湖北日?qǐng)?bào)客戶端訊（通訊員 向海蓉）一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著市場(chǎng)供給，原生態(tài)散養(yǎng)的雙蓮雞經(jīng)過數(shù)道程序加工成為火鍋預(yù)制菜，搭建起從養(yǎng)殖到市場(chǎng)的橋梁，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打開了新的空間。

來到養(yǎng)殖大戶袁建華的養(yǎng)殖基地，只見一大片郁郁蔥蔥的山林里，成群結(jié)隊(duì)的雞群或飛到樹干上，或相互追逐，或撒歡覓食，個(gè)個(gè)精神抖擻。

(資料圖片僅供參考)

袁建華告訴記者，之前沒有這么大的規(guī)模，一直以來都是零打碎敲，自去年加入熊氏家禽養(yǎng)殖合作社后，他才放開手腳地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)了幾千只雞。

養(yǎng)殖戶袁建華說：“養(yǎng)了有快半年了，已經(jīng)有6000多只，預(yù)計(jì)我們下半年還要繼續(xù)養(yǎng)，要養(yǎng)10000多只。”

袁建華所養(yǎng)的雞屬于雙蓮雞，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，從雞苗出殼到育雛再到林下養(yǎng)殖全過程可追溯，林下散養(yǎng)飼喂8個(gè)月以上，采食的是玉米、谷糠、小蟲子，喝的是山泉水，有嚴(yán)格的免疫程序。

靠著在山林里養(yǎng)雞，袁建華走上了致富路，目前主要為當(dāng)陽市山洼洼食品有限公司供貨，根本不用愁銷路。

據(jù)了解，袁建華供貨的當(dāng)陽市山洼洼食品有限公司成立于2022年7月，總投資5000萬元，是一家集雙蓮雞養(yǎng)殖、加工、冷鏈銷售為一體的雙蓮雞加工全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。其成立的熊氏家禽養(yǎng)殖合作社已籠絡(luò)10家養(yǎng)殖大戶，100戶散養(yǎng)戶，養(yǎng)殖2萬多只雙蓮雞。

走進(jìn)山洼洼食品有限公司生產(chǎn)車間，記者看到工人們正在將一只只剛殺好的雙蓮雞洗凈剁塊兒，現(xiàn)場(chǎng)烹制程序要求非常嚴(yán)格，從焯水、配料、爆炒、烹煮、包裝、冷凍……每一個(gè)步驟都精益求精，一絲不茍。烹制中，公司董事長熊江山全程參與，嚴(yán)把每一道雙蓮雞火鍋預(yù)制菜的質(zhì)量關(guān)。

熊江山說：“雙蓮雞主要是肉質(zhì)鮮美、勁道，我們?cè)谂胝{(diào)的過程中主要的調(diào)料就是姜、大蔥、鮮花椒和青椒，再就是最后在里面放一點(diǎn)點(diǎn)雞精。”

公司每天出產(chǎn)500個(gè)火鍋，全部都是熟食，冷凍保存。公司目前尚處于起步階段，熊江山還計(jì)劃著進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，將合作社的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到5萬只。預(yù)計(jì)滿產(chǎn)后，可年產(chǎn)20萬個(gè)雙蓮雞火鍋，年產(chǎn)值3000萬元。

熊江山說：“我們做雙蓮雞主要是想帶動(dòng)周邊老百姓跟著一起發(fā)家致富，這也是我的初衷，想讓城里的消費(fèi)者能以比較實(shí)惠的價(jià)格吃到正宗的土雞?！?/p>

雙蓮雞作為我市具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品品牌，已經(jīng)成為我市富民增收的朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，我市致力于把發(fā)展特色富民產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的著力點(diǎn)，深入挖掘畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，不斷強(qiáng)招引、育龍頭、樹品牌，雙蓮雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有序推進(jìn)，100萬羽雙蓮雞養(yǎng)殖基地正加緊建設(shè)。2023年將牽頭民豐農(nóng)業(yè)、福美園、山洼洼食品、三里園等公司成立雙蓮雞產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體項(xiàng)目。正在洽談的年加工2000萬羽的欲邦集團(tuán)即將落地，預(yù)計(jì)在“十四五”末實(shí)現(xiàn)年養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售2000萬元產(chǎn)值的雙蓮雞，真正實(shí)現(xiàn)雙蓮雞種質(zhì)資源保護(hù)價(jià)值大跨越提升。

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