近日，黃桃罐頭登上了微博熱搜、在生鮮平臺(tái)上也賣斷了貨，讓這個(gè)存在于東北乃至北方人心中的童年記憶，再次翻紅。有網(wǎng)友說：“小時(shí)候感冒發(fā)燒，爸媽就讓吃點(diǎn)黃桃罐頭。”據(jù)說在北方，小孩子生病了來口黃桃罐頭就能好。它象征著能被父母照顧的孩童時(shí)光，也是一種精神慰藉。與近幾日黃桃罐頭爆火有所不同，過去幾年，水果罐頭品牌增速緩慢、市場(chǎng)總體產(chǎn)量下降。

【資料圖】

黃桃罐頭代表著童年和溫暖

12月12日，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴诤旭RAPP上搜索“黃桃罐頭”，包括林家鋪?zhàn)犹撬S桃罐頭、應(yīng)季物語鮮黃桃罐頭、鮮楊梅罐頭、橘子罐頭等8款罐頭全部售罄。其中，兩款黃桃罐頭在該平臺(tái)上顯示熱賣指數(shù)95以上，登上了最近7天的水果罐頭銷量熱賣榜。在叮咚買菜上，也有兩款黃桃罐頭顯示售罄，剩余兩款有貨的罐頭無法立即配送，顯示“明日達(dá)”。在淘寶上，“天然黃桃罐頭”熱度高達(dá)738.5萬，是今天的趨勢(shì)熱榜第一名。

為什么購買黃桃罐頭？或許是網(wǎng)絡(luò)熱搜和情懷回憶，為提高黃桃罐頭的關(guān)注度起到了推波助瀾的作用。

“黃桃罐頭會(huì)保佑每一個(gè)東北孩子。”在微博熱搜的評(píng)論里，網(wǎng)友玩笑般地說道。黃桃罐頭在北方特別是東北有特殊意義，有網(wǎng)友回憶道，“小時(shí)候一發(fā)燒感冒，媽媽就會(huì)給我買黃桃罐頭。”因?yàn)槟菚r(shí)能買到的水果種類不多，也不方便儲(chǔ)存，家里的長(zhǎng)輩就會(huì)買黃桃罐頭放在家里。愛吃甜食的孩子們生病時(shí)吃一點(diǎn)黃桃罐頭，就是生病中的一大慰藉。現(xiàn)在再吃黃桃罐頭，其實(shí)知道它沒有實(shí)際藥效，只是在回憶那段被父母照顧的溫暖時(shí)光，也是一種對(duì)童年的懷念和情懷。

也有人分析道，人在身體不舒服時(shí)沒有胃口，此時(shí)食用鮮甜有味的黃桃罐頭，不僅能夠緩解不適狀態(tài)，也能使人心情愉悅，人的心情一好，病就好得快了。據(jù)人民日?qǐng)?bào)健康客戶端報(bào)道，對(duì)于許多因?yàn)楦忻鞍l(fā)燒胃口變差的人來說，適量的黃桃有助于補(bǔ)充能量、提振食欲。因?yàn)辄S桃含有較多糖分，能夠快速給機(jī)體補(bǔ)充能量，恢復(fù)一些體力。而且它富含膳食纖維，尤其果膠的成分比較多；黃桃里所含的檸檬酸、蘋果酸等，可以在胃口不好的時(shí)候刺激食欲，讓人能吃一些東西。

減糖罐頭成為如今銷量冠軍

與近幾日黃桃罐頭爆火有所不同，過去幾年，水果罐頭的市場(chǎng)有所收窄。現(xiàn)在大棚種植、冷庫保鮮等技術(shù)先進(jìn)，新鮮水果到處都能買到，消費(fèi)者的普遍觀念中，新鮮水果的營養(yǎng)價(jià)值和口感更好。消費(fèi)端的反應(yīng)傳導(dǎo)到生產(chǎn)端，最直接體現(xiàn)的便是產(chǎn)量下降，中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年我國罐頭產(chǎn)量1395萬噸，2021年產(chǎn)量預(yù)計(jì)約985萬噸。

主營水果罐頭的新三板上市公司林家鋪?zhàn)樱?021年歸母凈利潤同比下降81%，2022年上半年凈利潤同比下降超92%。在深交所上市的歡樂家，近兩年的業(yè)績(jī)并不“歡樂”，2020年、2021年其水果罐頭的銷量分別為4.8億元、4.9億元，增速較為緩慢。

另外，近些年追求“無糖”的新風(fēng)尚下，罐頭總被打上不健康、高糖的標(biāo)簽。不過記者注意到，如今有不少品牌推出了減糖或0蔗糖罐頭，頗受歡迎。林家鋪?zhàn)佑锌罟揞^號(hào)稱連續(xù)3年全網(wǎng)水果罐頭銷量第一，月銷量超過8萬件，它聲稱減糖、控糖、健康、零脂，主打“吃糖自由”、吃了健康不怕胖。老品牌真心罐頭也推出了無添加蔗糖的黃桃什錦罐頭，使用木糖醇和赤蘚糖醇等代糖。

校對(duì) 陶善工

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