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百步亭這個(gè)開(kāi)了10年的“愛(ài)心餐吧”,讓老年人嘗到了“幸福的味道”

2023-01-07 09:01:50    來(lái)源:極目新聞

極目新聞?dòng)浾?王峻

視頻剪輯 王峻


(相關(guān)資料圖)

攝影:極目新聞?dòng)浾?鄒斌

通訊員 李?yuàn)?陳思思

讓老年人享受美好“食光”!正在召開(kāi)的武漢市兩會(huì)上,“社區(qū)食堂”也成為與會(huì)代表委員熱議的話題。在武漢市江岸區(qū)百步亭社區(qū),早在10年前,這里的部分老人及殘疾居民就已不再為吃飯而操心,社區(qū)里的“愛(ài)心餐吧”讓他們享受著幸福“食”光。

開(kāi)業(yè)10年!化解社區(qū)居民“舌尖上的難題”

1月6日一大早,武漢市江岸區(qū)百步亭社區(qū)景蘭苑怡萱盈愛(ài)心餐吧里,志愿者們和工作人員忙個(gè)不停,洗菜、擇菜、炒菜,10點(diǎn)半不到,一股股誘人的飯菜香便從廚房里傳出。粉蒸肉、木耳蛋餃、大白菜、紫菜冬瓜湯被逐一端出。

景蘭苑愛(ài)心餐吧

“咱們愛(ài)心餐吧辦得好,符合我們老年人的胃口,關(guān)鍵是在家門(mén)口就能解決吃飯問(wèn)題,實(shí)在太方便了。”11點(diǎn)不到,68歲的林爹爹拎著兩個(gè)餐盒來(lái)到愛(ài)心餐吧,志愿者們熟練地為他裝好兩份飯菜,“今天的菜符合老伴的口味,他們特意多打了一些。”

77歲的朱婆婆是“愛(ài)心餐吧”的老顧客,由于子女不在身邊,以往如何就餐成了她和老伴的“頭等”煩惱。家門(mén)口的“愛(ài)心餐吧”讓這個(gè)難題迎刃而解,“這里伙食好,衛(wèi)生環(huán)境好,服務(wù)態(tài)度好,從退休后開(kāi)始,我們就選擇在這里就餐了,已經(jīng)吃了7年了。”談起“愛(ài)心餐吧”的飯菜,朱婆婆贊不絕口。在她看來(lái),“愛(ài)心餐吧”免去了老人洗菜做飯的困難,極大地便利了老年人。“米飯還有軟、硬兩種選擇,考慮非常周到,10元一餐價(jià)格也不貴。”

盡管景蘭苑愛(ài)心餐吧每天只做一頓午飯,但老人可以根據(jù)飯量多打一些,留到晚上熱一熱繼續(xù)吃。針對(duì)腿腳不方便的老人及殘疾人,志愿者和餐吧工作人員還會(huì)專(zhuān)門(mén)分片送餐上門(mén),餐具由老人和殘疾人自己提供。

極目新聞?dòng)浾呖吹剑跒槔先藗兇蝻埖目諜n,餐吧志愿者和工作人員已經(jīng)打包好了100余份盒飯并逐一放進(jìn)了保溫箱。“這是不方便來(lái)愛(ài)心餐吧就餐的老人通過(guò)電話、微信定的餐。”愛(ài)心餐吧的發(fā)起人劉久元告訴記者。

為訂餐居民打包飯菜

“愛(ài)心餐吧”于2013年8月建成后,為百步亭4個(gè)居委會(huì)的老年人、殘疾人提供午餐,有效解決他們就餐問(wèn)題,餐吧內(nèi)工作人員多數(shù)為社區(qū)志愿者,利用自身有空閑會(huì)做飯的手藝,義務(wù)為“愛(ài)心餐吧”服務(wù)。

“菜品一般有珍珠丸子、粉蒸肉、宮保雞丁、炒西葫蘆……老年人口味相對(duì)清淡,所以準(zhǔn)備的菜品大多低糖、低鹽,少有辛辣調(diào)料。”指著墻上張貼的一周菜譜,愛(ài)心餐吧創(chuàng)始人、志愿者劉九元介紹說(shuō),“餐吧保證菜品20天不重樣。”

當(dāng)天飯菜新鮮出鍋

升級(jí)半年!“愛(ài)心餐吧”已惠及更多居民

愛(ài)心餐吧成立伊始,一頓飯的收費(fèi)是8元,多年來(lái)基本實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡,因?yàn)槲ㄒ坏某杀局С鼍褪鞘巢摹C恐埽鐓^(qū)志愿者就會(huì)開(kāi)車(chē)到周邊大型批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu),力求買(mǎi)到新鮮且盡量?jī)r(jià)格便宜的菜。而餐吧的門(mén)面是社區(qū)工作用房,水電是社區(qū)工作用電,只有煤氣需要定時(shí)更換。

大廚烹制菜肴

直到2年前,隨著物價(jià)上漲,才由8元上漲到10元。即便是10元一份,志愿者依然不拿工錢(qián),以此來(lái)降低成本。

不過(guò),由于志愿者們年齡逐漸增長(zhǎng),不少人已年屆七十,考慮到志愿者們身體因素以及更好地服務(wù)居民,經(jīng)過(guò)就餐老年人代表、居民、志愿者、社區(qū)工作人員開(kāi)會(huì)討論,大家一致同意“引入第三方”。

為訂餐居民打包飯菜

2022年8月1日,“愛(ài)心餐吧”正式引入第三方——武漢市江岸區(qū)怡萱盈養(yǎng)老服務(wù)中心。第三方加入后,聘請(qǐng)了兩名專(zhuān)業(yè)廚師,以提升飯菜品種和口味,價(jià)格依然維持在每餐10元,只是對(duì)有送餐到家需求的居民加收2元配送費(fèi)。

有了專(zhuān)業(yè)的工作人員,加上每天依然有2位志愿者來(lái)幫忙,“愛(ài)心餐吧”通過(guò)線上+線下的模式,在短時(shí)間內(nèi)就能將餐品送到更多的訂餐居民的家中,極大地方便了腿腳不便、身體不適的老年人和殘疾人。

經(jīng)過(guò)半年試運(yùn)行,愛(ài)心餐吧由原來(lái)每天提供80余份盒飯,快速增長(zhǎng)到了近140份。不僅為百步亭社區(qū)周邊4個(gè)居委會(huì)老人、殘疾人提供服務(wù),甚至有不少后湖、二七片區(qū)的老年人慕名而來(lái),更多老年人則是通過(guò)線上下單,送餐到家。

“包括惠民居、建設(shè)新村、幸福灣等多個(gè)周邊街道小區(qū)的30多位老年居民,或上門(mén)取餐或網(wǎng)上訂餐,最遠(yuǎn)的送餐距離甚至超過(guò)4公里。”武漢市江岸區(qū)怡萱盈養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人顧亮告訴極目新聞?dòng)浾撸紤]到送餐時(shí)間基本在上午10點(diǎn)半到12點(diǎn)半之間,加上訂餐老人每日俱增,愛(ài)心餐吧已啟動(dòng)相關(guān)升級(jí)配套服務(wù)的計(jì)劃,將于年后購(gòu)買(mǎi)配送車(chē)輛并增加專(zhuān)業(yè)配送人員,以盡可能地為更多老人和殘疾居民提供服務(wù)。

關(guān)鍵詞: 工作人員 新聞?dòng)浾?/a> 武漢市江岸區(qū) 通過(guò)線上

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