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臺風暴雨期間小心食源性疾病 做到“四要、四不要”

2023-07-29 12:47:59    來源:廈門日報

臺風暴雨期間,正值食源性疾病高發季節,食物易受暴雨污染和泡發變質,而引起食源性疾病。為此,廈門市疾控中心提醒:臺風暴雨期間要特別注意預防食源性疾病,同時盡可能保證膳食營養。

市疾控中心公衛處華洋靜玲表示,預防食源性疾病要做到“四要、四不要”。“四不要”即不要食用雨水或洪水浸泡過的、霉爛變質、來源不明的食品;不要購買死因不明的畜禽或水產品;不要采食野生蘑菇、野菜和野果;不要喝生水或地表水,尤其是帶有顏色的、帶有除余氯外的其他異味、水質渾濁的水。“四要”是要注意衛生,餐前便后要洗手,保持食品場所和設備的清潔;要使用安全的水和食材,暴雨環境下水源極易受到微生物污染,盡量飲用瓶裝水,非瓶裝水須煮沸后飲用,使用清潔的水清洗食材、瓜果、蔬菜、餐具和加工工具;要保證食材生熟分開處理,燒熟煮透,剩菜剩飯在確定未變質的情況下,須徹底加熱后再食用;要注意消毒,被雨水浸泡的餐具、設備,須徹底清洗消毒。

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