近日，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者注意到，茶飲三巨頭喜茶、樂樂茶、奈雪的茶相繼宣布開放加盟。以奈雪的茶為例，加盟商需要支付品牌合作費(fèi)、開業(yè)綜合服務(wù)費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、保證金等，開業(yè)成本最低98萬元，還不加房租和營業(yè)抽成。開一家店需投資百萬元，網(wǎng)友議論紛紛，“98萬給自己找個(gè)工作？”“開放加盟后只會越來越難喝。”零售專家認(rèn)為，開放加盟使企業(yè)可以專注于產(chǎn)品創(chuàng)新，也能幫助創(chuàng)業(yè)者整合個(gè)人資金能力和品牌資源優(yōu)勢。

【資料圖】

加盟費(fèi)最低40萬、最高上百萬

加盟開一家店需要多少錢？從喜茶、奈雪、樂樂茶的官方小程序上，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者算了一筆賬。奈雪需要的投資預(yù)算是：品牌合作費(fèi)6萬元，開業(yè)綜合服務(wù)費(fèi)4萬元，培訓(xùn)費(fèi)3萬元，保證金3萬元，設(shè)備及道具35萬元起，裝修費(fèi)40萬元起，首次配貨費(fèi)用7萬元起，營業(yè)額滿6萬元實(shí)收抽取1%的營運(yùn)服務(wù)費(fèi)。算下來，不加租金、員工薪資、營業(yè)抽成等，僅前期加盟投資最低就需要98萬元。

喜茶的費(fèi)用要求包括單店合作服務(wù)費(fèi)、首次培訓(xùn)費(fèi)用、設(shè)計(jì)費(fèi)、工程監(jiān)理費(fèi)、保證金、系統(tǒng)運(yùn)營使用費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、店面裝修費(fèi)等等；每月實(shí)收金額滿6萬元，需要收取1%的營運(yùn)管理費(fèi)。除營運(yùn)管理費(fèi)外，第一年的加盟費(fèi)用算下來約40.8萬元起步。

樂樂茶加盟需收取品牌使用費(fèi)、保證金、綜合服務(wù)費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)，合計(jì)12萬元。不過，樂樂茶規(guī)定，門店裝修設(shè)計(jì)需由公司統(tǒng)一提供，經(jīng)營設(shè)備和物料也不可自由采購。投資一家門店大約需要準(zhǔn)備40-50萬元，不包含首批進(jìn)貨款和房租。

三家茶飲品牌的加盟要求有諸多類似，比如，都需要百萬元以上的資產(chǎn)證明；門店設(shè)計(jì)、裝修需要公司審核確認(rèn)；設(shè)備、物料需要從公司采購；加盟門店需要統(tǒng)一執(zhí)行公司營銷活動；必須簽約人親自全職經(jīng)營，授權(quán)資質(zhì)不可以轉(zhuǎn)讓給他人等等。奈雪的茶還要求簽約人要滿足每天不低于6小時(shí)、每月不低于130小時(shí)的工作時(shí)間。因此有網(wǎng)友調(diào)侃，“花大錢給自己找個(gè)工作。”

專家：加盟可使企業(yè)專注產(chǎn)品創(chuàng)新

花這么多錢和精力加盟，能賺到多少錢？喜茶和奈雪的茶表示，根據(jù)以往門店情況，預(yù)估毛利率為60%左右，但實(shí)際毛利率要受多重因素影響。按照上市公司奈雪的茶公布的財(cái)報(bào)，2018年至2022年，公司銷售毛利率確實(shí)達(dá)到了60%以上，但凈利率均為負(fù)數(shù)。截至2022年12月31日，奈雪的茶有1068間自營茶飲店，門店經(jīng)營利潤率為11.8%，每間茶飲店平均每日訂單量為348.2，每筆訂單平均銷售值為34.3元。也就是說，每家店平均每天營業(yè)額為12000元左右。

如果有一定資金，你愿意加盟嗎？揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者進(jìn)行了微調(diào)查，確實(shí)有人饒有興趣地算起了投入成本，但一想到員工工資、房屋租金等，頓覺“頭大”，“這么多錢投下去，奶茶市場又這么卷，能不能賺錢是兩說。”

“茶飲企業(yè)開放加盟，對企業(yè)未來發(fā)展將帶來很重要的幫助。”新零售專家鮑躍忠對揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者表示，對企業(yè)來說，如果完全自營，需要在人、財(cái)、物等各個(gè)方面大量投入。而開放加盟后，解決了企業(yè)的資金投入、人員管理等問題，使企業(yè)專注于產(chǎn)品創(chuàng)新，可以加快企業(yè)發(fā)展。放大到社會角度看，品牌開放加盟會在一定程度上擴(kuò)大就業(yè)、增加大眾收入。“很多人想開店，但是很難單獨(dú)自創(chuàng)品牌。通過加盟，可以把喜茶、奈雪等品牌資源和自己的資金能力整合，能形成很好的社會資源整合推動作用。”他補(bǔ)充道。

“很多人可能擔(dān)心，加盟模式開放后，會不會因管理不到位對品牌造成負(fù)面影響。但其實(shí)，自營模式也會存在同樣的問題。”鮑躍忠認(rèn)為，不能否定的是，加盟是一種非常可行的推動企業(yè)和社會發(fā)展的商業(yè)模式。針對可能出現(xiàn)的問題，企業(yè)可以采取相應(yīng)手段加強(qiáng)管理，避免問題出現(xiàn)。

實(shí)習(xí)生 張煥然

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者 王燦

校對 王菲

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