極目新聞記者 常怡

通訊員 劉慧

(資料圖片)

“寧可食無菜，不可食無湯。”在武漢市新洲區(qū)，汪集人把煲湯做到了極致，而汪集雞湯素來有“楚天第一湯”的美稱。慢火熬制的濃湯，一碗下肚，從舌尖到胃里再到心里，都彌漫著陣陣暖意。年關(guān)將至，不少市民來此挑選心儀的年貨。1月5日，極目新聞記者來到新洲汪集湯城一條街走訪。

黃陂顧客開車來購買雞湯

1月5日上午11時許，記者來到新洲汪集湯城一條街，路邊各式各樣的湯店多到數(shù)不清，各地前來打年貨的顧客將車停在店門口，大包小包往車里搬。不過，要說最熱鬧的店，那肯定是汪集湯業(yè)食品公司。

機械大鍋進行自動翻炒

走進汪集湯業(yè)食品公司，不少市民正在挑選喜愛的雞湯，市民楊先生選購了土雞湯和老鴨湯各4盒，“準備過年吃年飯的時候喝，再送點給親戚朋友，這個味道很地道?！睏钕壬硎?，自己來自黃陂，今天特地開車前來選購雞湯，家里喂養(yǎng)的母雞也煨不出這個味道，所以每年過年前都會來一趟，總惦記著這一口雞湯。

門店里擺放著多種品類的雞湯，都是包裝好的，市民選購后可以帶走，店里收銀處已有幾名顧客在排隊?！耙桌扪b汪集雞湯既保鮮，又便于攜帶。客戶來購買，可以一次帶上多盒也方便?！痹摴句N售經(jīng)理汪強介紹，年關(guān)將至，汪集雞湯銷售火爆，生產(chǎn)車間一直處于加班狀態(tài)。

流水線裝罐

新消費時代，汪集湯業(yè)緊跟潮流步伐，打造電商直播間。門店內(nèi)一間玻璃房的辦公室，是專屬汪集湯業(yè)的電商直播間?！斑@樣一罐400g汪集雞湯，適合單人食用；一罐1680g的全雞湯，適合一家三口享用。我們還有老鴨湯、肚片湯、鴿子湯，都是餐桌上的必備好湯?！鞭k公室內(nèi)工作人員正在熱情地向網(wǎng)友推介著各種不同產(chǎn)品。每天2場直播，讓這間辦公室熱鬧非凡。

隨后記者走進汪集湯業(yè)生產(chǎn)車間，即使臨近中午，多位工人也在忙碌著。5名工人正在分切雞塊，將切好的雞塊裝入框中等待清洗。旁邊的制作區(qū)內(nèi)，三口機械大鍋在進行自動翻炒，保證雞肉受熱均勻不糊鍋。鍋內(nèi)不時發(fā)出“滋滋滋滋”的聲音，一陣陣香氣撲鼻而來，食物的熱氣也彌漫了整個廚房?！拔覀儾捎脵C械化、自動化、標準化的生產(chǎn)，讓汪集雞湯的品質(zhì)達到了最大化、最優(yōu)化?！蓖魪娊榻B道，一旁的裝罐區(qū)，6名工人正在分裝入罐，保證每一罐均有雞腿、雞翅和雞爪。

汪集湯業(yè)多種產(chǎn)品

“這罐湯的用水也十分講究，采用的是汪集地下18米的深井水，清澈味甜，這也是汪集雞湯香甜的味覺原因?！蓖魪姼嬖V記者，汪集雞湯采用的都是420天散養(yǎng)母雞，剁塊24塊，制成正宗土雞湯。罐裝后的雞湯采用121度高溫滅菌消毒，能夠?qū)崿F(xiàn)長時間的保存，保質(zhì)期由原來的7天延長到了一年。如今汪集雞湯年產(chǎn)量達700萬罐，銷售額約5億，而這些成就都與汪集雞湯標準化生產(chǎn)密不可分。

中午12時，在門店后的餐館內(nèi)，多位顧客進餐，服務(wù)員忙碌著送菜。顧客李先生一家正在享用汪集土雞湯，不時發(fā)出稱贊?！磅r香濃郁的湯頭，冬日里喝上一口，感覺每個毛孔都被打開了。雞皮軟糯彈牙，肉質(zhì)緊實有嚼勁，這個味道太絕了。”

訂單發(fā)往全國，一年賣出5個億

“全國各地的訂單都有，上個月我們發(fā)了100箱雞湯到內(nèi)蒙古鄂爾多斯。由于當?shù)亓阆绿鞖?，我還一直擔心雞湯的口感?！蓖魪娦χf，他展示了客戶王先生的聊天記錄，自己每天都跟進物流信息，提醒客戶及時取貨。“王先生是我們的老客戶，連續(xù)3年在訂購雞湯送親朋好友，我必須保證品質(zhì)?！?/p>

客服聊天記錄

汪強介紹，公司采用高效運輸，在收到訂單的三天之內(nèi)會將產(chǎn)品送往全國各地，力爭以最快的速度將美味送到顧客手中?！霸┘倨诤笥唵我恢痹谠黾?，排單到了8日，估計下周的訂單量會更大?！?/p>

汪強拿出手機，給記者展示了一張今早電商平臺上的聊天截圖。“讓東北朋友嘗嘗武漢的好湯有多好喝”這是一名網(wǎng)友發(fā)給汪集湯業(yè)客服的，該網(wǎng)友訂購了6盒汪集土雞湯，想給東北的朋友分享?！拔覀冇龅竭^很多這樣可愛的網(wǎng)友，也獲得了大量網(wǎng)友的回購。希望將這一份順滑細膩、淳厚鮮香的口感，帶給全國各地的朋友?！?/p>

全國各地發(fā)貨

近年來，汪集雞湯的銷量屢創(chuàng)新高，同時，汪集雞湯品牌方也積極創(chuàng)新，在產(chǎn)品方面研制雞湯新熬法，在銷售方面踏上了電商銷售之路。汪集湯業(yè)從傳統(tǒng)的汪集雞湯已經(jīng)發(fā)展成現(xiàn)在汪集土雞湯、汪集全雞湯、老鴨湯、鴿子湯等系列湯品，產(chǎn)品入駐中北倉儲、武商、沃爾瑪、大潤發(fā)等多家大型商超。汪強表示，公司正在積極籌建“汪集雞湯區(qū)域公用品牌+公司品牌+商品品牌”一體品牌矩陣，明年還能研發(fā)新的雞湯品類，將打造新洲汪集雞湯全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系，助力汪集湯食產(chǎn)業(yè)邁上新臺階，讓汪集雞湯成為新洲區(qū)甚至整個武漢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一張響亮的名片。

如今，汪集雞湯年產(chǎn)量達700萬罐，銷售額約5億。汪集湯業(yè)解決500余戶村民就業(yè)，幫助周邊1000多名貧困戶脫貧致富，還帶動了其他農(nóng)副產(chǎn)品的銷量，拉動經(jīng)濟效益1億元。

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