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品味荊楚茶、感悟茶文化,在鄂香港學(xué)生共赴茶藝之約

2023-08-25 15:25:01    來源:湖北日報(bào)

湖北日報(bào)全媒記者 曹雯 通訊員 楊陽 楊凡


【資料圖】

品一杯香茗,知一方文化。

8月23日至24日,在鄂香港大學(xué)生恩施州考察團(tuán)先后走進(jìn)硒茶學(xué)院、宣恩縣伍家臺景區(qū),學(xué)習(xí)茶學(xué)知識,品味源遠(yuǎn)流長的中國茶道。

體驗(yàn)傳統(tǒng)茶藝共品茶香茶韻

伴隨著宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)、清韻十足的古箏樂曲,湖北恩施學(xué)院硒茶學(xué)院院長何潔向大家演示恩施玉露沖泡流程,舉手投足間從容優(yōu)雅。

隨后,同學(xué)們更是過了一把“制茶”癮,現(xiàn)場體驗(yàn)茶藝,制作中式特調(diào)飲品。

撥龍眼、搗檸檬、摘薄荷……一杯清爽沁心的冰鎮(zhèn)檸檬茶就做好了。“在保留了茶味的同時(shí)融入果香,一點(diǎn)不輸西式特調(diào)!”中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)香港籍學(xué)生黃榮康感慨。

在對泡茶步驟有了基本認(rèn)識后,何潔依次介紹了奉茶禮、伸掌禮、叩指禮等用茶禮儀。

隨后,同學(xué)們參觀了恩施玉露茶粉、茶口紅、茶噴霧等系列茶葉衍生品,對恩施茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有了更深的認(rèn)識。

“經(jīng)過這次學(xué)習(xí),我對茶文化有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)知,也大大提升了對中國茶的濃厚興趣,這趟旅程收獲滿滿。”中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)香港籍學(xué)生陳靖宜說。

探尋茶道瑰寶 體驗(yàn)非遺魅力

遠(yuǎn)山如黛,近水含煙。

伍家臺茶園內(nèi)綠意盎然,一壟壟茶樹錯(cuò)落有致地沿山鋪開。茶農(nóng)們穿梭于茶壟間,嫻熟地采摘著茶葉。

不遠(yuǎn)處,茶館、民宿、農(nóng)莊密布,游人如織。

宣恩縣萬寨鄉(xiāng)伍家臺村,素有“中國貢茶第一村”美譽(yù),享譽(yù)天下的貢茶發(fā)源于此。

“采茶可是個(gè)技術(shù)活,所謂一芽一葉,采的是最上面的芽葉……”同學(xué)們在工作人員的講解下,認(rèn)真觀察茶葉形態(tài)、了解茶樹生長習(xí)性、學(xué)習(xí)采茶技藝。

隨后,大家來到了制茶的工作間。攤青、殺青、揉捻、做形、干燥、提香……同學(xué)們跟著非遺傳承人學(xué)習(xí)伍家臺貢茶的核心技藝,親手在傳統(tǒng)的鐵鍋里進(jìn)行操作,完成了整個(gè)制作茶葉的加工流程。

“哇,真的好香,精湛的技藝、嫻熟的手法炒出來的茶就是不一樣!”黃榮康捧起手中的茶葉說,手工制茶不僅是一門技藝,更是一種情懷,應(yīng)該更好地保護(hù)和傳承祖輩留下來的手工制茶傳統(tǒng)技藝。

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