拓店方面，2024年，呷哺集團(tuán)新開65間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至去年12月31日，旗下呷哺呷哺餐廳總數(shù)為957間，湊湊餐廳總數(shù)為197間。集團(tuán)在公告中透露，今年將開出不低于95間呷哺呷哺餐廳且翻坐率至少為3，以此提升呷哺品牌號召力和影響力，而湊湊則采取謹(jǐn)慎的開店策略，僅選擇優(yōu)質(zhì)商場進(jìn)駐，重質(zhì)不重量。
會員方面，呷哺通過集團(tuán)會員體系，2024年新增會員近503萬，累計會員總數(shù)達(dá)4200萬人，會員消費(fèi)人數(shù)近720萬，會員消費(fèi)頻次提升至3.33次，同比提高1.4倍。同時，暢吃卡項目完成售卡超過200萬張，暢吃卡會員消費(fèi)頻次較普通會員提升3倍，人均復(fù)購消費(fèi)金額達(dá)488元，較普通會員提升1.5倍。
呷哺方面表示，未來，呷哺呷哺品牌將專注鎖定目標(biāo)客戶群，從推動產(chǎn)品競爭力升級和品牌價值升級入手，持續(xù)推行“四化”策略，即產(chǎn)品品種豐富化、套餐優(yōu)勢極致化、會員體驗人性化、以及運(yùn)營精細(xì)化。以運(yùn)營精細(xì)化為例，呷哺呷哺欲深耕學(xué)生客群，適時推出學(xué)生月卡及學(xué)生專屬優(yōu)惠套餐，以此覆蓋各年齡段學(xué)生客群。
與此同時，會員運(yùn)營依然是集團(tuán)2025年的重點(diǎn)工作，據(jù)呷哺方面透露，接下來，品牌將對過往社群運(yùn)維工作進(jìn)行大幅優(yōu)化，拉升會員活力及復(fù)購。對于新客群的開發(fā)，依然會以大學(xué)生客群為主力耕耘對象，并積極開發(fā)企業(yè)用戶到餐廳團(tuán)建的用餐場景。
