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南京:線上線下年夜飯預訂升溫,餐飲商家期待春節(jié)開門紅-世界速看料

2023-01-20 21:30:28    來源:揚子晚報

“您好,您要預訂大年三十的幾人桌?”南京餐飲名店獅王府內(nèi),中午的客流量漸漸恢復,而服務員不時收到預訂年夜飯的咨詢電話。


(資料圖片)

春節(jié)臨近,“年夜飯吃什么”成為消費者們關(guān)心的一大話題,年夜飯預訂熱度持續(xù)走高。美團外賣數(shù)據(jù)顯示,在南京,最近一周“年夜飯外賣”關(guān)鍵詞搜索量同比去年漲幅140%,提供年夜飯菜品的商家數(shù)量對比去年同期增長了90%。

堂食陸續(xù)恢復,外賣持續(xù)增長,為今年的年夜飯市場更增添了幾分火熱。獅王府市場部總監(jiān)邢光婷表示:“我們對即將到來的年夜飯?zhí)貏e是外賣年夜飯市場十分看好,往年我們的整體重心是以堂食年夜飯為主,今年我們雙渠道堂食外賣年夜飯并駕齊驅(qū),目前集團旗下多個品牌都已經(jīng)啟動各品牌年夜飯方案。”

叫花雞、烤鴨成南京年夜飯熱門品類

有商家預估銷量將增30%-50%

不少商家都在線上打出“本店接受年夜飯預訂”的宣傳語來提示消費者。除了外賣較為常見的單人、雙人年夜飯?zhí)撞屯猓胁簧偕碳疑暇€了4人、6-8人的年夜飯?zhí)撞停瑵M足消費者春節(jié)合家團聚的需求。

美團數(shù)據(jù)顯示,叫花雞、烤鴨是南京人最愛的年夜飯熱門品類。小廚娘餐飲負責人預估,今年的外賣年夜飯銷量會同比去年增長30%-50%。

小廚娘今年主打“年味廚娘功夫菜,家宴大餐送到家”。雖然是外賣到家,但菜品選擇一樣的豐富,老雞首味獅子頭、黑豬肉咸蛋黃獅子頭、果味松鼠小黃魚、紅燉天目湖大魚頭、河海一鍋鮮、臻品佛跳墻、鮑魚全家福等眾多淮揚美味,都可以通過家宴禮盒送到消費者家中,滿足大家對儀式感和便利快捷的雙重需求。

雙主場成餐飲復蘇新動力

商家期待春節(jié)開門紅

經(jīng)歷了元旦小長假這輪小回暖,不少餐飲商家都對即將到來的春節(jié)充滿期待。樂和餐飲今年是第三年做年夜飯?zhí)撞停赓u運營經(jīng)理陶燃燃告訴記者:“線下堂食的年夜飯需求比去年火爆了很多,我們預估還是有一些消費者可能會傾向于外賣年夜飯的形式,所以在外賣服務上,我們也配備了充足人手,有專人負責跟進線上用戶服務體驗,保證市民足不出戶也能品嘗到新鮮、好吃的年夜飯。”

中國烹飪協(xié)會認為,隨著各類擴大需求的政策舉措落地顯效,全國堂食、宴會、跨省旅游等活動逐漸恢復,節(jié)日的到來促使消費市場主體信心得到提振,經(jīng)濟發(fā)展活力重新釋放,為即將到來的春節(jié)餐飲市場創(chuàng)造了良好的開端。建議餐飲商家通過線上線下相融合,堂食外賣相結(jié)合,努力營造祥和幸福的兔年春節(jié)市場供應。

校對 李海慧

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