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以二三十個泡菜壇子起家 他把土家美食賣到全國各地 世界熱頭條

2023-03-13 07:07:22    來源:楚天都市報

姚萬貴在黑雞養(yǎng)殖基地內(nèi)

姚萬貴養(yǎng)殖的“硒都黑雞” 通訊員供圖


(資料圖片)

□楚天都市報極目新聞記者 李博 通訊員 田莉 李小蝶

“我們已經(jīng)開發(fā)了100多款農(nóng)副產(chǎn)品,在網(wǎng)絡(luò)上很俏。”3月9日,在恩施建始縣,面對滿墻的土家特色美食,恩施曉姚農(nóng)夫食品開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人姚萬貴十分得意。

19年前,他靠在集鎮(zhèn)上擺地攤賣咸菜、鹵菜為生。現(xiàn)如今,昔日的路邊攤已成長為年銷售4000余萬元的龍頭企業(yè),生產(chǎn)的土家美食通過互聯(lián)網(wǎng)賣到全國各地。

“跑山雞”跑出致富路

當(dāng)天清晨,海拔1200米的建始縣茅田鄉(xiāng)封竹淌村云霧仍未散去,姚萬貴便來到村中的黑雞養(yǎng)殖基地,查看“跑山雞”的長勢。

他告訴極目新聞記者,只要不出差,他每天都要抽出一點(diǎn)時間到基地“巡園”,食材決定著產(chǎn)品的品質(zhì),這個習(xí)慣已堅持了很多年。

“這個雞是恩施本地的特有品種,叫硒都黑雞,特點(diǎn)就是四黑一綠,毛、皮、肉、骨是黑的,蛋是綠殼的。長得慢,喂一年半,它也只能長到三四斤。”姚萬貴介紹。

林下放養(yǎng)的“硒都黑雞”活潑好動,跑得快,肉質(zhì)好,這些“跑山雞”,被深加工成無骨鳳爪、手撕土雞等多種特色產(chǎn)品。

封竹淌村第一書記陳賢望告訴記者,在姚萬貴帶動下,封竹淌村“硒都黑雞”養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到近2萬只,雞蛋賣到了3元一枚。有60多人在家門口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。

靠泡菜壇子起家

20年前,姚萬貴仍是一名農(nóng)民工,只身一人在福建打拼。

2004年,他回到家鄉(xiāng),和剛成婚的妻子,在老家茅田集鎮(zhèn)擺攤,賣媽媽腌制的咸菜。此后,他又在當(dāng)?shù)叵群箝_辦了曉姚鹵菜、曉姚夜市、曉姚飲食樓。

“從小家里窮,但是媽媽很勤快,家里隨時都有二三十個泡菜壇子,這也是我們起步的基礎(chǔ)。”姚萬貴說道。

2010年,姚萬貴夫妻倆從鄉(xiāng)鎮(zhèn)來到建始縣城,開辦了一家食品作坊,開始為建始各大超市提供散裝熟食。

2013年,姚萬貴放棄“作坊式”生產(chǎn)、銷售模式,開辦恩施曉姚農(nóng)夫食品開發(fā)有限公司。他跳出“媽媽菜”餐桌食品的小圈子,結(jié)合農(nóng)旅需求,開發(fā)旅游休閑食品,生產(chǎn)各類休閑包裝食品,可這次轉(zhuǎn)型并沒迎來可觀的收益,倒讓姚萬貴的創(chuàng)業(yè)之路陷入長達(dá)5年的低谷,為了維持公司正常運(yùn)轉(zhuǎn),他只能借錢發(fā)工資。

2017年,姚萬貴將新開發(fā)的黑豬手撕臘肉投放市場,依舊水波不興。在當(dāng)年舉辦的恩施州硒博會上,他靠著借來的20多萬元進(jìn)駐恩施硒博會精展館,他拿出數(shù)萬元產(chǎn)品請市民免費(fèi)品嘗,“曉姚農(nóng)夫”因此一炮而紅。2018年,黑豬手撕臘肉銷售突破800萬元,每年訂單都遞增30%。

如今,姚萬貴采取“公司+種養(yǎng)殖基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式,生產(chǎn)出“富硒藠頭”“土家扣肉”等100多款地道農(nóng)產(chǎn)品,通過互聯(lián)網(wǎng)和線下門店,走上全國各大城市百姓的餐桌,年銷售額已突破4000萬元。

“我希望更多的人,能品嘗到我們的土家美食。也希望更多人能來我的家鄉(xiāng)走走看看。”姚萬貴說,他打算在農(nóng)旅融合上尋找突破口,開發(fā)定制旅游休閑項(xiàng)目,建設(shè)封竹康養(yǎng)中心。

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