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進(jìn)入汛期,我省食品安全形勢保持穩(wěn)定 市場監(jiān)管部門督促食品企業(yè)嚴(yán)把“五關(guān)”

2023-08-16 21:29:51    來源:湖北日報(bào)


(資料圖片僅供參考)

湖北日報(bào)訊(記者汪子軼、通訊員吳培、郭姍姍)8月16日從省市場監(jiān)管局獲悉,進(jìn)入汛期以來,我省食品安全形勢總體保持穩(wěn)定。在我省近期開展的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中,抽檢米面油等大宗食品、方便食品、肉制品等3534批次,合格率為99.26%。

由于汛期食品和水源容易受到細(xì)菌、霉菌等污染,造成霉變、腐敗,省市場監(jiān)管局于8月15日面向全省經(jīng)營者發(fā)布安全提示,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)把“五關(guān)”:衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和餐飲具清洗消毒關(guān),加強(qiáng)水淹食品及原料、臨期食品管理,嚴(yán)防霉變食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié),嚴(yán)防水淹食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。當(dāng)前,全省市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合地帶、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景區(qū)、餐飲服務(wù)單位監(jiān)管頻次,嚴(yán)防群體性食品安全事故。

省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處提示廣大消費(fèi)者,汛期盡量不要一次采購和儲(chǔ)存大量食材,避免變質(zhì);食物要燒熟煮透,生熟分開存放,少吃冷葷類菜肴,不吃生的動(dòng)物性食品。

接下來,該局將聚焦人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“肉案子”和“果盤子”,緊盯重點(diǎn)品種和指標(biāo),加大抽檢力度,重點(diǎn)關(guān)注酸價(jià)、過氧化值、微生物指標(biāo)、獸藥殘留和消毒劑殘留等可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目;發(fā)揮省食藥安辦牽頭協(xié)調(diào)作用,會(huì)同各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、林業(yè)等行業(yè)部門合力兜住汛期食品安全底線,切實(shí)保障汛期居民的飲食安全。

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