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“還沒回家就提前訂了桌，感覺今年年夜飯會非常火爆，準備提前兩天錯峰吃團圓飯。”1月18日傍晚，小藍鯨雜技廳店，從外地回鄉(xiāng)過年的胡先生和家人手拿禮炮擺件等在大廳合影墻前拍照留念。

春節(jié)臨近，年夜飯預訂進入高峰期。“去年國慶節(jié)前后就有顧客預定今年春節(jié)的團年飯，小年前就進入了預訂的高峰期，節(jié)前3天就預定了500多桌。”小藍鯨雜技廳店總經理龍紅告訴湖北日報全媒記者，堂食團年宴根據人數價格在八百多到兩千多元不等。這幾天已有很多顧客到店吃團年飯，預計臘月三十客流將到達頂峰。“前幾天就需要一天開4餐團年宴了，中餐、晚餐各兩輪。”龍紅說。

菜品豐富、加熱即食的手提團年宴也大受歡迎。龍紅介紹，該店推出4種團年宴禮盒，包含公安牛三鮮、蔡甸藕夾、本草武昌魚等8至12個具有湖北特色的菜品，一天最多可售超2000份，有消費者將其寄到北京、深圳等地。

該店門外，金黃的肉圓在滾燙的油鍋里翻騰，一旁等候購買的消費者大排長龍。龍紅介紹，每天現做現炸的肉圓深受附近居民喜愛，一天最多可銷售3000多斤。

武漢餐飲業(yè)協會介紹，武漢市各餐廳團年飯已預定近50萬桌，大年三十當天大部分餐廳需要開4餐團年飯。麗華園漢陽店團年宴預訂率超80%。湖景酒樓八一路店介紹，大年三十當天正餐時段已無席位可預定，只能根據顧客的意愿在下午兩點至四點、晚上八點以后加開桌位。

線上平臺也年味飄香。近期，湖北地區(qū)提供年夜飯外賣的商家數量增長了900%，粗茶淡飯、小藍鯨等老牌酒店，以及小川洋風料理、阿卡AK.Lab洋風韓餐等特色美食均紛紛推出年夜飯?zhí)撞汀Ｃ缊F外賣數據顯示，最近一周，湖北地區(qū)“年夜飯外賣”的搜索量同比增長了221.5%，銷量增長了868%。

湖北年夜飯必不可少的臘味、藕夾、魚糕等成為熱銷食材。數據顯示，最近一周，武漢各種臘味的外賣銷量增長迅速，臘肉銷量上漲66%，臘腸上漲35%。

（湖北日報全媒記者 李朝霞）

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