湖北日報(bào)客戶端訊（通訊員 朱婧）制茶比拼，技高者勝。6月28日?30日，恩施州第二屆“恩施工匠”職業(yè)技能大賽——茶葉加工工職業(yè)技能競賽在湖北恩施學(xué)院舉行。經(jīng)過緊張激烈的競賽角逐，恩施市代表隊(duì)曹大軍、劉港，巴東縣代表隊(duì)向家亮脫穎而出、排名前三，曹大軍總成績名列第一。

恩施州第二屆“恩施工匠”職業(yè)技能大賽茶葉加工工職業(yè)技能競賽開幕式

本次競賽由恩施州人社局、恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，按照茶葉加工工國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)三級/高級工及以上的知識(shí)和技能要求，分為理論考試與技能操作考核兩部分進(jìn)行比賽。理論考試主要考核選手基礎(chǔ)理論知識(shí)，技能操作考核主要考核選手現(xiàn)場操作及成品茶質(zhì)量，要求選手在150分鐘以內(nèi)，以一芽一葉為原料，手工加工制作完成一種針形綠茶、扁形綠茶或卷曲形綠茶，裁判員對選手現(xiàn)場操作及成品茶質(zhì)量進(jìn)行評分。

【資料圖】

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

參賽選手現(xiàn)場手工制茶

在實(shí)操考核現(xiàn)場，44名來自全州的制茶高手紛紛亮出看家本領(lǐng)，抓、抖、揉……各種制茶技法穿插交錯(cuò)，攤青、殺青、做形、干燥、攤涼，全流程展示出扎實(shí)的基本功。技藝嫻熟的選手們巧手翻飛、左右旋轉(zhuǎn)，龍井鍋內(nèi)茶葉隨之“起舞”，現(xiàn)場彌漫著沁人心脾的茶香。裁判們緊盯選手的每個(gè)動(dòng)作，對選手的制茶操作規(guī)范及技能水平進(jìn)行現(xiàn)場評分，隨后對選手制作的成品茶質(zhì)量進(jìn)行成品茶得率及茶樣品質(zhì)密碼審評。

裁判員對參賽選手成品茶進(jìn)行質(zhì)量考核

參賽選手成品茶茶樣

參賽選手成品茶茶湯

裁判員對參賽選手成品茶進(jìn)行質(zhì)量考核

裁判員對參賽選手成品茶進(jìn)行質(zhì)量考核

“這個(gè)活動(dòng)是展現(xiàn)自我、提升自我，互相交流的一次好機(jī)會(huì)，希望我們制茶人能比學(xué)趕超，努力把恩施茶做好?！眮碜岳ǖ膮①愡x手胡正印說。

近年來，恩施州立足“生態(tài)、富硒、民族文化”優(yōu)勢，持續(xù)推進(jìn)以茶產(chǎn)業(yè)為首的八大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，聚力打造“一紅一綠制茶師”“恩施茶藝師”勞務(wù)品牌，2016年以來持續(xù)舉辦全州茶業(yè)職業(yè)技能大賽，2018年、2022年成功舉辦湖北省第十屆茶業(yè)職業(yè)技能大賽、湖北省第一屆職業(yè)技能大賽茶藝競賽，以賽促才培育了一大批茶產(chǎn)業(yè)高技能人才，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)了技能人才保障。

“希望通過本次大賽，進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神，推動(dòng)恩施州茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技‘三茶’融合發(fā)展，培育更多‘一紅一綠’制茶能手，為我州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供高技能人才支撐?！敝鬓k方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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