當過度飲酒變成了裹挾“情緒”的元兇，成為身體的一道“傷痕”，人們越來越意識到，甘洌的酒只有在“分寸”與“刻度”之間，才能成為科學生活方式的一部分。

那么，什么是理性飲酒？我們又該如何做到理性飲酒？7月20日，全球知名烈酒集團帝亞吉歐特邀北京大學公共衛生學院教授馬冠生，以趣味方式，科普飲酒常識、過度飲酒的危害，以及科學飲酒的標準，幫助消費者更好管理自己的飲酒行為，保持身心平衡的生活習慣。

你真的了解“酒”嗎？

通常我們提到的酒指的是通過發酵谷物，水果或者其他糖源產生酒精，而后進行蒸餾提純得到的飲品。酒的主要化學成分是乙醇，又名酒精，是無色、易燃、易揮發的液體，具有醇香氣味，易溶于水。

飲酒后有80%的乙醇迅速被吸收，其中90%的在肝臟內代謝。乙醇主要在肝臟經乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）代謝，前者將乙醇氧化為乙醛，后者將乙醛氧化為乙酸。乙酸進一步氧化成二氧化碳和水。

由于每個人代謝酒精的能力有差異，飲酒后產生的反應也各不相同。而當酒精濃度超過肝臟代謝能力時會彌漫到全身，進入心、肺、腦、腎等組織，對各部分產生不同影響。

長期過度飲酒對身體有哪些危害？

經常過量飲酒與多種疾病密切相關，就像給身體埋下 “定時炸彈”。

短期來看，瞬時的過量飲酒可致急性酒精中毒，導致嘔吐、意識模糊，還可能因判斷力下降導致意外事故。長期來看，經常過量飲酒對肝臟損害最明顯，乙醇代謝產生的乙醛會誘發脂肪肝。另外，過量的酒精增加心血管疾病、痛風、胎兒酒精綜合征和某些癌癥發生的風險。

因此，要避免過量飲酒。

“理性飲酒”的標準是多少？

目前世界各國制定的“飲酒標準”不盡相同。在我國，《中國居民膳食指南(2022)》建議：成年人1天的飲用酒精量不超過15克。15克相當于一瓶450毫升的啤酒、150毫升左右的葡萄酒、38度白酒50毫升、52度白酒約30毫升。并強調兒童青少年、孕婦、哺乳期媽媽、慢性病患者不應飲酒。

消費者可根據個人差異，參考以上標準，做到科學、理性飲酒。

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