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立春后，一年一度的“春菜”嘗鮮季悄然開啟。近日，筆者走訪城區各商超、菜市場發現，莧菜、香椿、豌豆尖、春筍等時令蔬菜搶鮮上市，為市民餐桌上增添了“春天的味道”。

在城區各大超市內筆者看到，新鮮的時令春菜擺滿貨架，前來選購商品的顧客絡繹不絕。

“現在春天了，上新了很多新鮮蔬菜，看著綠油油的，清炒都好吃。”市民黃女士說，這些菜都是這個季節的新鮮菜，過了季就沒有了，買點回去給家人嘗嘗鮮。

香椿作為香椿樹的嫩芽，鮮嫩且香味濃郁因此被稱為“樹上蔬菜”，一般在清明前發芽。值得提醒的是，雖然香椿的營養價值較高，但吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。

“春菜都帶一點鮮甜的味道，現在吃香椿應時應季，新鮮十足，家里人都好這一口。”市民柴女士說。

據超市負責人介紹，近期蔬菜品種逐漸豐富，整體價格也比較平穩。“春菜是這個季節最時令的蔬菜，大家都很喜歡吃。我們超市提前協調直采基地，加大采購力度，蔬菜備貨量充足，價格穩定，確保市民可以買到最新鮮、最優質的菜品。”美聯超市卞河店店長說。（湖北日報客戶端訊 通訊員 南融媒 黃悅青 姜玲）

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