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宣恩高羅:清水塘豆筋香飄萬家

2023-08-28 20:25:53    來源:湖北日報客戶端

湖北日報客戶端訊(通訊員劉玉池)8月25日,宣恩縣高羅鎮(zhèn)清水塘村一農(nóng)戶家中,村民正在制作清水塘豆筋。

據(jù)了解,豆筋制作要經(jīng)過磨豆、濾漿、加熱、冷卻、抽筋、風干等多個步驟,當?shù)厥乔逅炼菇畎l(fā)源地,至今保留傳統(tǒng)手工藝,成了人們舌尖上的鄉(xiāng)愁味道,與雞肉、臘肉烹飪更是一絕。

近年來,當?shù)胤e極申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,培育農(nóng)家樂特色美食,成為游客慕名而來必吃的美食,還通過電商平臺,走出大山。

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