廈門網(wǎng)訊（文/圖 廈門晚報記者 許納芳）速凍調(diào)制食品新標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米與調(diào)制食品》(以下簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”)已落地實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)要求，3月7日起，所有速凍調(diào)制食品和速凍面米制品產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)注明“即食”或“非即食”。

昨日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，市面上仍有一些產(chǎn)品未注明該信息。

【市場】

未標(biāo)注即食、非即食信息的產(chǎn)品仍在售

昨日，記者走訪廈門部分商超、便利店以及凍品批發(fā)店發(fā)現(xiàn)，目前市面上的速凍調(diào)制食品和速凍面米制品都標(biāo)注了是否為速凍產(chǎn)品、生制品或熟制品等信息。部分品牌還在包裝上印上幾種常見的烹調(diào)加工方式，幫助消費(fèi)者更好地品嘗體驗(yàn)。但一些未標(biāo)注“即食” “非即食”信息的產(chǎn)品仍在售。

見福便利店(文屏路店)銷售水餃、牛肉丸等速凍產(chǎn)品。記者查看包裝發(fā)現(xiàn)，幾款產(chǎn)品均未寫明是否為即食產(chǎn)品。一名工作人員說，“現(xiàn)在賣的都是之前進(jìn)的貨，不知道什么時候會換包裝，公司發(fā)什么店里就賣什么。”在元初食品(文屏山莊店)，記者發(fā)現(xiàn)元童、安井等品牌本月生產(chǎn)的速凍產(chǎn)品，已寫明是否可即食。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前并沒有明確規(guī)定此前生產(chǎn)的產(chǎn)品要下架，多數(shù)商家還在消化舊包裝產(chǎn)品的庫存。

【分析】

讓顧客了解產(chǎn)品特點(diǎn) 消除食品安全隱患

廈門市喜家益食品有限公司是臨家餐飲旗下品牌，其生產(chǎn)的多款預(yù)制菜屬于速凍食品的范疇。“標(biāo)明開袋即食的產(chǎn)品可以直接吃，生制品需要烹飪熟透才能食用，熟制品也需要加熱透。很多消費(fèi)者以為熟制品可以直接食用，導(dǎo)致吃壞肚子。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生說，標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)在包裝上標(biāo)注“即食”或“非即食”、食用方法等，可以讓顧客在消費(fèi)時了解產(chǎn)品特點(diǎn)，買得更明白。對企業(yè)來說，也能消除食品安全隱患，避免食品安全問題出現(xiàn)。

張先生還介紹，喜家益品牌在產(chǎn)的產(chǎn)品均嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)制作，近期推出的新品也第一時間將是否可即食的信息標(biāo)注上去。

關(guān)鍵詞： 速凍食品