【資料圖】

近日，杭州市市場監管局在拱墅區召開了2023年省民生實事——養老機構陽光廚房建設推進現場會。

建成養老機構陽光廚房120家,是杭州2023年省民生實事中的一項具體任務。在調研摸底的基礎上，杭州市市場監管局聯合市民政局第一時間印發《關于做好2023年民生實事項目養老機構“陽光廚房”建設工作的通知》，將120家養老機構陽光廚房建設情況納入對各地食品安全綜合考評，明確各地目標任務、工作步驟和時間節點等要求。

在推進會現場，市場監管局工作人員帶領記者來到位于拱墅區的中大金石朗和養老服務有限公司，這里共有195個房間、363張床位，在后廚的粗加工區、烹飪區、分餐區、餐具洗消區都安裝了高清攝像頭，通過餐飲智慧管理系統實現遠程實時查看食品加工制作情況。

首先進入后廚，工作人員要在入口處的晨檢機上打卡，只有穿好工作衣帽、佩戴口罩，才能通過打卡。在消毒間，餐具洗碗機安裝了物聯感應設備，會自動監測洗碗機的工作狀態，自動上傳數據。在留樣冰箱里也安裝了溫度感應設備，一旦溫度超過設置值（0—8攝氏度區間），系統就會出現預警信息。

據了解，截至目前，全市已建成養老機陽光廚房93家，完成年度任務數的77.5%。依托省市場監管局數字化系統，監管人員可線上檢查食品儲存、加工制作、清洗消毒等環節，提升監管效能。目前已開展線上巡查341次，向養老機構推送警示信息115條（次）并督促整改到位，以數字化監管賦能養老機構食品安全風險管控。

接下來，杭州市將繼續圍繞“護航亞運”食品安全保障工作，大力推動養老機構陽光廚房建設，力爭在8月底前超額完成年度民生實事任務。

關鍵詞：