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【環(huán)球報資訊】泡蛇酒的正確方法_泡蛇酒

2023-03-03 10:10:41    來源:青年汽車云小站

1、三蛇酒:將眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇三種蛇除去頭部及內(nèi)臟,沖洗干凈后浸泡于米白酒中,半年之后即可飲用。

2、五蛇酒:將眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇、銀環(huán)蛇、百花錦蛇,五種蛇除去頭部及內(nèi)臟,沖洗干凈后浸泡于米白酒中,半年以上即可飲用。


(資料圖片僅供參考)

3、龜蛇酒:用金龜、眼鏡蛇(去頭和內(nèi)臟),配以當歸、杜仲、枸杞、蜜糖、冰糖,浸泡于優(yōu)質(zhì)小曲酒中,3個月之后即可飲用。

4、其它蛇酒:可選擇五步蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇、蝮蛇、赤鏈蛇、灰鼠蛇等毒蛇或無毒蛇中的一種或數(shù)種,剖腹去內(nèi)臟,洗凈晾干后浸泡于50度以上米白酒中,或?qū)⒒钌唣I上一周后直接投入酒中,3個月以上即可飲用;也可根據(jù)需要,分別加入補益藥類,如當歸、黃芪、黨參,或祛風(fēng)濕類藥,如五加皮、木瓜、秦艽等,制成蛇藥酒。

5、泡制蛇酒的容器,最好是選有遮光作用的棕色廣口瓶。

6、蛇與酒的比例為:蛇500克,酒1500~2500毫升。

7、蛇酒配置好后,應(yīng)回蓋密封。

8、放在床下等陰暗、涼爽的地方(溫度以10℃~20℃為宜)。

9、飲用蛇酒,一般人每日2次,每次10毫升左右,酒量好的可適當多飲一些。

10、注意,不宜空腹服用。

11、最常用的鮮蛇浸泡處理有三種方法:第一種是活蛇浸泡,將蛇清洗后不喂食,饑餓1周左右,浸酒前從蛇的胃部開始用拇指勒住,自上而下捋至肛門,將腸內(nèi)食物排盡,沖洗干凈后浸泡;第二種方法是先將鮮蛇肉蒸熟晾干,然后浸酒,其優(yōu)點是蛇酒無蛇腥味,并有一種特殊的香氣,口味純正,色澤較清,但療效往往不及第一種;第三種方法是制成蛇干浸酒,可以整條也可切成小段,用蛇干浸泡具有酒色金黃、透明、無腥味的特點,但多次浸泡會發(fā)生混濁現(xiàn)象。

12、浸泡后封存的時間至少要6個月以上,高溫季節(jié)可適當縮短。

13、鮮蛇同酒的比例為1∶5,蛇干同酒的比例為1∶10,第1次浸泡酒可多放一些,第2次浸泡酒要相應(yīng)減少。

14、酒一般是看年份的,年份越高的酒就越是香醇,蛇酒也不例外,只要你在儲存的過程中沒有受潮,沒有陽光直接照射到,或者你在開封后保存得好的話,就應(yīng)該沒有問題,你也先看看蛇體本身有沒有腐爛,如果發(fā)霉了就證明的受潮,就不能喝,如果看起來沒有問題,但喝起來酒味不香醇的話就證明你儲存得不好,密封得不夠或者是讓陽光曬著了,一般來說應(yīng)該沒有問題的。

15、泡蛇酒最好是活蛇泡.越毒的蛇泡的時間就要越長(如眼鏡蛇要炮2年以上),酒必須要50度以上,蛇酒確實有驅(qū)風(fēng)濕,通經(jīng)脈和止痙等的作用。

本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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