揚子晚報網3月16日訊（記者 徐兢）記者從江蘇省餐飲行業協會獲悉，3月15日晚協會發出《關于進一步做好全省餐飲業疫情防控工作的倡議》。倡議提出，餐飲外賣服務應盡量采用無接觸配送，提倡使用自制或訂制的專用食安封簽。

為進一步做好全省餐飲業疫情防控工作，提升行業應對突發性公共衛生事件的能力，保障飲食健康安全，省餐飲行業協會發布如下倡議。

嚴格落實防疫主體責任和疫情防控要求。餐飲服務單位負責人是疫情防控第一責任人，嚴格落實國家和省及屬地對餐飲業疫情防控的各項要求，科學制定有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案，備足防疫物資。

嚴格落實從業人員防控。餐飲服務單位嚴格管理從業人員，設立健康管理員，建立員工健康檔案，落實外出動向管理；加強日常個人防護，全程佩戴一次性醫用口罩，疫苗接種做到應接盡接，發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時到醫療機構就診。

加強培訓和應急演練。及時向員工傳達當地疫情防控部門的要求，確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應急處置預案的責任分工、環境衛生、應急處置等工作要求，做到有條不紊。

做好進出口冷鏈食品管理。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴防進出口冷鏈食品輸入風險，不得采購、加工制作無檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品。

嚴格進店人員管理。對每位進店人員做好體溫檢測、出示“健康碼”“通信行程卡”等工作，對不使用或不會操作智能手機的老年群體，做好人工服務引導。

經營場所清消。餐飲經營場所做好消毒通風，店堂內外設“一米線”，控制堂食人數，避免集聚；餐飲服務單位確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，提供公筷公勺，防止交叉污染，推廣分餐制，倡導“光盤行動”。

外賣外送管理。餐飲外賣服務應按照外賣配送和快遞從業人員防疫相關要求嚴格執行，盡量采用無接觸配送。外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流周轉用具要每天清潔消毒，提倡使用自制或訂制的專用食安封簽。

協會表示，希望各會員單位及相關餐飲服務單位嚴格遵守各項防疫要求，齊心協力，群防群控，為廣大消費者提供安全、有序的餐飲消費環境。

校對 李海慧

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