打烊后沖洗街面避免油漬污染 花十幾萬元降噪不吵居民清夢

恩施街商戶齊心呵護(hù)網(wǎng)紅街

(資料圖片僅供參考)

店家用高壓水槍沖洗人行道

恩施街美食一條街街景

□楚天都市報(bào)極目新聞記者 盧成漢 通訊員 黃紅波 閔德意 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞記者 鄒斌

3月8日下午5時(shí)30分，武漢市青山區(qū)恩施街燈火漸起，沿街百余家美食餐飲店內(nèi)飄出誘人的香味。

人行道上，以黃色盲道為界，商家門口有序支起了餐桌。三三兩兩的食客落座點(diǎn)餐，推杯換盞、觥籌交錯之際，透出濃濃的煙火氣息。

2021年4月30日，恩施街經(jīng)過升級改造，全新開街，沿街特色美食餐飲店換上全新招牌，舊鍋爐、老式錄音機(jī)等老物件點(diǎn)綴街口，吸引三鎮(zhèn)食客慕名而來，成為江城網(wǎng)紅打卡地。

隨著人流車流大量涌入，油煙、噪音與環(huán)境衛(wèi)生、安全與秩序問題凸顯。在鋼花村街道辦事處、社區(qū)及區(qū)城管局等多部門的努力下，這些問題都得到了合理解決。鋼花村街道負(fù)責(zé)人說，這離不開商戶們的主動配合，積極參與城市管理，實(shí)現(xiàn)了共建共治共享，網(wǎng)紅街才更具煙火氣息。

寧可多花十幾萬也不讓噪聲擾民

“多花十幾萬將噪聲降下來，不擾民了，才能夠安心經(jīng)營。”恩施街燒烤領(lǐng)袖店店長彭亮感慨地說，這個(gè)錢花得值。

2021年8月，燒烤領(lǐng)袖店在恩施街開張。不料，一個(gè)月后，就有周邊居民投訴，該店油煙噪聲吵得人睡不著覺。起初，彭亮認(rèn)為這是居民小題大做。城管路長田飛上門督導(dǎo)整改，社區(qū)干部上門勸導(dǎo)。直到這個(gè)時(shí)候，彭亮才意識到，這個(gè)問題“不能拖了”。

第一次整改了煙道，但噪聲依然較大。第二次更換了油煙凈化器，噪聲略有下降。第三次改造新風(fēng)系統(tǒng)，油煙減少了。雖然如此，居民仍不時(shí)反映噪聲擾民。

今年2月底，該店第四次對油煙凈化裝置進(jìn)行改造。“前后4次，花了十幾萬元，現(xiàn)在居民沒有再投訴噪聲問題了。”彭亮笑著說，如今能夠一心一意搞好經(jīng)營，生意一天比一天好。

李李麻辣燙店老板李俊杰對此也深有同感。該店安裝了3臺空調(diào)，因外機(jī)朝著居民樓，居民多次反映噪聲擾民。

“城管路長田飛上門提醒后，我立即著手整改。”李俊杰說，他找到專業(yè)人士咨詢，得知將空調(diào)外機(jī)用厚厚的隔音棉進(jìn)行包裹，就能降噪后，當(dāng)即請安裝人員上門安裝。

記者現(xiàn)場看到，隔音棉約五六厘米厚，外面還包了一層金屬殼，外機(jī)轉(zhuǎn)動起來，噪聲非常小。在李俊杰的帶動下，隔壁的一家店子，也用隔音棉將兩臺空調(diào)外機(jī)進(jìn)行隔音。

壩壩魚店因經(jīng)營到凌晨一二時(shí)，店內(nèi)后廚安裝的排風(fēng)設(shè)備發(fā)出像電機(jī)啟動的噪聲，屢次被居民投訴。2021年8月，老板鐘小軍安裝了一個(gè)凈音裝置，噪聲很快降了下來。不僅如此，到晚上9時(shí)左右，就關(guān)停排風(fēng)設(shè)備。居民劉先生告訴記者，該店再未打擾大家的睡覺了。

寧可辛苦一點(diǎn)也要保持環(huán)境衛(wèi)生

“做餐飲，要注重環(huán)境衛(wèi)生，不僅店內(nèi)的衛(wèi)生，更要注重店外公共場所的衛(wèi)生。”彭亮說，這已成為恩施街百余家餐飲店的共識。

3月8日一早，彭亮先用堿水灑在店門前的人行道上，然后用刷子刷，最后用水槍沖洗。他有些不好意思地說，當(dāng)天凌晨1時(shí)許多店子才打烊，本來打烊后就應(yīng)該沖洗的，因?yàn)樘哿藳]沖，所以一大早就來清洗。記者看到，沖洗后的路面干凈整潔多了。

“恩施街上，允許店家在外面擺放餐桌。”鋼花恩施街管委相關(guān)負(fù)責(zé)人說，這難免會有湯漬、油漬灑落在人行道上，“店家沖洗店門口路面，已成常態(tài)。”

8日晚7時(shí)許，壩壩魚店門前，食客滿滿當(dāng)當(dāng)。酒過三巡，店里的服務(wù)員見客人的骨碟幾乎裝滿，便上前更換，以免骨渣掉落地面，污染路面，“我們給每桌配了垃圾桶，食客十分配合，不會向地面亂扔。”店老板鐘小軍說，寧愿辛苦一點(diǎn)，也要保持路面干凈整潔，給食客營造一個(gè)良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

對于個(gè)別不注意衛(wèi)生的餐飲老板，恩施街特色美食街區(qū)鋼花商會用好“退出”的手段進(jìn)行監(jiān)管。

2021年，一家燒烤店門面招牌被油煙熏黑，卷閘門及地面積了一層油漬，食客如沒留意，就有滑倒的危險(xiǎn)，還極大影響市容環(huán)境。田飛聯(lián)系商會和房東找到店主，要求其做好環(huán)境衛(wèi)生。

“我要是請人來清洗，要花1000多元錢，承擔(dān)不了。”該店店主拒絕清洗門店招牌及路面。為了美食街的整體形象，田飛只得請來環(huán)衛(wèi)工，幫助將燒烤店門前路面上的油污進(jìn)行了清理，但不到一周，又出現(xiàn)一層油漬。

為徹底解決該店的環(huán)境衛(wèi)生問題，商會與田飛聯(lián)系上房東，請房東給店家做工作，但店主仍拒絕配合清洗。最后房東根據(jù)租賃協(xié)議，解除了與該租戶的合同。2021年底，這里有新店家入住，更換了招牌，清洗了油漬，如今店面生意紅火。

寧可少做一單生意也不壞“街規(guī)”

夜幕降臨，食客從四面八方而來，恩施街頭開始熱鬧起來。

許多食客喜歡坐在街邊推杯換盞，城管人員并不會勸阻他們?nèi)氲辍ｋm然允許店家出店經(jīng)營，其實(shí)店家占用人行道擺放餐桌有一條“紅線”。

“你看，恩施街美食店的餐桌，沒有一家會超越黃色的盲道線的。”田飛對極目新聞記者說。記者步行四五百米，發(fā)現(xiàn)還真是如此。

“我們要求店家以盲道為界，下午5點(diǎn)半才能擺出來。”青山區(qū)鋼花村街相關(guān)負(fù)責(zé)人說，店家都十分配合，不會越界，更不會提前外擺餐桌。

有一次，幾位慕名而來的外地食客，要求在李李麻辣燙店外支桌吃飯。“對不起，還差2分鐘才能外擺，能否先在店內(nèi)坐等一下。”李俊杰和氣地說。

“不會吧，差2分鐘都不能擺嗎？要不然，我們換地方吃。”客人有些不解。

“實(shí)在是抱歉，這是‘街規(guī)’，哪怕是提前一秒都不能外擺的，否則亂了套。”李俊杰一臉誠懇地解釋，恩施街上的店家，都不會提前外擺餐桌，這樣會破壞環(huán)境，哪有良好的消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)亍?/p>

來客不信，放眼望去，發(fā)現(xiàn)街邊確實(shí)沒有一家外擺餐桌。最后，客人等了2分鐘后，李俊杰這才張羅著客人在店外落座點(diǎn)餐。

去年初，武漢開始強(qiáng)制要求餐飲店安裝燃?xì)獍踩珗?bào)警裝置。還沒等田飛上門發(fā)動，李俊杰就主動找到田飛要求安裝。他說，店里每天用液化氣6瓶左右（10公斤/瓶），有了這個(gè)裝置，相當(dāng)于給店員與食客上了一道保險(xiǎn)。在他的帶動下，全街的美食店，全部上了這道保險(xiǎn)。

關(guān)鍵詞：