如今人們對高品質(zhì)生活有了全新的追求和定義，不再單純地追求物質(zhì)享受，而是把健康放在首位。作為家庭未來的希望，嬰幼兒的健康更是受到了空前關注，每個父母都希望能把最好的給孩子，包括嬰幼兒成長初期的營養(yǎng)補充。

面對越來越嚴苛的市場需求，乳制品產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機遇。在這個關鍵時刻，企業(yè)家們需要深入交流，共同探討乳制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，以滿足消費者的需求。6月5日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十九次年會暨2023年中國(國際)乳業(yè)技術博覽會在南昌綠地國際博覽中心舉行，此次大會匯聚省委領導、國際乳業(yè)組織負責人、國內(nèi)外乳制品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、大專院校、相關配套服務企業(yè)的專家、企業(yè)家、管理人員及各地乳制品工業(yè)(奶業(yè))協(xié)會負責人等5000多人，共同探討中國乳業(yè)現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢。會上，圣元榮獲“技術進步獎”“2023年度行業(yè)發(fā)展突出貢獻人物”兩項大獎。

作為中國乳制品企業(yè)的標桿企業(yè)，圣元把抓好食品安全工作放在首位，加強對原料、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品出廠的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。此外，圣元還建立了完善的食品安全追溯體系，一旦出現(xiàn)問題，可以迅速追蹤到源頭并采取措施。

從甄選優(yōu)質(zhì)奶源做起，加強原料監(jiān)控

奶源的質(zhì)量主要涉及三方面。第一，奶牛的品種，圣元乳業(yè)飼養(yǎng)的奶牛均為純種荷斯坦牛，荷斯坦牛是一種非常優(yōu)秀的奶牛品種，具有出色的產(chǎn)奶能力和適應性。它們的體型大、分布廣、產(chǎn)奶量高，有著“產(chǎn)奶冠軍”之稱。第二，牧草，圣元奶粉的奶源地在法國布列塔尼大區(qū)，這個牧場位于北緯48度，處于世界黃金奶源帶，土壤肥沃雨水充沛、遠離工業(yè)中心，為牧草生長和優(yōu)質(zhì)乳牛的養(yǎng)育創(chuàng)造了極好的條件，確保了高品質(zhì)奶源的供應。第三，飼養(yǎng)方法，布列塔尼大區(qū)對奶牛的管理和照顧也非常注重。他們會定期給奶牛做健康檢查，確保它們的身體狀況良好。同時，他們還會定期更換牧場，避免奶牛長期生活在一個地方導致適應性下降。

打造制藥級車間，強化產(chǎn)品出廠監(jiān)管

圣元青島工廠的現(xiàn)代化智能生產(chǎn)線是按照30萬級GMP制藥標準建設的，這意味著生產(chǎn)線上的每個環(huán)節(jié)都要符合最高的衛(wèi)生標準和質(zhì)量要求。從原材料采購到成品出廠，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴格的檢測和控制，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。此外，工廠還引進了國外先進的全自動化包裝線和干混系統(tǒng)，這些設備可以自動完成產(chǎn)品的包裝和混合工作，大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

整個車間實現(xiàn)全自動化操作，無需人工干預，并以完全密閉的方式進行生產(chǎn)，從而在最大程度上確保奶粉在生產(chǎn)過程中的安全。這種全自動化的生產(chǎn)方式不僅可以提高生產(chǎn)效率，還可以減少人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。此外，全密閉的生產(chǎn)環(huán)境也可以防止空氣中的灰塵、細菌等污染物進入生產(chǎn)線，從而保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

另外，為了確保奶粉的安全性，圣元從奶源篩選到終端銷售的各個環(huán)節(jié)都設置了1126項質(zhì)量控制點，其中包括國家要求的64項檢驗指標和圣元自己設置的32項風險預警指標。這些質(zhì)量控制點可以有效地監(jiān)控奶粉生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

打造可追溯系統(tǒng)，奶粉品質(zhì)可追溯

圣元有自己的追溯系統(tǒng)，消費者只需要打開微信小程序，然后輸入奶粉的批號就能夠查詢真?zhèn)?。通過追溯系統(tǒng)，就可以追溯到奶牛養(yǎng)殖、飼料、奶源采集等信息，讓奶粉的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)公開透明，讓消費者對奶粉生產(chǎn)過程中的關鍵信息了如指掌。

圣元一直堅信，品質(zhì)是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎。為此，圣元投入大量的時間和資金進行質(zhì)量控制和提升，以確保出廠的每一個產(chǎn)品始終符合最高的標準。無論是原材料的選擇，還是生產(chǎn)過程的管理，圣元都嚴格把控每一個環(huán)節(jié)，力求為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。這種對品質(zhì)的執(zhí)著追求也使圣元贏得了行業(yè)和市場的認可。

關鍵詞：