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智慧監管推進食品安全責任落實,武漢市漢陽區打造“眼見為實”的消費環境_世界要聞

2023-04-29 18:20:33    來源:荊楚網 ?(湖北日報網)


【資料圖】

荊楚網(湖北日報網)訊(記者何婧 通訊員陳曉雨)外出就餐,消費者也能“云監工”后廚環境;點外賣時,進入“后廚直播”模塊,親自把關餐品加工全過程;想給餐飲門店提建議,店鋪門口就有二維碼,掃一掃即可暢所欲言......4月27日,記者跟隨武漢市漢陽區市場監管局來到漢陽區人信匯負一層“互聯網+明廚亮灶”網紅美食街進行食品安全專項檢查。

執法人員核查店內進貨臺賬。記者何婧 攝

執法人員首先來到深受消費者喜愛的研鹵堂香糯熱鹵(漢陽人信匯店),核查了商家的營業執照、小餐飲經營許可證和從業人員的健康證,“小餐飲許可證有效期至2025年,員工健康證有效期至2023年8月1日,均符合規范?!?/p>

隨后,執法人員按規定佩戴好頭套和口罩后,進一步對門店后廚開展了食品安全檢查,針對原材料采購和貯存、餐飲加工制作過程、進貨索證索票和進貨臺賬記錄等進行對標對表檢查。檢查過程中,執法人員聽取了門店負責人對日常生產經營情況的匯報,并仔細查看了“兩個責任”包保工作公示牌,確認包保干部是否落實督導包保工作,并督促企業加強內部管理、自檢自查,落實食品安全主體責任。

智慧食安監管云平臺。記者何婧 攝

據介紹,漢陽區依托“智慧食安陽光監管云平臺”,在轄區包括校園食堂、社會餐飲、校園集體用餐配送等單位推進“互聯網+明廚亮灶”建設,從信息公開、明廚亮灶、管理制度、原料管理、過程管控、環境衛生、自檢自查、評價互動、投訴處置等九個維度形成量化指標,通過證照公示、實景公示、后廚公示、反饋公示、評分公示、承諾公示等“六大公示”信息,對市場主體進行科學性靶向監管,進一步提高監管效能,為消費者營造食品安全“眼見為實”的安心消費環境。

此外,該平臺還可以通過物聯感應設備,對餐飲商家食材冰箱等運行狀態進行監控,將防范關口前移, 保障食材第一道關口的安全性。

消費者掃二維碼進入云平臺互動。通訊員周禮施 攝

據悉,漢陽區市場監管局按照“互聯網+明廚亮灶”樣板街建設要求,在該美食街內高標準建設了22家樣板餐飲單位?!懊恳患覙影彘T店的門口都貼了‘一企一碼’公示牌,消費者用手機掃一掃就可以進入公眾端,看到該店證照、從業人員信息和后廚直播畫面。”作為該平臺的建設方,中國通服湖北公司相關負責人告訴記者,平臺還設置了評價互動板塊,供商家、消費者、監管人員三方互動互通,形成社會共治的監管閉環。

民以食為天,食以安為先。漢陽區市場監督管理局副局長陳健表示,通過打造“互聯網+明廚亮灶”樣板街不僅可以讓消費者就餐更放心,同時還有效督促商戶加強自我監督、自我管理,強化食品安全屬地責任和主體責任的落實,切實提高轄區食品安全水平。

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