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世界今頭條!二十四節氣·春分 | 湯餅挑春薺,春光烹作湯

2023-03-20 16:20:43    來源:荊楚網微信

明日5時24分,春分

“社日雙飛燕,春分百囀鶯”,春天對半而分,進入下半場。這天太陽直射赤道,晝夜等長,寒暑均衡。春分,既平分了春天,也平分了晝夜和寒暑。

今年的春分,還多了一“分”——分出了農歷二月的中點:春分日是第一個二月的最后一天,緊跟著還有一個花紅柳綠、萬紫千紅的閏二月。


(資料圖片)

海棠如醉,梨花似雪,櫻花正好進入盛花期,武漢也將在春分時節迎來最熱賞櫻季。走進花海,和春天來一場浪漫之約吧。

春分平衡寒暑,宜喝春湯平衡肝腸

中醫認為,春分“陰陽相半”寒暑平均,此時喝春湯能平衡五臟,健脾養胃。民間有“春湯灌臟,洗滌肝腸”一說,春分喝一碗春湯,以求一年平安健康。

春湯就是用春菜煮的湯。舊時春菜專指野莧菜,也稱春碧蒿。春分日野外采來春碧蒿,和魚片一起下入滾湯。春菜碧綠,魚片雪白,清香裊裊,似乎整個春天在湯里撲騰。

如今春菜已不限于一種菜,薺菜、春筍、蒿芽等等所有時令春蔬都可入湯。薺菜豆腐湯清香,鯽魚筍絲湯鮮美,喝的是春湯,品的是春天。

春分還有兩樣標配小吃,頗值得品味

古代有春分祭日的習俗,太陽糕是必用的貢品。太陽糕一般以糯米為主料,棗泥作餡,加白瓜仁、桂花,上面印上太陽戳,寓意“太陽高,步步高”。

春分一到,春耕春種開始,鳥雀也要來“蹭吃”了。民間到這天要“粘雀子嘴”,也就是煮湯圓。煮好后有餡的自己吃,沒餡的串上竹簽立在田間,寓意粘住鳥雀的嘴,保個好收成。

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記者:周曉燕 編輯:熊謙 設計:王昌羿

出品:荊楚網(湖北日報網)

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