(資料圖)

“還沒回家就提前訂了桌，感覺今年年夜飯會非常火爆，準(zhǔn)備提前兩天錯(cuò)峰吃團(tuán)圓飯。”1月18日傍晚，小藍(lán)鯨雜技廳店，從外地回鄉(xiāng)過年的胡先生和家人手拿禮炮擺件等在大廳合影墻前拍照留念。

春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期。“去年國慶節(jié)前后就有顧客預(yù)定今年春節(jié)的團(tuán)年飯，小年前就進(jìn)入了預(yù)訂的高峰期，節(jié)前3天就預(yù)定了500多桌。”小藍(lán)鯨雜技廳店總經(jīng)理龍紅告訴湖北日報(bào)全媒記者，堂食團(tuán)年宴根據(jù)人數(shù)價(jià)格在八百多到兩千多元不等。這幾天已有很多顧客到店吃團(tuán)年飯，預(yù)計(jì)臘月三十客流將到達(dá)頂峰。“前幾天就需要一天開4餐團(tuán)年宴了，中餐、晚餐各兩輪。”龍紅說。

菜品豐富、加熱即食的手提團(tuán)年宴也大受歡迎。龍紅介紹，該店推出4種團(tuán)年宴禮盒，包含公安牛三鮮、蔡甸藕夾、本草武昌魚等8至12個(gè)具有湖北特色的菜品，一天最多可售超2000份，有消費(fèi)者將其寄到北京、深圳等地。

該店門外，金黃的肉圓在滾燙的油鍋里翻騰，一旁等候購買的消費(fèi)者大排長龍。龍紅介紹，每天現(xiàn)做現(xiàn)炸的肉圓深受附近居民喜愛，一天最多可銷售3000多斤。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會介紹，武漢市各餐廳團(tuán)年飯已預(yù)定近50萬桌，大年三十當(dāng)天大部分餐廳需要開4餐團(tuán)年飯。麗華園漢陽店團(tuán)年宴預(yù)訂率超80%。湖景酒樓八一路店介紹，大年三十當(dāng)天正餐時(shí)段已無席位可預(yù)定，只能根據(jù)顧客的意愿在下午兩點(diǎn)至四點(diǎn)、晚上八點(diǎn)以后加開桌位。

線上平臺也年味飄香。近期，湖北地區(qū)提供年夜飯外賣的商家數(shù)量增長了900%，粗茶淡飯、小藍(lán)鯨等老牌酒店，以及小川洋風(fēng)料理、阿卡AK.Lab洋風(fēng)韓餐等特色美食均紛紛推出年夜飯?zhí)撞汀Ｃ缊F(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，最近一周，湖北地區(qū)“年夜飯外賣”的搜索量同比增長了221.5%，銷量增長了868%。

湖北年夜飯必不可少的臘味、藕夾、魚糕等成為熱銷食材。數(shù)據(jù)顯示，最近一周，武漢各種臘味的外賣銷量增長迅速，臘肉銷量上漲66%，臘腸上漲35%。

（湖北日報(bào)全媒記者 李朝霞）

關(guān)鍵詞： 大年三十 湖北日報(bào) 湖北地區(qū) 數(shù)據(jù)顯示