極目新聞記者 劉冬莉

通訊員 張德念 徐家顯

【資料圖】

今年央視3·15晚會曝光的使用“香精大米”生產(chǎn)假冒“泰國香米”行為。武漢市市場監(jiān)管局迅速開展專項檢查行動，重點對全市在產(chǎn)的35家大米生產(chǎn)企業(yè)和7家食用香精生產(chǎn)進行食品安全風(fēng)險專項排查。

武漢市場監(jiān)管人員檢查大米

檢查市級成品糧儲備企業(yè)，沒有發(fā)現(xiàn)香精大米問題

3月21日，武漢市市場監(jiān)管局、黃陂區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對黃陂區(qū)大米生產(chǎn)企業(yè)——武漢興正實業(yè)有限公司開展了飛行檢查，圍繞大米食品安全過程控制和食品添加情況，重點檢查了企業(yè)的原料和成品倉庫、生產(chǎn)車間、檢驗室等區(qū)域，查看了企業(yè)大米原料資質(zhì)文件、生產(chǎn)投料設(shè)施設(shè)備、檢驗記錄，沒有發(fā)現(xiàn)香精大米和違法添加行為。

武漢興正實業(yè)有限公司是市級成品糧儲備企業(yè)。執(zhí)法人員對成品糧的儲存狀態(tài)進行了檢查。成品庫，大米均按規(guī)范放置托盤上，一袋袋真空包裝大米上的產(chǎn)品標(biāo)簽都清楚標(biāo)注了產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料來源、產(chǎn)地、名稱、生產(chǎn)日期等均符合要求。公司負責(zé)人表示，由于大米易受濕熱等外部環(huán)境影響而變質(zhì)，公司定期監(jiān)測成品倉庫溫度和濕度變化，及時通過物理方式調(diào)整，防止大米生蟲變霉。

在生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員檢查了生產(chǎn)設(shè)備，未發(fā)現(xiàn)加裝違法添加香精的組件。在實驗室，檢測人員在執(zhí)法人員的見證下，提取1克大米，對鎘的含量進行檢測，符合要求。該公司實驗室還對每一批次的大米出糙率、整精米率、雜質(zhì)、水分、黃粒米、谷外糙米等常規(guī)項目進行抽檢。據(jù)悉，在前期市場監(jiān)管部門糧食加工品整治中，一批大米生產(chǎn)企業(yè)購進了重金屬快檢設(shè)備。

隨后，執(zhí)法人員還對該公司的大米的進貨臺賬、檢驗報告進行了檢查，“進貨臺賬與生產(chǎn)實際相一致”。

開展全覆蓋飛行檢查排查風(fēng)險，對違法行為依法依規(guī)嚴(yán)厲查處

今年央視3·15晚會曝光“香精大米”后，武漢市市場監(jiān)管局立即組織各區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)大米生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和食用香精生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋飛行檢查，舉一反三，切實排查隱患，防控安全風(fēng)險，重點排查標(biāo)稱“泰國香米、稻香米、香米”等相關(guān)產(chǎn)品的大米和食用香精生產(chǎn)企業(yè)。

對大米生產(chǎn)企業(yè)，重點檢查原料庫、生產(chǎn)車間是否存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品或無標(biāo)簽標(biāo)識的密封容器，原料采購驗收記錄是否真實、齊全，是否有香精香料的采購記錄，拋光機等生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否有添加其他物質(zhì)問題，生產(chǎn)過程各項記錄是否真實、完整，產(chǎn)品標(biāo)簽的產(chǎn)地、名稱是否真實等。

對食用香精生產(chǎn)企業(yè)，重點檢查生產(chǎn)過程控制及記錄，銷售渠道和記錄，產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽、原料和成品質(zhì)量管理等。要嚴(yán)格履行監(jiān)督檢查職責(zé)，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要督促生產(chǎn)者及時整改，健全問題整改督導(dǎo)機制。

武漢市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負責(zé)人表示，將制作違法添加風(fēng)險預(yù)警宣傳課件，發(fā)給生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）經(jīng)營者和食品安全管理員，警示生產(chǎn)者不得抱有僥幸心理違法違規(guī)生產(chǎn)，切實提升生產(chǎn)者食品安全的法律意識和責(zé)任意識。對檢查中發(fā)現(xiàn)大米生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和食用香精生產(chǎn)企業(yè)存在的違法行為，將依法依規(guī)嚴(yán)厲查處。

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買大米要“兩看、一聞、一摸”

武漢市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提醒市民，買大米時要“兩看、一聞、一摸”。

“一看”是，看包裝。廠名廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容齊全，號稱地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及糧食原產(chǎn)地要一致，例如GB/T 19266-2008 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 五常大米》、DB42/T 235-2009 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 京山橋米》。真空包裝大米出現(xiàn)漏氣、破包等情況不要購買。

“二看”是，看外觀，要看米粒外觀是否完整，選購碎米粒、黃米粒、堊白粒少，呈現(xiàn)正常柔光的大米。

“一聞”是：聞氣味，有正常大米的清香味，無油哈、霉變異味，香味不濃烈。

“一摸”是：用手觸摸大米，正常大米沒有油膩感。

另外，如果不經(jīng)常在家做飯，建議消費者購買小袋真空包裝的大米，不要買大包裝的，避免放置時間太久受潮、發(fā)霉。

（通訊員供圖）

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