執法人員現場檢查餐飲店后廚。（市市場監管局 供圖）

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文明餐桌行動

“五一”假期前夕，廈門市場監管部門多措并舉，在全市組織開展“制止餐飲浪費”專項行動，指導餐飲企業建立規范的食品采購、儲存、加工管理制度，張貼反食品浪費相關標語標識；督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，誠信守法經營。

在加強監督檢查，營造“厲行節約，反對浪費”社會風尚，推動餐飲文明消費的同時，市場監管部門還針對餐飲浪費突出問題，嚴查快處了一批違法案件。

集美區:

拍攝公益廣告 倡導珍惜糧食

昨日，由集美區食安辦、集美區市場監管局組織拍攝的《制止餐飲浪費公益廣告》新鮮出爐。值得一提的是，此次的參演人員均為市場監管在職干部職工。

據了解，今年以來，針對提供自助服務餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識、浪費情況較嚴重等問題，集美區市場監管局已對3家企業責令改正，對2家企業處以警告處罰。在近期的專項行動中，集美市場監管部門執法人員對轄區湖豪生大酒店及iOi商圈開展檢查，重點查看酒店自助餐廳是否按規定擺放“反餐飲浪費”相關提示提醒；同時，對餐后餐食的處置進行規范，指導企業將每餐所剩的食材進行合理利用，用來作為員工餐的食材，真正做到厲行節約、珍惜糧食，拒絕食品浪費。

海滄區:

組織規范培訓 提高節約意識

在海滄區，市場監管部門組織漸美村餐飲單位進行規范培訓，提高餐飲從業人員反浪費意識。同時，圍繞外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，加強執法檢查，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。日前，新陽市場監管所執法人員在對轄區一家餐飲店檢查時發現，該商家沒有設置相關標識提示消費者避免浪費，也沒有按要求引導消費者按需適量點餐。執法人員當場責令當事人改正，并給予立案調查。

翔安區:

突查餐飲單位 制止浪費現象

在翔安區，市場監管部門近期突擊檢查11家餐飲服務單位，直擊餐飲行業食品安全管理規范、制止餐飲浪費等方面的落實情況。近日，新店市場監管所執法人員在檢查中發現，某企業食堂每日產生近2噸廚余垃圾。經查，該食堂每日供餐約5000人次，但未對食材采購進行動態管理、改進供餐方式，未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、引導用餐人員適量點餐等有效的反食品浪費措施，造成嚴重的食品浪費。在執法人員的指導下，目前該食堂已整改到位，食品浪費現象得到有效遏制。

據悉，下一步，市場監管部門將持續開展餐飲服務環節制止餐飲浪費的監督檢查，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣，有效提升餐飲服務單位食品安全水平。

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