品糕點(diǎn)，學(xué)民俗，體驗(yàn)深圳傳統(tǒng)小食制作技藝，更了解一段深圳民俗歷史文化及背后承載的故事。連日來，第十七屆文博會非遺展館內(nèi)，百年老字號“合成號”小吃成會場網(wǎng)紅打卡勝地。觀眾、參展商紛紛流連于“合成號”文化展示區(qū)和糕點(diǎn)制作展位前，或品嘗，或交流，或體驗(yàn);月餅、艾草餅、雞仔餅和松少餅等本地小食一一呈現(xiàn)，現(xiàn)場一片歡騰。

據(jù)介紹，“合成號”始創(chuàng)于清朝光緒二十七年(公元1901年)深圳墟。它記載了幾代深圳人的故事，傳承了老一輩的傳統(tǒng)工藝，融入了富有特色的嶺南文化。《深圳傳統(tǒng)小食制作技藝》名錄已被深圳市政府列入市第三批非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)。

記者了解到，今年是深圳非遺小吃“合成號”創(chuàng)店120周年，也是連續(xù)參加深圳文博會的第十個年頭。“合成號”小吃項(xiàng)目代表性傳承人陳淦忠在接受記者采訪時表示，城市形象之美，不僅需要高樓大廈、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)等各種外部條件作為支撐，更需要人文內(nèi)涵作為城市的精神和靈魂。文化是城市的靈魂，城市歷史文化遺存是前人智慧的積淀，是城市內(nèi)涵、品質(zhì)、特色的重要標(biāo)志。要妥善處理好保護(hù)和發(fā)展的關(guān)系，注重延續(xù)城市歷史文脈，像對待“老人”一樣尊重和善待城市中的歷史文化記憶。

(記者 聶燦)

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