市場(chǎng)監(jiān)管工作人員與市民觀察團(tuán)一起走進(jìn)餐廳后廚 記者劉陽(yáng)攝

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者劉陽(yáng) 通訊員阮瓊）暑期是吃蝦的高峰季，潛江更是消費(fèi)者心中的吃蝦首選地。8月3日下午5點(diǎn)半，由湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合荊楚網(wǎng)共同發(fā)起的“食品安全你點(diǎn)‘鄂’檢進(jìn)夜市直播活動(dòng)”走進(jìn)潛江龍蝦城，圍繞監(jiān)管人員對(duì)夜市餐飲企業(yè)開(kāi)展的監(jiān)督抽檢工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，聚焦抽檢一線，普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍。活動(dòng)邀請(qǐng)了潛江市人大和政協(xié)代表以及來(lái)自荊楚網(wǎng)東湖社區(qū)的網(wǎng)友代表，組成了陣容強(qiáng)大的市民觀察團(tuán)，見(jiàn)證全程。

工作人員根據(jù)觀察團(tuán)點(diǎn)選結(jié)果進(jìn)行抽樣 記者劉陽(yáng)攝

三家人氣店鋪被抽檢 觀察團(tuán)代表現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)選

在潛江龍蝦城，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員與觀察團(tuán)一起對(duì)“你點(diǎn)”鄂檢前期點(diǎn)選中人氣比較高的三家龍蝦餐館——蝦皇、友鍋鹵蝦、楚蝦王進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格檢查了營(yíng)業(yè)證照、人員健康管理、原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣等情況。除此之外，還將快檢車(chē)開(kāi)進(jìn)龍蝦城，對(duì)食堂后廚所用食材進(jìn)行快速檢測(cè)，并設(shè)置科普咨詢(xún)臺(tái)，向過(guò)往群眾科普食品安全知識(shí)。

通過(guò)檢查，觀察團(tuán)發(fā)現(xiàn)三家龍蝦餐館在衛(wèi)生管理和制度管理方面均比較規(guī)范，而且都配備了明廚亮灶系統(tǒng)，即采用透明玻璃、視頻等方式，向消費(fèi)者公開(kāi)展示后廚情況，讓消費(fèi)者吃的安心、吃的放心。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還邀請(qǐng)觀察團(tuán)成員對(duì)三家龍蝦餐館的龍蝦熟食和活蝦進(jìn)行了隨機(jī)點(diǎn)選，抽樣人員將熟食送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，活蝦則送到快檢臺(tái)，通過(guò)快檢設(shè)備進(jìn)行獸殘檢測(cè)。最終，獸殘快檢結(jié)果均顯示為合格。

“獸殘快檢20多分鐘可以出結(jié)果，熟食送往實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，因?yàn)轫?xiàng)目不一樣，需要的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。按照監(jiān)督抽查要求，20日內(nèi)必須出檢驗(yàn)報(bào)告。屆時(shí)我們將及時(shí)面向社會(huì)進(jìn)行發(fā)布。”潛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品藥品安全監(jiān)測(cè)中心工作人員高皓表示，潛江小龍蝦作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，當(dāng)?shù)馗叨戎匾晫?duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的扶持和監(jiān)管，不斷提升檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＭ瑫r(shí)，打造了潛江蝦稻全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋177項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中由潛江主導(dǎo)編制的標(biāo)準(zhǔn)就有36項(xiàng)。通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)督抽檢、提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒓訌?qiáng)標(biāo)準(zhǔn)研制，很好地保障了潛江龍蝦的質(zhì)量。

主播體驗(yàn)“你點(diǎn)鄂檢”小程序 一掃即知抽檢信息 記者劉陽(yáng)攝

“鄂食安”+“你點(diǎn)鄂檢” 打出智慧監(jiān)管組合拳

“大家可以看到，我們工作人員正在通過(guò)手機(jī)上的‘鄂食安’平臺(tái)對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照進(jìn)行掃碼，對(duì)企業(yè)相關(guān)信息進(jìn)行監(jiān)管”。在餐館前臺(tái)，潛江市市場(chǎng)監(jiān)管局泰豐監(jiān)管所副所長(zhǎng)張興通過(guò)直播鏡頭向網(wǎng)友介紹了“湖北智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”（“鄂食安”平臺(tái)）。她表示，基層監(jiān)管人員攜帶一部手機(jī)即可完成日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管、掃碼監(jiān)管等多業(yè)務(wù)領(lǐng)域現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管工作。平臺(tái)整合接入了全省“明廚亮灶”等關(guān)鍵場(chǎng)景視頻圖像，為食品安全監(jiān)管提供及時(shí)可靠的監(jiān)控圖像信息和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

“老百姓平時(shí)如果想要了解預(yù)包裝食品的抽檢情況，可以通過(guò)‘你點(diǎn)鄂檢’小程序來(lái)實(shí)現(xiàn)。”在對(duì)餐館庫(kù)房進(jìn)行檢查時(shí)，張興表示，“你點(diǎn)鄂檢”小程序是由湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局今年打造的一個(gè)便民小程序，消費(fèi)者可以通過(guò)小程序掃碼功能掃一掃食品外包裝的條形碼，馬上可以知曉該產(chǎn)品近三年的抽檢情況。如果暫無(wú)抽檢記錄，即可一鍵提交抽檢申請(qǐng)。除此之外，還有“你拍鄂檢”和“你點(diǎn)鄂檢”等功能，積極拓寬群眾點(diǎn)選渠道，方便群眾參與食品安全社會(huì)共治。

工作人員開(kāi)展龍蝦快檢，直播吸引33萬(wàn)余網(wǎng)友收看 記者劉陽(yáng)攝

超33萬(wàn)網(wǎng)友在線圍觀 觀察團(tuán)代表為活動(dòng)點(diǎn)贊

“太棒了！為市場(chǎng)監(jiān)管人員打CALL”“好活動(dòng)，我下次也要報(bào)名參加觀察團(tuán)”“‘你點(diǎn)鄂檢’小程序用起來(lái)，保護(hù)舌尖上的安全”……整場(chǎng)直播持續(xù)近一個(gè)小時(shí)，迎來(lái)33.75萬(wàn)網(wǎng)友打卡圍觀，見(jiàn)證全程的觀察團(tuán)代表也給予了高度評(píng)價(jià)。

潛江市人大代表張遠(yuǎn)梅表示：“我覺(jué)得‘你點(diǎn)鄂檢’這樣的活動(dòng)形式非常好，一方面充分尊重了民意，回應(yīng)大眾對(duì)食品安全的關(guān)切，另一方面采用直播這種形式，既體現(xiàn)了公開(kāi)透明，也起到了很好的科普作用。”

潛江市政協(xié)代表張莉表示：“小龍蝦是潛江一塊靚麗名片，通過(guò)‘你點(diǎn)鄂檢’發(fā)動(dòng)群眾一起參與監(jiān)督，能夠讓企業(yè)進(jìn)一步繃緊食品安全繩，既為企業(yè)贏得了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也讓潛江龍蝦美譽(yù)持續(xù)提升。”

東湖社區(qū)網(wǎng)友“老水”表示：“今天不僅了解到了食品安全監(jiān)管工作是怎么開(kāi)展的，還學(xué)到了不少食品安全知識(shí)。希望這樣活動(dòng)以后可以經(jīng)常開(kāi)展，我們老百姓肯定是舉雙手支持，積極參與。”

市場(chǎng)監(jiān)管工作人員介紹后續(xù)活動(dòng)安排 記者劉陽(yáng)攝

下期活動(dòng)聚焦“一網(wǎng)一平臺(tái)” 持續(xù)打造民生工程

據(jù)了解，食品安全“你點(diǎn)鄂檢”是湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)打造的抽檢服務(wù)民生品牌活動(dòng)，通過(guò)群眾“點(diǎn)單”，監(jiān)管部門(mén)來(lái)“檢單”的方式，傾聽(tīng)群眾心聲，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢監(jiān)測(cè)處副處長(zhǎng)吳培表示，今年食品安全放心工程被列入了省政府10大民生項(xiàng)目，為持續(xù)強(qiáng)化食品抽檢對(duì)民生安全的保障作用，省市場(chǎng)監(jiān)管局在今年推出了“你點(diǎn)鄂檢”微信小程序，以及一系列“你點(diǎn)鄂檢”服務(wù)活動(dòng)。目前，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)已圍繞“一老一小（老人和小孩）”“一早一晚（早餐和夜市）”開(kāi)展了相關(guān)點(diǎn)選和抽檢工作。下一步，還將圍繞“一網(wǎng)一平臺(tái)”（網(wǎng)購(gòu)和外賣(mài)訂餐平臺(tái)）持續(xù)開(kāi)展“你點(diǎn)鄂檢”活動(dòng)，將食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”進(jìn)行到底。

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