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為家門口的小菜店裝上“舌尖上的安全閥” 浙江全面規范生鮮門店食品安全治理|天天熱點評

2023-06-26 16:17:09    來源:杭州網


【資料圖】

近年來,生鮮門店作為零售新業態迅速發展,其憑借菜品新鮮、價格便宜、路途較近的優勢,深受老百姓喜愛,在日常老百姓“菜籃子”消費市場中占據著重要地位。

6月25日至26日,記者從浙江省生鮮門店食品安全治理和“浙食鏈”運用推廣推進會上了解到,從今年3月起,浙江省市場監管部門部署開展生鮮門店食品安全規范治理行動,于全國率先出臺兩大管理規范,全面開展經營者自查自糾,落實生鮮門店經營者食品安全主體責任,并開發浙食鏈“生鮮門店”管理模塊,以“無感監管,有感服務”,全面規范提升生鮮門店食品安全保障能力和水平。

在杭州上城區望江街道的一家生鮮門店,各類蔬菜、水果、肉制品、魚鮮等分門別類、有序擺放,居民往來,絡繹不絕。消費者陳先生是家住附近的居民,每天都會來生鮮門店買菜。“這條街有很多生鮮門店,菜品豐富、新鮮,特別是購買肉類、牛蛙、楊梅這些生鮮后,還可以掃一掃二維碼查看產地、檢測報告等信息,購物體驗更好了,購買生鮮也更放心了。”

記者發現,這條聚集了眾多生鮮門店的街上,每家門店的醒目位置都掛著印有“浙食鏈”字樣的二維碼,消費者只要拿出手機,微信掃一掃,就會跳出浙食鏈小程序,可以查詢肉類、牛蛙、楊梅等生鮮商品的追溯信息。

生鮮門店食品安全治理,如何破題?這正是浙江省市場監督管理局正在探索推進的。在那些看得見的改造提升之外,更多的是背后的長效監管制度的建立。

“生鮮是個特殊的商品,它和我們的日常生活緊密相關,而生鮮門店又是近年來的新興業態,也伴生了各種監管難點。”從去年底開始,該局著手謀劃生鮮門店食品安全治理工作,并于今年3月形成規范治理行動方案,在全省范圍部署推進。

期間,浙江省市場監督管理局于全國率先出臺兩大管理規范。針對生鮮門店經營者到底要承擔哪些主體責任、哪些方面需要規范管理,該局全面梳理制定生鮮門店食品安全主體責任清單和管理規范,形成《生鮮門店食品安全管理規范》,對生鮮門店經營條件、環境衛生、食品安全管理、安全生產等方面提出條目式和清單式要求,為食品安全治理提供行動指南。針對如何高效管理量大面廣的生鮮門店,該局則制定了《生鮮門店食品銷售風險分級管理規范》,對生鮮門店的食品安全風險予以等級評定,并實施分等分級、精準監管。

經前期的摸排統計,目前,全省共有生鮮門店近8400家。完全依靠傳統的上門實地監管,并不現實。浙江省市場監督管理局以數字化手段,力求實現“無感監管,有感服務”。依托已有的“浙食鏈”系統,結合生鮮門店的業態特點,開發了“生鮮門店”管理模塊。

據悉,目前全省生鮮門店中,已激活浙食鏈的共6420家,占生鮮門店總數的77%。其中,食品銷售企業2595家,連鎖經營1167家,農貿(農批)市場周邊200米生鮮門店1803家,有現場加工生鮮門店484家。浙江正推進生鮮門店提升“浙食鏈”應用活躍度,著力構建高風險品種全鏈條追溯體系。

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