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智慧監(jiān)管推進(jìn)食品安全責(zé)任落實(shí),武漢市漢陽(yáng)區(qū)打造“眼見為實(shí)”的消費(fèi)環(huán)境_世界要聞

2023-04-29 18:20:33    來(lái)源:荊楚網(wǎng) ?(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng))


【資料圖】

荊楚網(wǎng)(湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng))訊(記者何婧 通訊員陳曉雨)外出就餐,消費(fèi)者也能“云監(jiān)工”后廚環(huán)境;點(diǎn)外賣時(shí),進(jìn)入“后廚直播”模塊,親自把關(guān)餐品加工全過(guò)程;想給餐飲門店提建議,店鋪門口就有二維碼,掃一掃即可暢所欲言......4月27日,記者跟隨武漢市漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局來(lái)到漢陽(yáng)區(qū)人信匯負(fù)一層“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)紅美食街進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員核查店內(nèi)進(jìn)貨臺(tái)賬。記者何婧 攝

執(zhí)法人員首先來(lái)到深受消費(fèi)者喜愛(ài)的研鹵堂香糯熱鹵(漢陽(yáng)人信匯店),核查了商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員的健康證,“小餐飲許可證有效期至2025年,員工健康證有效期至2023年8月1日,均符合規(guī)范。”

隨后,執(zhí)法人員按規(guī)定佩戴好頭套和口罩后,進(jìn)一步對(duì)門店后廚開展了食品安全檢查,針對(duì)原材料采購(gòu)和貯存、餐飲加工制作過(guò)程、進(jìn)貨索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬記錄等進(jìn)行對(duì)標(biāo)對(duì)表檢查。檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員聽取了門店負(fù)責(zé)人對(duì)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的匯報(bào),并仔細(xì)查看了“兩個(gè)責(zé)任”包保工作公示牌,確認(rèn)包保干部是否落實(shí)督導(dǎo)包保工作,并督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理、自檢自查,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

智慧食安監(jiān)管云平臺(tái)。記者何婧 攝

據(jù)介紹,漢陽(yáng)區(qū)依托“智慧食安陽(yáng)光監(jiān)管云平臺(tái)”,在轄區(qū)包括校園食堂、社會(huì)餐飲、校園集體用餐配送等單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),從信息公開、明廚亮灶、管理制度、原料管理、過(guò)程管控、環(huán)境衛(wèi)生、自檢自查、評(píng)價(jià)互動(dòng)、投訴處置等九個(gè)維度形成量化指標(biāo),通過(guò)證照公示、實(shí)景公示、后廚公示、反饋公示、評(píng)分公示、承諾公示等“六大公示”信息,對(duì)市場(chǎng)主體進(jìn)行科學(xué)性靶向監(jiān)管,進(jìn)一步提高監(jiān)管效能,為消費(fèi)者營(yíng)造食品安全“眼見為實(shí)”的安心消費(fèi)環(huán)境。

此外,該平臺(tái)還可以通過(guò)物聯(lián)感應(yīng)設(shè)備,對(duì)餐飲商家食材冰箱等運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控,將防范關(guān)口前移, 保障食材第一道關(guān)口的安全性。

消費(fèi)者掃二維碼進(jìn)入云平臺(tái)互動(dòng)。通訊員周禮施 攝

據(jù)悉,漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街建設(shè)要求,在該美食街內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了22家樣板餐飲單位。“每一家樣板門店的門口都貼了‘一企一碼’公示牌,消費(fèi)者用手機(jī)掃一掃就可以進(jìn)入公眾端,看到該店證照、從業(yè)人員信息和后廚直播畫面。”作為該平臺(tái)的建設(shè)方,中國(guó)通服湖北公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,平臺(tái)還設(shè)置了評(píng)價(jià)互動(dòng)板塊,供商家、消費(fèi)者、監(jiān)管人員三方互動(dòng)互通,形成社會(huì)共治的監(jiān)管閉環(huán)。

民以食為天,食以安為先。漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳健表示,通過(guò)打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街不僅可以讓消費(fèi)者就餐更放心,同時(shí)還有效督促商戶加強(qiáng)自我監(jiān)督、自我管理,強(qiáng)化食品安全屬地責(zé)任和主體責(zé)任的落實(shí),切實(shí)提高轄區(qū)食品安全水平。

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