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開學在即,湖北專項治理集中用餐食品安全

2023-08-28 23:25:09    來源:湖北日報


【資料圖】

湖北日報訊(記者汪子軼、通訊員郭姍姍、張會娜)8月28日,全省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動動員部署會上召開。即日起,我省將開展為期5個月的專項治理行動,全面排查整改食品安全隱患,提升全省集中用餐單位食品安全水平。

據了解,集中用餐單位食堂覆蓋面極廣,主要涉及學生、老人、病人等重點人群,是食品安全問題的重中之重。據統計,全省獲證的學校、醫院、養老院等集中用餐單位食堂約5萬家,每天就餐人數超千萬人次。

根據行動安排,全省各地將全面督促學校、托幼機構、醫院、養老院、機關、監獄等集中用餐單位建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度,配備食品安全總監和食品安全員,嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度;分類推行“互聯網+明廚亮灶”;聚焦秋季開學季等重點時段,以及用餐人數較多、風險等級較高的食堂加大督導頻次,實現問題整改率100%;同時,嚴格食品經營許可管理,加強環境衛生等項目審查和現場核查。重點關注通風、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設備設施,庫房、操作間、分餐間等關鍵場地場所,加大檢查力度,著力解決餐飲環境臟亂差問題。

據介紹,該行動由省食藥安辦、省市場監管局、省教育廳、省民政廳、省衛生健康委等部門聯合實施,9月中旬以后,將引入督導考核機制,對專項治理情況組織隨機抽查和暗訪督查,確保問題整改落實到位。行動期間,對檢查發現集中用餐單位食堂及其承包經營企業存在經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、摻假摻雜等違法違規行為的,一律從速從嚴從重處罰,對主要負責人頂格處罰,涉嫌犯罪的移送公安機關,結案后將一律依法依規公開曝光。

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