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通訊員 張翼飛 陳茜

(資料圖)

隨著“陽(yáng)過(guò)”和“陽(yáng)康”的人越來(lái)越多，朋友圈里大家紛紛開始交流起心得。其實(shí)，要想感染以后不嚴(yán)重，唯一的辦法就是提高自身免疫力。三餐承載著生命的質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)為健康注入奇妙能量，特別是疫情期間更要吃好。那怎么吃有助于增強(qiáng)免疫力，更好地恢復(fù)呢？武漢大學(xué)中南醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科送上健康提示。

武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科、臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任代喆

代喆建議，總體來(lái)說(shuō)，如果癥狀不重，食欲還可以，按照膳食指南的平衡膳食寶塔去吃就可以。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》

保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

免疫功能如果想要有效運(yùn)轉(zhuǎn)，肯定離不開蛋白質(zhì)。咱們感染新冠病毒之后，免疫系統(tǒng)開始高效運(yùn)作，對(duì)抗體內(nèi)的病毒，這個(gè)時(shí)候，它也會(huì)加速蛋白質(zhì)的消耗。

所以，我們必須注意通過(guò)飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)。每天建議攝入蛋白質(zhì)60到80克，相當(dāng)于1個(gè)雞蛋，1杯牛奶，100到150克肉類和20到30克豆類，如果消化狀態(tài)欠佳，牛奶可以攝入500毫升。高蛋白飲食可以為我們的免疫系統(tǒng)屏障提供必要的保障，保持細(xì)胞的活力。

最好能攝入一些全谷物

除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碳水化合物的攝入也要保證。它們主要是為咱們身體的日常活動(dòng)提供能量。同時(shí)，它們比較容易消化吸收。

在這里，需要特別提醒的是，建議選擇低血糖指數(shù)的食物，比如燕麥、小米、未加工的玉米等全谷物。它們除了能給你提供能量，還可以補(bǔ)充一些膳食纖維。

若感染后癥狀比較明顯，幾乎沒(méi)啥食欲，那飲食方面就要做一些相應(yīng)的調(diào)整。

如果發(fā)熱食欲不振怎么辦

1.多飲水：保證大量飲水、每天至少6-8杯水；

2.吃高營(yíng)養(yǎng)、清淡易消化食物：整體以碳水化合物為主，蛋白質(zhì)為輔，脂肪盡量少一點(diǎn)，避免過(guò)于油膩的食物，大概比例是：主食2份、魚肉蛋1份、奶2份、蔬果3-4份。

飲食小貼士：

1.盡量把食材做得細(xì)軟爛碎；

2.飯菜中加入開胃的調(diào)料或小菜，可以適當(dāng)刺激味蕾；

3.若已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腸胃不適等情況，可以去掉豆類、減少粗糧雜糧攝入。

如果嗅覺(jué)或味覺(jué)減退怎么辦

1.每天刷牙兩次，確保口腔衛(wèi)生；

2.有條件的可以進(jìn)行嗅覺(jué)訓(xùn)練，包括每天聞檸檬、玫瑰、丁香和桉樹，一天兩次，每次20秒；

3.可以嘗試在食物中添加香草和香料，比如辣椒、檸檬汁等（結(jié)合個(gè)人腸胃情況）。

如果咽痛、咽干怎么辦

1.多飲水可以有助于咽痛的緩解；

2.吃薄荷糖或有助緩解咽喉的不適。因?yàn)楸『商侵械谋『删褪歉忻坝盟幹凶畛Ｒ姷某煞种唬?/p>

3.以流食和好吞咽的食物為主。

飲食小tips：

濕一點(diǎn)、涼一點(diǎn)、甜一點(diǎn)的食物能暫時(shí)麻痹緩解咽痛，也基本沒(méi)有不良反應(yīng)，如冰激凌、冷藏酸奶、冰鎮(zhèn)白糖拌西紅柿等，可按照自己喜歡的口味來(lái)，既能補(bǔ)充水分又能緩解疼痛。

如果大量出汗、持續(xù)腹瀉怎么辦

1.喝補(bǔ)液鹽，沒(méi)有的話可以喝運(yùn)動(dòng)飲料，或自己沖一點(diǎn)淡的糖鹽水；

2.腹瀉嚴(yán)重時(shí)不吃易產(chǎn)氣的食物，如含乳糖的牛奶、生白蘿卜、大量薯類、豆類等；

3.不吃高纖維的食物，如韭菜、芹菜、山楂等。

如果嘔吐怎么辦

1.進(jìn)食時(shí)干濕分離，一頓飯吃干一點(diǎn)，再插空喝水；

2.少食多餐，以流質(zhì)和半流質(zhì)的雞蛋羹、稀飯、面條、蔬果汁等為主。

最后三點(diǎn)特別提醒

① 有胃口的話，碳水可以多吃一些。長(zhǎng)時(shí)間發(fā)燒會(huì)消耗體力，吃不夠碳水身體會(huì)拆東墻補(bǔ)西墻，把蛋白質(zhì)、脂肪也消耗掉，人就更虛了；

② 一次吃掉完整的一餐很吃力，可以少食多餐，對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)也小一些；

③ 發(fā)熱期間，食品衛(wèi)生一定要注意，避免進(jìn)食不潔食物、生冷食物、酒精等。

（圖片由武漢大學(xué)中南醫(yī)院提供）

關(guān)鍵詞： 臨床營(yíng)養(yǎng)科 武漢大學(xué)中南醫(yī)院 免疫系統(tǒng) 碳水化合物