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網紅熟醉蟹“搶鏡”美食擂臺賽,“第五屆蘇蟹名牌榜”揭曉

2023-01-18 19:24:30    來源:揚子晚報


【資料圖】

金桂花熟醉蟹。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

揚子晚報網1月18日訊(記者 范曉林) “三九”時節(jié),雖非大閘蟹上市之時,但不少江蘇地產品牌大閘蟹依然肥腴味美。今天下午,一場“蘇蟹美味”擂臺賽高手云集,令人大開眼界。

蟹粉紅參燴意面。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

“1份醉、3分鮮、7分冰冰鮮,選用花雕酒加26味配料精心熬制,100度以上酒精就揮發(fā)了,所以品嘗過這樣的熟醉蟹不會擔心酒駕……”揚子晚報/紫牛新聞記者在位于南京晨光1865文化創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)的比賽現場看到,參選的“網紅食品”熟醉蟹吸引了專家評審的目光和相機手機聚焦;而魚子醬蟹粉沙拉、蟹粉紅參燴意面、金桂花醉蟹等參選菜品,或制作精良,或創(chuàng)意滿滿,或顏值擔當,令在場評委及觀眾頻頻點贊。

現場評比蘇蟹美食。揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

據了解,當天還舉行了“第五屆蘇蟹名牌榜”推選活動頒獎儀式暨“江蘇紅”美食文化展示活動”。參與評選的“選手”,既有來自蘇北洪澤湖產區(qū)的“泗洪大閘蟹牌”、蘇南長蕩湖產區(qū)的“蘇標牌”、陽澄湖產區(qū)的“沙家浜牌”等傳統(tǒng)名牌,也有來自長江島嶼揚中的“江心源牌”、蘇南常州產區(qū)的“惠嘉蟹行牌”、蘇中邵伯湖產區(qū)的“印象邵伯湖牌”等一系列近年來崛起的新品牌。經評選,單只250克的泗洪霸王蟹獲得“第五屆蘇蟹名牌榜”“金蟹獎”。蘇蟹美食“金箸獎”空缺,蘇州“江南雅廚”和無錫“花小蟹”參選的蘇蟹美食作品獲“銀箸獎”。

魚子醬蟹粉沙拉。揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

“這次活動意在拉動省內水產領域名牌企業(yè)和機構的有效新需求,引導消費者多多選擇江蘇本土優(yōu)質產品和服務。”記者獲悉,該活動由新華報業(yè)傳媒集團指導、江蘇經濟報社主辦,南京晨光一八六五置業(yè)投資管理有限公司、南京晨光集團實業(yè)有限公司承辦?;顒蝇F場,來自南京溧水傅家邊的優(yōu)質無土栽培草莓、金壇的漁家特色年貨、法國原裝葡萄酒及非物質文化遺產秦淮燈彩等同步展銷,年味十足。有意思的是,參展代表促銷時,三句話不離“蟹”,不僅推介美食,還科普熟醉蟹的制作方法及營養(yǎng)成分,甚至品蟹佐餐的美酒飲料都有“安利”。

校對 盛媛媛

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