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糧食安全事關(guān)國計民生和社會穩(wěn)定，隨著社會的發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，實施綠色儲糧也具有極其重要的意義。2021年，國家糧食和物資儲備局公布了全國59家“綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點單位”名單，江蘇省共有3家企業(yè)上榜，南京糧食集團作為南京市唯一單位成功入選。

揚子晚報/紫牛新聞記者??黃靜 裴睿

低溫儲糧確保糧食品質(zhì)

民以食為天，糧食關(guān)系到百姓民生，關(guān)系到國家戰(zhàn)略安全。糧食的安全儲存更是關(guān)系到國計民生和社會穩(wěn)定。每一粒糧食都有生命，在做到顆粒歸倉之后，如何安全地、綠色地儲存糧食也十分重要。在現(xiàn)有的倉儲環(huán)境中，低溫是絕大多數(shù)糧倉所采取的手段，南京糧食集團相關(guān)負責(zé)人表示，低溫的環(huán)境可以保證糧食的品質(zhì)，還能防止蟲害和霉菌等問題。

2019年南京糧食集團啟動成品糧大米的新型、綠色、高效低溫儲糧試點，在靈山庫陸續(xù)改造低溫成品庫2600平方米，倉容8000噸，常年倉溫控制在18℃以下。冬季的時候利用自然冷源通過機械通風(fēng)，將糧堆溫度降到10℃以下；春季氣溫回升時，系統(tǒng)通過上層地籠將冷風(fēng)壓入糧堆，下層地籠通過負壓將上層冷風(fēng)附壁定向性透過糧層吸入回風(fēng)管道，形成冷卻壁式風(fēng)墻隔離帶，可阻斷外界高溫對糧堆溫度的影響，解決“冷心熱皮”的問題。最終實現(xiàn)糧倉平均糧溫常年不超過15℃，達到免熏蒸綠色儲糧的效果。通過近三年來儲存大米情況來看，大米低溫保管的保質(zhì)保鮮效果良好，無生蟲、霉變現(xiàn)象發(fā)生，達到綠色儲糧的預(yù)期效果。

除了對稻谷的綠色儲存，2021年6月南糧集團又啟動了原糧小麥的低溫儲糧免熏蒸試點，改造低溫庫一間，倉容5300噸，對門窗和大門加裝隔熱保溫材料，通風(fēng)管網(wǎng)重新設(shè)計布局，采取精準(zhǔn)通風(fēng)、整倉降溫、環(huán)流控溫等模式。6月份新收小麥5100噸，通過整倉降溫、精準(zhǔn)通風(fēng)降溫，將糧堆平均溫度降到并保持15℃以下，最高糧溫不超過20℃，達到了免熏蒸綠色儲糧的預(yù)期目標(biāo)。

南糧集團相關(guān)負責(zé)人表示，通過整倉降溫、環(huán)流降溫、表層控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等方式綜合應(yīng)用控制儲糧溫度，保持糧堆常年平均糧溫不超過15℃，局部最高糧溫不超過20℃，從而達到抑制害蟲活動和霉菌滋生、保障原糧品質(zhì)、減少倉儲損耗的綠色儲糧效果。

在低溫儲糧的技術(shù)方面，除了整體糧倉降溫的方式，在糧倉倉門處還設(shè)置了“風(fēng)幕”，可在打開庫門瞬間阻斷外面空氣進入倉內(nèi)。除此以外，糧倉內(nèi)還配置多點糧情無線監(jiān)測裝置，內(nèi)含多個糧溫傳感器，均勻分布在大米包裝中。糧溫傳感器每10分鐘對糧溫進行巡測，并通過無線實時上傳系統(tǒng)。當(dāng)溫度達到設(shè)定值時，可自動開啟制冷設(shè)備，保持儲藏糧溫長期不超過18℃，確保安全新鮮。

氮氣氣調(diào)儲糧預(yù)防蟲害

從2020年起，南糧集團在全市率先試點推進氮氣氣調(diào)儲糧和低溫免熏蒸儲糧兩大技術(shù)運用。氮氣儲糧技術(shù)是利用氧氮分離技術(shù)形成高氮低氧儲糧環(huán)境，殺蟲率達100%同時費用明顯降低，實現(xiàn)降本增效綠色儲糧效果；低溫儲糧技術(shù)是通過整倉降溫、環(huán)流降溫、表層控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等方式的綜合運用，將平均糧溫穩(wěn)定控制在15℃以下，實現(xiàn)免熏蒸安全度夏，同時更好地保持新鮮口感，可有效提升糧食倉儲品質(zhì)。

2021年4月南京糧食集團啟動了原糧稻谷充氮氣調(diào)儲糧試點，在靈山庫針對墻體掛膜、刷涂料和涂料加保溫板三種不同方式改造充氮氣調(diào)庫四間，倉容13600噸。經(jīng)試驗，氮氣濃度達98%以上，保持時間28天以上時就能達到殺蟲的效果；當(dāng)充氮氣濃度達95%以上，可以預(yù)防儲糧害蟲的繁殖。

南京糧食集團相關(guān)負責(zé)人表示，現(xiàn)在糧食儲存“綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”的要求也越來越高，開展綠色儲糧也是確保儲糧安全、衛(wèi)生、環(huán)保的必然選擇。作為南京市屬規(guī)模最大的糧油保供基地，南糧集團多年來一直致力于不斷完善倉儲硬件設(shè)備設(shè)施、優(yōu)化提升技術(shù)管理水平。

相關(guān)負責(zé)人表示，開展綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點工作，是落實黨的十九屆五中全會提出的“強化綠色導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全監(jiān)管”部署，綠色儲糧主要利用綠色儲糧技術(shù)和管理措施等提高收儲環(huán)節(jié)糧食品質(zhì)保障能力，減少損耗，保質(zhì)保鮮，助力科學(xué)儲糧、優(yōu)糧優(yōu)儲和“糧食綠色倉儲提升行動”實施的重要舉措。

科技賦能倉儲，智慧糧倉保民生

南京糧食集團的“智慧糧庫”系統(tǒng)采取“一卡通行”。將糧食收購過程中的車輛報崗登記、糧食扦樣化驗、稱重入庫結(jié)算等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，進行信息化流程再造。對運糧車輛“一車一卡”綁定，實現(xiàn)運輸狀態(tài)實時監(jiān)控、車輛信息自動采集、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動關(guān)聯(lián)、收購碼單自動打印。倉儲數(shù)據(jù)可按品種、性質(zhì)、庫點、糧權(quán)等實時自動生成報表。扦樣化驗和信息采集效率對比人工作業(yè)可分別提升約20倍和50倍。

為全面、精準(zhǔn)、安全監(jiān)測糧溫，在糧堆內(nèi)預(yù)埋電阻測溫點，數(shù)據(jù)通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)自動回傳“智慧糧庫”系統(tǒng)，可呈多點位三維動態(tài)顯示，進行多倉數(shù)據(jù)對比、三溫（糧食溫度、倉內(nèi)溫度、倉外溫度）曲線分析等。2021年系統(tǒng)升級新增糧情自動巡檢功能，可每日定時巡檢。對比人工測溫，點位測溫+自動巡檢系統(tǒng)效率可提升約200倍。

目前“智慧糧庫”系統(tǒng)已涵蓋糧食、油脂、應(yīng)急物資管理等多個模塊，并集成高清監(jiān)控探頭建設(shè)了安防監(jiān)管系統(tǒng)，可對集團“3庫1市”進行全天候、全覆蓋式監(jiān)管。相比較以往人工管理，“智慧糧庫”平臺可實現(xiàn)管理12000噸儲糧僅需1個保管員，10萬噸庫點只需約8名保管員，人力成本大大縮減，還可實現(xiàn)遠程跨區(qū)域多點位管理。

接下來，南糧集團將全面貫徹落實“六保”任務(wù)，緊扣糧食倉儲“綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”要求，大力推進綠色儲糧技術(shù)的應(yīng)用和推廣，以科技賦能糧食倉儲，為保障區(qū)域糧油保供安全、守護“大國糧倉”積極貢獻力量。

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南京好味稻：南糧“晶潤”牌大米

“晶潤”牌金陵味稻系列大米是南京糧食集團打造的大米品牌，由省農(nóng)科院提供稻種及技術(shù)服務(wù)，選用優(yōu)良品種——南粳46，嚴(yán)格甄選20家種植基地生產(chǎn)，由南糧集團采用先進設(shè)備進行收儲、加工及銷售。“晶潤”牌大米做出來的米飯油潤光澤，軟糯Q彈，醇香可口，高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品質(zhì)，在本地高端大米品牌中獨樹一幟。

“晶潤”水韻蘇米系列南粳46大米作為“蘇米”明星產(chǎn)品之一，遵循“水韻蘇米”品牌標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控種植、收儲、加工、流通等各個環(huán)節(jié)，出品“放心、好吃、營養(yǎng)”，“柔香糯”的江蘇好米。“晶潤”珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠，其米質(zhì)油潤，味道香甜，粘而不膩，含有豐富的維生素，是有質(zhì)量的實惠之選。長期供應(yīng)機關(guān)部門食堂以及部分中小學(xué)校食堂。

秉承“高品質(zhì)、低價格”策略，南糧集團在主動融入“水韻蘇米”“金陵味稻”“食禮秦淮”等區(qū)域公共品牌體系建設(shè)基礎(chǔ)上，進一步擴大官方資質(zhì)的運營發(fā)展，強化雙品牌運作，彰顯產(chǎn)品公信度，提升產(chǎn)品附加值，將“晶潤”打造成為南京地區(qū)“看得見、買得到、信得過、叫得響”的有一定影響力的糧油品牌。“晶潤”大米先后20多次獲得江蘇省和全國“優(yōu)質(zhì)食味粳米”“金獎大米”等榮譽稱號。

南京糧食集團

南京糧食集團有限公司是南京新農(nóng)發(fā)展集團有限責(zé)任公司的全資子公司，2011年10月成立，下設(shè)南京鐵心橋國家糧食儲備庫有限公司（石埠橋庫區(qū)和靈山庫區(qū)）、南京市下關(guān)糧食倉庫有限公司，南京現(xiàn)代糧食物流有限公司等七個全資子公司。集團以糧食收儲和保供為核心主業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋糧油購銷儲備、糧油加工銷售、糧油期貨交割庫、物流中轉(zhuǎn)、專業(yè)市場及資產(chǎn)經(jīng)營等，現(xiàn)為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

集團下屬有石埠橋、靈山和現(xiàn)代糧食物流有限公司三個庫區(qū)，現(xiàn)有倉容28萬噸，油脂罐容約14萬噸，5000噸級長江碼頭一座，承擔(dān)著政府委托糧油儲備職能，是市屬規(guī)模最大糧油保供基地，為保障南京市糧食安全和市場穩(wěn)定服務(wù)。集團主要儲備糧品種為小麥、粳稻、秈稻、大豆，糧食倉容28萬噸，其中高大平房倉54間，高大平房倉倉容20.2萬噸，承擔(dān)著省市級原糧儲備13.5萬噸、省市級成品糧油儲備3.77萬噸、代儲大豆2.65萬噸。

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