“上燈圓子，落燈面。”江蘇的部分地區(qū)流傳著這樣的說(shuō)法，正月十三上燈，家家戶(hù)戶(hù)吃湯圓，象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)；正月十八落燈，團(tuán)聚的人回歸工作，吃面條象征順順暢暢。最近這段時(shí)間，湯圓進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾剑藗鹘y(tǒng)的芝麻餡、豆沙餡，現(xiàn)在的湯圓口味“只有想不到、沒(méi)有買(mǎi)不到”，火鍋、堅(jiān)果、酸奶、榴蓮、巧克力、臘肉等口味創(chuàng)意十足。

臘肉湯圓、火鍋湯圓，“咸口黨”的春天來(lái)了

最近，海底撈發(fā)文稱(chēng)研究出了火鍋湯圓，做法也不難：把牛肉、蝦滑、蔥花、香油這些食材剁碎攪拌成餡料，再把糯米粉加溫水和成面團(tuán)搟成皮，把餡料包進(jìn)皮里封口搓圓就做好了湯圓。把海底撈的麻辣火鍋底料煮開(kāi)，下湯圓小火煮20分鐘就能吃到麻辣咸香的火鍋湯圓了。不過(guò)，記者致電南京多家海底撈門(mén)店了解到，這一菜品暫未在門(mén)店上新出售。

(資料圖片)

海底撈火鍋湯圓

和豆花一樣，湯圓也有咸甜口之爭(zhēng)。江蘇無(wú)錫的張先生告訴記者，當(dāng)?shù)赜袔准矣忻臏珗A店，咸口湯圓很出名，比如鮮肉餡、蘿卜餡、菜豬油餡、薺菜餡等等，本地人有時(shí)路過(guò)會(huì)買(mǎi)點(diǎn)生的湯圓帶回家，外地游客也會(huì)特意來(lái)嘗嘗。除此之外，煙熏臘肉湯圓、糟香鮮肉湯圓等，也能給愛(ài)吃咸口的人帶來(lái)口福。

電商平臺(tái)上售賣(mài)的臘肉湯圓

榴蓮、堅(jiān)果、巧克力湯圓，愛(ài)吃甜口的可以試試

在很多人的印象中，芝麻湯圓、豆沙湯圓是最地道的湯圓味道。現(xiàn)在，甜口湯圓的創(chuàng)意天馬行空，各種口味的湯圓橫空出世，俘獲了不少“甜黨”的心。

電商平臺(tái)上售賣(mài)的堅(jiān)果湯圓

榴蓮、山楂、草莓、香橙、菠蘿、藍(lán)莓……這些水果都可以用來(lái)入味，知名品牌三全和思念的水果系列湯圓頗受歡迎。思念的一款堅(jiān)果湯圓在天貓?jiān)落N(xiāo)2000多件，包括莓莓榛果、巧克力巴旦木、黑芝麻榛子三種口味，很多買(mǎi)家在評(píng)論中表示之前沒(méi)吃過(guò)這個(gè)味道、家里的小朋友愛(ài)吃。老字號(hào)稻香村推出了芝士鳳梨味、奶茶巧克力味、草莓酸奶味的湯圓，一盒18粒價(jià)格將近20元，在天貓旗艦店的銷(xiāo)量還不錯(cuò)，月銷(xiāo)量能有600多份。蛋糕品牌好利來(lái)也推出了湯圓，包括奧巧口味、芋泥口味、芝士口味等7種。

電商平臺(tái)上售賣(mài)的多口味湯圓

酸奶湯圓、鮮花湯圓、臊子湯圓……各地有這些特色味道

說(shuō)到內(nèi)蒙古，腦子里自然會(huì)聯(lián)想到當(dāng)?shù)氐哪讨破贰Ｓ浾咦⒁獾剑讨破芬材芎蜏珗A“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，網(wǎng)上有不少內(nèi)蒙古特產(chǎn)湯圓銷(xiāo)售，有酸奶餡、奶酪餡、奶皮子餡、奶豆腐餡等等。據(jù)了解，這種湯圓吃著奶香味十足，還能拉絲。一家店鋪的在售產(chǎn)品中，一粒酸奶湯圓大約2元錢(qián)，月銷(xiāo)量有4000多，有顧客表示，被內(nèi)蒙古的朋友種草了這種湯圓，真的非常好吃。

電商平臺(tái)上售賣(mài)的酸奶湯圓

云南的鮮花餅是當(dāng)?shù)靥厣朗常瑢Ⅴr花融進(jìn)湯圓里也是一大特色。比如，來(lái)自云南的嘉華食品推出了四喜湯圓，其中就有玫瑰味、糖腿味等等；思念有花仙子湯圓系列，添加了玫瑰花和桂花的天然花瓣入餡。幾家定位在四川的網(wǎng)店里，豬肉臊子湯圓是王牌產(chǎn)品，包括芽菜臊子、香菇臊子、大頭菜臊子等口味。

電商平臺(tái)上售賣(mài)的臊子湯圓

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?王燦

校對(duì) 盛媛媛

關(guān)鍵詞： 揚(yáng)子晚報(bào)