湖北日報客戶端訊（通訊員 向海蓉）一頭連著農民增收，一頭連著市場供給，原生態散養的雙蓮雞經過數道程序加工成為火鍋預制菜，搭建起從養殖到市場的橋梁，為推進鄉村振興，實現農村一二三產業融合發展，打開了新的空間。

來到養殖大戶袁建華的養殖基地，只見一大片郁郁蔥蔥的山林里，成群結隊的雞群或飛到樹干上，或相互追逐，或撒歡覓食，個個精神抖擻。

(資料圖片僅供參考)

袁建華告訴記者，之前沒有這么大的規模，一直以來都是零打碎敲，自去年加入熊氏家禽養殖合作社后，他才放開手腳地擴大養殖規模，養了幾千只雞。

養殖戶袁建華說：“養了有快半年了，已經有6000多只，預計我們下半年還要繼續養，要養10000多只?！?/p>

袁建華所養的雞屬于雙蓮雞，是國家地理標志產品，從雞苗出殼到育雛再到林下養殖全過程可追溯，林下散養飼喂8個月以上，采食的是玉米、谷糠、小蟲子，喝的是山泉水，有嚴格的免疫程序。

靠著在山林里養雞，袁建華走上了致富路，目前主要為當陽市山洼洼食品有限公司供貨，根本不用愁銷路。

據了解，袁建華供貨的當陽市山洼洼食品有限公司成立于2022年7月，總投資5000萬元，是一家集雙蓮雞養殖、加工、冷鏈銷售為一體的雙蓮雞加工全產業鏈企業。其成立的熊氏家禽養殖合作社已籠絡10家養殖大戶，100戶散養戶，養殖2萬多只雙蓮雞。

走進山洼洼食品有限公司生產車間，記者看到工人們正在將一只只剛殺好的雙蓮雞洗凈剁塊兒，現場烹制程序要求非常嚴格，從焯水、配料、爆炒、烹煮、包裝、冷凍……每一個步驟都精益求精，一絲不茍。烹制中，公司董事長熊江山全程參與，嚴把每一道雙蓮雞火鍋預制菜的質量關。

熊江山說：“雙蓮雞主要是肉質鮮美、勁道，我們在烹調的過程中主要的調料就是姜、大蔥、鮮花椒和青椒，再就是最后在里面放一點點雞精?！?/p>

公司每天出產500個火鍋，全部都是熟食，冷凍保存。公司目前尚處于起步階段，熊江山還計劃著進一步擴大規模，將合作社的養殖規模擴大到5萬只。預計滿產后，可年產20萬個雙蓮雞火鍋，年產值3000萬元。

熊江山說：“我們做雙蓮雞主要是想帶動周邊老百姓跟著一起發家致富，這也是我的初衷，想讓城里的消費者能以比較實惠的價格吃到正宗的土雞?！?/p>

雙蓮雞作為我市具有代表性的農產品品牌，已經成為我市富民增收的朝陽產業。近年來，我市致力于把發展特色富民產業作為農業增效、農民增收的著力點，深入挖掘畜牧產業優勢，不斷強招引、育龍頭、樹品牌，雙蓮雞產業發展有序推進，100萬羽雙蓮雞養殖基地正加緊建設。2023年將牽頭民豐農業、福美園、山洼洼食品、三里園等公司成立雙蓮雞產業化聯合體項目。正在洽談的年加工2000萬羽的欲邦集團即將落地，預計在“十四五”末實現年養殖、屠宰、加工、銷售2000萬元產值的雙蓮雞，真正實現雙蓮雞種質資源保護價值大跨越提升。

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