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訂單量暴增近200%!有餐廳已訂光!年夜飯的“新吃法”太意外……|天天熱資訊

2023-01-07 08:23:03    來源:揚子晚報


【資料圖】

春節臨近,各地的年夜飯預訂開始升溫。在北京,年夜飯預訂火爆,商家們為招攬顧客想出了很多新招。

北京:年夜飯設計增加“儀式感”

在北京的一家連鎖餐飲企業,記者看到,年夜飯預訂的宣傳條幅懸掛在大廳,不少市民趁著飯點前來店內咨詢和預訂。

北京某連鎖餐飲企業區域負責人 鄭坡?:除夕當天我們所有的房間已經全都訂滿了,初一到初七80%的房間訂滿,跟去年同期對比增長了20%。

在另外一家主打家庭聚會的餐廳,負責人告訴記者,今年他們根據不同主題和人數推出了4款年夜飯套餐,價位從1688元到5888元不等。除夕當天共分為四個用餐時段,中午、晚上各翻臺兩次,目前的預訂量也已超過80%。

為了進一步拉動人氣,不少餐廳在年夜飯儀式感上下起了功夫,有歌舞曲藝、京劇大鼓等表演助興,也有上菜環節上的創新。

北京某餐飲管理有限公司市場總監 李偉溢?:今年我們給年夜飯上菜增加了很多儀式感,比如說我們的吉祥鑼鼓烤鴨會很喜慶,用京韻大鼓的鼓去片鴨子,上菜的時候會敲鑼打鼓,給大家吉祥如意的感覺。

數據顯示,截止到2023年1月3日,以“年夜飯”“團圓飯”為主題的堂食套餐線上訂單量周環比增長193%。?其中以“年夜飯預訂”為關鍵詞的搜索量周環比增長220%。

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