中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，強調(diào)在糧食的生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等各環(huán)節(jié)節(jié)約減損，杜絕浪費。

中央農(nóng)辦負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，我國糧食需求剛性增長，資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。全球新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，氣候變化影響日益加劇，保障糧食供應(yīng)鏈穩(wěn)定難度加大，開展糧食節(jié)約行動具有重大意義。開展節(jié)糧減損行動，相當(dāng)于增加了糧食有效供給的“無形良田”，為進一步保障國家糧食安全開辟了重要途徑。開展節(jié)糧減損不僅可以節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥，還能保護生態(tài)、減排降碳，實現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)介紹，未來針對糧食的節(jié)約減損，將重點強化全鏈條、行動感和科技創(chuàng)新三個方面的創(chuàng)新性措施。瞄準(zhǔn)糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等各環(huán)節(jié)，綜合施策配套銜接。同時明確了節(jié)糧減損的目標(biāo)，提出了一系列更加扎實的硬舉措和新任務(wù)。并且強化了技術(shù)減損，從生產(chǎn)技術(shù)支撐、儲運減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級、糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平提升等方面部署了更加具體、更加細(xì)化的舉措，使節(jié)糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。

例如，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一方面要推進農(nóng)業(yè)節(jié)約用種，集成推廣水稻工廠化集中育秧、玉米單粒精播、小麥精量半精量播種等關(guān)鍵技術(shù);另一方面要推進糧食精細(xì)收獲，減少田間地頭收獲損耗。在儲存環(huán)節(jié)，改善糧食產(chǎn)后烘干條件，將糧食烘干成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機新產(chǎn)品補貼試點范圍，并支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧，加強農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，鼓勵開展綠色倉儲提升行動和綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點。在加工環(huán)節(jié)，制定修訂口糧、食用油加工標(biāo)準(zhǔn)，提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平，提高轉(zhuǎn)化率等。

針對餐飲浪費，中央農(nóng)辦負(fù)責(zé)人表示，將完善餐飲行業(yè)反食品浪費制度規(guī)范，鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐。對單位食堂鼓勵采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式科學(xué)采購和使用食材，實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，切實加強公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理等。同時，落實中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的習(xí)慣。加強公眾營養(yǎng)膳食科普知識宣傳，倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，減少家庭和個人食品浪費。另外，通過中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式，支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理，引導(dǎo)社會資本積極參與。

(記者 李志勇)

關(guān)鍵詞： 開展節(jié)糧 減損行動 保障國家 糧食安全