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雞蛋持續(xù)下跌后快速反彈 專家稱屬周期性波動(dòng)

2023-07-30 21:31:15    來源:湖北日?qǐng)?bào)

湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 劉勝 實(shí)習(xí)生 嚴(yán)諾晗

7月30日,武漢水果湖中百市集貨架上白殼雞蛋的價(jià)格達(dá)到5.99元一斤,相較于前段時(shí)間每斤4.99元,上漲了20%。據(jù)中百市集蛋品銷售人員介紹,夏季雞蛋價(jià)格上漲屬于正常范圍內(nèi)的周期性波動(dòng),八九月份雞蛋價(jià)格將呈持續(xù)上漲趨勢(shì),湖北省家禽養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長楊硯和省畜牧技術(shù)推廣總站副研究員蒲躍進(jìn)也持相同觀點(diǎn)。

夏季蛋價(jià)觸底反彈 未來仍將持續(xù)上漲


(資料圖片僅供參考)

不管是商超還是菜市場(chǎng),雞蛋近幾天都出現(xiàn)了明顯的漲價(jià)。“進(jìn)價(jià)上漲,我們也得跟著漲啊,不然就要虧本了?!毙|門菜市場(chǎng)的一位攤主說。在小東門菜市場(chǎng),普通白殼雞蛋基本上已經(jīng)賣到了0.7元一顆,有的土雞蛋零售價(jià)甚至達(dá)到了一元一顆。

實(shí)際上,雞蛋的價(jià)格在7月份中旬之前一直保持著低位運(yùn)行的狀態(tài)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年二季度,綜合批發(fā)價(jià)從4月的每斤5.24元,跌至6月的每斤4.915元,跌破5元大關(guān)。端午節(jié)活動(dòng)期間,一顆雞蛋甚至不到5毛錢。

蒲躍進(jìn)分析,此前雞蛋出現(xiàn)低價(jià)的根本原因還是供過于求。從去年開始,蛋雞養(yǎng)殖效益比較可觀、產(chǎn)量也比較多,但是由于疫情影響,剛剛放開的國內(nèi)市場(chǎng)需求量仍然不足,直至今年3月份,市場(chǎng)需求才得到充分釋放。并且進(jìn)入5、6月份,南方梅雨天氣、北方持續(xù)高溫使得雞蛋儲(chǔ)存難度加大,對(duì)雞蛋需求量較大的各大食品加工廠或企業(yè)也減少了囤貨量。

“今年5月份雞蛋價(jià)格確實(shí)跌到了最低點(diǎn),已經(jīng)跌破了盈虧平衡線,很多地方養(yǎng)雞甚至出現(xiàn)了虧損,從這里也可以預(yù)測(cè)出七月份雞蛋價(jià)格反彈上漲是必然的?!睏畛幈硎?。

除了價(jià)格觸底反彈外,今年夏季雞蛋價(jià)格上漲還受到季節(jié)性因素的影響。其直接原因在于天氣炎熱導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降,雞蛋供給量減少。據(jù)相關(guān)資料,蛋雞生活的最適宜溫度在13℃到20℃之間,當(dāng)溫度高于29℃時(shí),蛋雞產(chǎn)量就會(huì)下降10%-20%。目前采用恒溫房養(yǎng)殖的目前仍處于小規(guī)模階段,對(duì)整個(gè)市場(chǎng)影響不大。因此每到夏季高溫天氣,總體蛋雞產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下降,造成雞蛋供應(yīng)量減少,價(jià)格上漲。

根據(jù)往年雞蛋價(jià)格波動(dòng)規(guī)律,在八九月份,雞蛋價(jià)格仍將保持上漲趨勢(shì)。每年的九月份起是雞蛋市場(chǎng)的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,學(xué)生入學(xué),各階段學(xué)校會(huì)為新學(xué)期儲(chǔ)備大量雞蛋以供師生食用。隨后的中秋節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)日,各大食品加工廠、餐飲酒店也需要大量雞蛋備貨,進(jìn)一步拉高雞蛋消費(fèi)需求。

蛋價(jià)上漲屬于周期性波動(dòng) 對(duì)家庭消費(fèi)影響不大

雞蛋作為生活消費(fèi)品,供給與需求在一年當(dāng)中的不同時(shí)點(diǎn)均不同,其價(jià)格呈現(xiàn)明顯季節(jié)性波動(dòng)特征。據(jù)統(tǒng)計(jì),在一年中,雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格最高點(diǎn)主要出現(xiàn)在9-10月份,最低點(diǎn)一般出現(xiàn)在2-3月份。中百市集蛋品銷售人員介紹,雞蛋價(jià)格波動(dòng)屬于正常情況,價(jià)格高低還是跟品牌種類有關(guān),且普通蛋品銷售利潤本身就不高,對(duì)銷售端影響較小。在消費(fèi)端,中國禽蛋消費(fèi)依然以家庭消費(fèi)為主,深加工和工業(yè)用途占比不高,正常范圍內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)對(duì)需求結(jié)構(gòu)也難以產(chǎn)生劇烈影響。

對(duì)于今年國內(nèi)雞蛋市場(chǎng)行情,蒲躍進(jìn)表示,今年的雞蛋價(jià)格波動(dòng)屬于正常的周期性規(guī)律,價(jià)格在9-10月份達(dá)到最高點(diǎn)之后還是會(huì)下調(diào),保持平穩(wěn)運(yùn)行,對(duì)普通家庭消費(fèi)影響較小。不過,對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖廠來說,今年市場(chǎng)行情仍存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。這是由于今年春季蛋雞補(bǔ)欄率較高,在經(jīng)過消費(fèi)旺季后,新補(bǔ)欄的蛋雞將在秋冬進(jìn)入生產(chǎn)周期,供應(yīng)量增加,可能會(huì)繼續(xù)面臨供過于求的風(fēng)險(xiǎn)。

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