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?2022年新茶飲市場亮點紛呈 聚看點

2023-01-11 09:40:25    來源:揚子晚報


(資料圖片僅供參考)

中國連鎖經營協會近日發布《2022新茶飲研究報告》(以下簡稱報告)。報告顯示,2022年,新茶飲處于行業發展成熟期的上半段;新茶飲在良好的數字化建設的基礎上,線上訂單的占比顯著提升;專業智能設備的研發與應用都有顯著突破。

報告結合2021年報告和企業反饋的情況,預判2022年新茶飲的市場份額約1040億元,同比增長3.7%。在新茶飲這個細分行業,約有48.6萬家店,連鎖化率達到55%,在中國有兩億人的年輕消費群體。

調研發現,在良好的數字化建設的基礎上,新茶飲2022年線上訂單的占比顯著提升。一方面受疫情影響,很多店禁止堂食但可以開外賣。另一方面年輕消費群體已養成線上消費的習慣,通過手機APP下單已成常態,有的消費者會在給自己下單的同時給異地好友也點上一杯。

報告還指出,2022年喜茶和奈雪的茶等頭部企業在專業智能設備的研發與應用上,都有顯著突破。喜茶首批推出3款智能設備,包括智能青提剝皮機、智能水果去核機、智能檸檬捶打機。以智能檸檬捶打機為例,為了將檸檬中的香氣更好地揮發出來,基本上都要有捶打步驟。用這個設備只需要10秒,而人工捶打大約需要全力捶打兩分鐘。奈雪的茶自研的“自動奶茶機”已在全國800余家門店投入使用,該設備最快可用不到10秒的時間制作完成一杯茶飲。

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