夷陵牛成為我國一個新的黃牛品種

屠宰精細分割車間

文/圖 湖北日報全媒記者 劉勝 通訊員 謝毅

(相關資料圖)

全省肉類總產量440.59萬噸，創歷史新高；

禽蛋產量207.96萬噸，創歷史新高；

肉羊出欄631.59萬只，創歷史新高；豬肉產量331.69萬噸，同比增長4.3%；

肉牛出欄107.64萬頭，同比增長2.5%。

全省生豬出欄4286.15萬頭，

恢復到2018年的水平；

家禽出欄6.16億只，同比增長0.7%，創歷史新高。

湖北是畜牧業大省和重要的畜產品生產基地，尤其是豬、禽、蛋的生產在全國占有重要地位。生豬年出欄量常年保持在4000萬頭左右，位居全國第5位；禽蛋年產量200萬噸左右，位居全國第6位；禽蛋、蜂蜜出口量多年保持全國第1位。

2022年，湖北以畜牧業高質量發展為目標，深入實施綠色發展戰略，全面推進現代生態養殖，讓畜牧養殖向規模化、標準化、智能化轉型，向良種化、區域“無疫化”推進，加快畜牧產業鏈建設，全省畜牧業發展穩中向好，質量效益不斷提高。

“四項歷史新高”

成為我省畜牧業高質量發展的底氣

2022年，湖北畜牧業綜合生產能力穩步提升，畜產品市場供應有保障。全省生豬出欄4286.15萬頭，同比增長4.2%，已恢復到歷史最高水平的98.2%。肉牛出欄107.64萬頭，同比增長2.5%。肉羊出欄631.59萬只，同比增長8.8%，家禽出籠6.16億只，同比增長0.7%，均創歷史新高。全省肉類總產量440.59萬噸，同比增長3.65%，創歷史新高。其中，豬肉產量331.69萬噸，同比增長4.3%；牛肉產量16.26萬噸，同比增長2.7%；羊肉產量10.53萬噸，同比增長9.1%；禽肉產量82.11萬噸，同比增長0.6%。禽蛋總產量207.96萬噸，同比增長5.7%，創歷史新高。

全省畜牧業總產值2128.19億元，增長4%，占農林牧漁業總產值的23.8%，排名全國第7位。畜牧業為全省農業人口人均增收1715元。

“成績來自四個方面：一是科技賦能，荊楚先行，二是大力推進產業鏈建設，三是完善動物疫病防控體系，四是推廣綠色循環養殖。”省農業農村廳相關負責人介紹，今年以來，湖北積極貫徹落實中央、省有關決策部署，落實落細各項支持畜牧業發展的政策措施，強化制度保障和政策引導，通過生豬、禽蛋兩條產業鏈建設，發展規模化標準化養殖，生豬屠宰標準化示范創建，扎實開展春秋兩季重大動物疫病集中免疫，深入推進畜禽糞污資源化利用等工作，推動畜牧大省向畜牧強省轉變。

2022年12月28日，湖北中新開維公司新建的全球單體面積最大的2棟26層樓房養豬項目建成投產后開始出豬，首批138頭生豬出欄上市，供應鄂州人的餐桌。這個項目達產后年可出欄生豬120萬頭。

大樓里，夏有冷風，冬有暖氣，甚至還有新風系統。

樓中配備了自動淋浴系統，供豬豬們洗澡，沖刷下來的污水經過處理再排放，沒有污染。

“1號大樓自養豬四個月以來，豬群生產正常，各項數據指標和設備運行效果超過預期，同時中新開維自主創新的中溫干烘消毒系統、超遠超高大流量飼料輸送系統、DCS自動化控制系統、空間不間斷高活性氧化抑毒系統、余熱熱水循環系統等世界首創技術調試取得圓滿成功。”公司負責人金林說。

2022年，湖北凱碩10萬只基礎母羊、南漳萬頭奶牛養殖等一批高科技、高投入重大項目相繼建設，湖北畜禽養殖規模化、集約化加快發展，科學飼養水平和技術裝備水平不斷提升。全省畜禽規模化比重68.37%，其中生豬、蛋雞、肉雞規模養殖比重分別為60.51%、83.48%和77.58%。生豬、家禽規模場養殖設施裝備化和室內溫控自動化比例達到92%以上，奶牛全混合日糧飼養技術（TMR）普及率、機械化擠奶率達到100%，奶牛生產性能測定（DHI）技術參測率達到90%以上。

湖北有29個地方品種列入國家畜禽遺傳資源品種目錄，建成12個國家級核心育種場，連續22年舉辦種豬拍賣會，年外銷種豬10萬頭，贏得“鄂豬行天下”美譽。

目前，全省培育出的畜禽新品種（配套系）共有湖北白豬、湖北紅雞、金水烏雞、神丹1號鵪鶉配套系、欣華2號蛋雞配套系、神丹2號蛋鴨、神丹6號綠殼蛋雞、硒都黑豬、農湖2號蛋鴨配套系、武禽10肉鴨配套系等10個。這些新品種是以地方畜禽遺傳資源為育種素材培育出來的，具有適應性強、生產性能優異、風味獨特等特點，受到市場青睞。

綠色低碳發展

繪就我省畜牧業高質量發展的底色

“作為全縣推行綠色種養循環農業的鄉鎮之一，我們鎮現在最大的變化就是環境污染少了，種植戶笑了，經過有機肥滋養的耕地，肯定獲得大豐收。”春耕前夕，武穴市大法寺鎮李貞村一秀農場負責人鐘吸秀信心滿滿。

根據農業農村部數據，全省畜牧業養殖每年產生的畜禽糞污總量在1億噸左右，養殖畜禽污染帶來的環境壓力與日俱增。

近年來，省農業發展中心按照“源頭減量，過程控制，終端利用”的總思路，總結了以生豬異位發酵床養殖模式、蛋雞“124”傳送帶清糞養殖模式、肉牛發酵床養殖模式等為代表的湖北省家庭式養殖標準化模式，促進養殖環節轉型升級。

近年來，先后爭取中央和省級財政資金23.12億元，開展畜禽糞污資源化利用整縣推進工作。截止到目前，全省實施國家畜禽糞污資源化利用整縣推進項目縣49個，綠色種養循環試點項目縣18個，培育糞污處理專業化主體67個，累計糞肥還田面積181萬畝，25501個畜禽規模養殖場的糞污處理設施通過農業和生態部門聯合驗收。全省畜禽糞污資源化利用率達到95.7%，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率達到99.8%。2500個畜禽規模養殖場實施了獸用抗菌藥減量化行動，累計創建國家級標準化示范場35個，其中2022年新增10個。

生豬母仔一體化精準飼養技術、蛋雞“124”綠色健康養殖技術、床場一體化養牛技術、山羊同期排卵-定時輸精技術、肉牛全混合日糧（TMR）飼喂等科學高效養殖模式得到廣泛推廣應用，有力地提高了畜牧業生產效率和綠色發展水平，畜牧業科技貢獻率提高0.8個百分點。

鍛造產業鏈

厚實我省畜牧業高質量發展的底蘊

潔凈的空氣、恒溫的環境，掌握豬的習性；從種豬到制成鹵肉、包子，全產業鏈生產；用手機在網絡生鮮平臺下單，快則半小時內預制餐就可以送到家……在正大專賣店里，消費者掃碼即可查看豬肉食品的詳細信息，顛覆了人們對養殖業的傳統認知。

湖北聯海是黃石一家生豬屠宰企業，利用豬內臟做生物制藥的原料，生產各種生物藥品，發展勢頭強勁。

湖北是畜牧大省，但存在加工轉化能力不夠、精深加工不足、產品附加值不高、龍頭企業不強、產業鏈不壯、畜牧品牌不響等短板。

2021年以來，省委、省政府提出“十大重點農業產業鏈”建設后，省農業發展中心堅持貫徹新發展理念，按照“工業化”思路推進生豬、禽蛋產業鏈建設，通過龍頭企業帶動，產學研科技攻關，強力推進生豬、禽肉和蛋制品精深加工、品牌建設、市場營銷和冷鏈配送等產業鏈短板，產業鏈綜合實力顯著提升。

生豬、家禽產業鏈2021年獎補的44個項目，開工率100%，資金到位率70%。2022年，繼續擇優對42個產業鏈項目進行獎勵，其中生豬產業鏈項目16個、禽蛋產業鏈項目26個，共落實扶持資金9400萬元。2022年，生豬產業鏈綜合產值達1892億元，同比增長13.3%；豬肉產品加工量180.94萬噸、加工產值342.71億元，同比分別增長25.42%和14.59%。家禽及蛋制品產業鏈綜合產值635億元，同比增長10.8%；禽肉制品加工量64.21萬噸、加工產值163.86億元，同比分別增長14.50%和17.40%；禽蛋加工量分別為118.46 萬噸、加工產值137.25億元，同比分別增長14.35%和18.22%。

龍頭企業不斷壯大，武漢金龍入選全國發展潛力頭部企業排名第4，湖北神丹入選全國蛋品行業頭部企業排名第2；新華揚、金龍、金旭、神丹等4家企業入選上市后備“金種子”名單。“調豬”向“調肉”轉變格局加快形成，凈調出活豬同比下降26.4%，凈調出豬肉同比增長1.72倍。

科學精準防控

筑牢我省畜牧業高質量發展安全底線

2022年6月24日，中國動物疫病預防控制中心專家組宣布，通過整體評估驗收，宜昌市成為全國首個地級市全域羊布病凈化示范區。

省農業發展中心相關負責人介紹，近年來，全省獸醫系統認真貫徹落實“人病獸防，關口前移”要求，制定了《湖北省羊布魯氏菌病凈化技術總體方案》，各級財政累計投入羊布病凈化工作經費超過1.5億元，采取“檢測—撲殺—監測—凈化”的策略，扎實推進全省羊布病防控工作，畜間布病個體陽性率降至0.05%，群體陽性降至0.55%；人間布病年發生病例降至兩位數。

近年來，我省深入開展重大動物疫病強制免疫工作，確保口蹄疫、豬瘟、禽流感、小反芻獸疫等重大動物疫病應免盡免，抗體合格率在93.3%—100%，免疫病種無區域性疫情。大力推進動物疫病強制免疫補助政策實施機制改革，率先開展“先打后補”，規模場覆蓋率60%。協調推進重大動物疫病分區防控，鼓勵有條件的地區和規模養殖場創建非洲豬瘟等無疫場區6個和牛羊布病無疫場區12個。堅持不懈抓好家畜血吸蟲病的防治工作，持續抓好非洲豬瘟常態化防控，連續14個月全省無非洲豬瘟疫情。

鞏固完善省、市、縣、鄉四級動物疫病監測預警網絡，強化重大動物疫病、人畜共患病、種畜禽疫病的監測、防控與凈化，提升了疫情監測預警信息化水平。

完善快速響應機制、撲殺補助機制和“分級負責、部門聯動”機制，做好疫病控制和撲滅工作，提升了重大動物疫情應急處置能力。

深入開展畜產品質量安全專項整治行動，全面加強飼料、獸藥、生鮮乳質量安全風險監測和“雙隨機、一公開”檢查，強力構建畜產品質量安全屏障。2022年，全省共監測畜產品1104批次，合格率99.64%；飼料樣品400批次，產品合格率為97.75%；獸藥樣品200批次，合格率99.5%；生鮮乳樣品36批次，合格率100%。全省全年未發生重大畜產品質量安全事件。

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