斤、雷筍12元/斤、藜蒿18元/斤，價(jià)格不低，但市民吃春菜的熱情很高，每天的備貨都能賣完。

被譽(yù)為“餐桌報(bào)春花”的香椿上市量很少，記者僅在部分商超發(fā)現(xiàn)有售。在ole精品超市，150克裝售價(jià)達(dá)69.8元。一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士提醒，重慶和四川的香椿約再過(guò)一周將陸續(xù)上市，到時(shí)價(jià)格會(huì)降下來(lái)，而且這些地方的香椿口感更好。

此外，雷筍接棒冬筍入市。在江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)蔬菜多年的攤主說(shuō)，昨天10元/斤，今天12元/斤，幾乎一天一個(gè)價(jià)。雷筍剛上市，價(jià)格根據(jù)產(chǎn)量高低變動(dòng)很大。據(jù)悉，雷筍適合燉湯，再過(guò)幾天才會(huì)上市的春筍更適合炒著吃。

多名商戶表示，現(xiàn)在，市面上的春菜基本都是外地貨，數(shù)量少，運(yùn)輸成本高，因此售價(jià)高。等3月春菜大量上市后，價(jià)格將隨之下降。

關(guān)鍵詞：