營商環(huán)境怎么樣，市場主體最有發(fā)言權(quán)。

(資料圖片僅供參考)

“配料、攪拌、烘烤、質(zhì)檢、包裝……”經(jīng)過二十多道嚴(yán)格工藝后，香噴噴的招牌網(wǎng)紅糕點(diǎn)“半熟芝士”新鮮出爐。接下來，這些美味將從好利來武漢蔡甸工廠出發(fā)，網(wǎng)銷中部四省，同時(shí)供應(yīng)湖北、湖南8家線下實(shí)體店。

5月份，這家工廠平均每天銷售實(shí)體店半熟芝士等軟點(diǎn)五千多盒、吐司一千多袋。建成投產(chǎn)將滿一年的好利來武漢工廠，預(yù)計(jì)今年年產(chǎn)值可達(dá)1.6億元。

“好貼心好細(xì)心好暖心，加上交通便捷，未來將以武漢為支點(diǎn)，3年內(nèi)開設(shè)100家以上連鎖店。”武漢工廠負(fù)責(zé)人劉和林說，集團(tuán)已向武漢營商環(huán)境投下“信任票”。

大型現(xiàn)代化烘焙工廠10個(gè)月投入生產(chǎn)

2021年8月底，隨著挖掘機(jī)的轟鳴，位于武漢市蔡甸區(qū)中法生態(tài)城鳳凰山工業(yè)園好利來武漢工廠開挖地基，這是好利來在全國布局的第8個(gè)工廠，占地60畝，總投資約3.2億元。

北京好利來投資管理公司是國內(nèi)擁有連鎖店數(shù)量最多、城市布局最廣的烘焙行業(yè)的龍頭企業(yè)。2022年6月30日，好利來武漢工廠在蔡甸區(qū)中法生態(tài)城順利投產(chǎn)，設(shè)有蛋糕、軟點(diǎn)、巧克力、冰淇淋等八大生產(chǎn)單元。

“從進(jìn)場建設(shè)到正式投產(chǎn)只用了10個(gè)月，速度相當(dāng)快。”劉和林表示，武漢工廠的順利投產(chǎn)離不開當(dāng)?shù)亓己脿I商環(huán)境。

從蔡甸區(qū)市場監(jiān)管局到好利來武漢工廠3公里路程，執(zhí)法人員廖聲偉卻已經(jīng)走了近百遍。為幫助工廠順利投產(chǎn)，該區(qū)市場監(jiān)管局工作人員多次到施工現(xiàn)場問需于企，上門服務(wù)。

“生產(chǎn)車間是潔凈區(qū)，包裝車間是一般區(qū)域，這兩個(gè)車間對于清潔程度要求不一樣。”工作人員查看圖紙后，敏銳地發(fā)現(xiàn)了問題。建議將二者區(qū)分開，避免食品安全交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

一個(gè)好的食品工廠不僅需要完備的食品功能車間，還需考慮工藝流程、設(shè)備布局、環(huán)境衛(wèi)生條件等細(xì)節(jié)。

好利來工廠接受了建議，在后續(xù)建設(shè)中增添隔斷，將生產(chǎn)和包裝“一分為二”。工廠品控部經(jīng)理黃宏愿介紹，目前工廠引進(jìn)了全套空氣凈化系統(tǒng)，生產(chǎn)車間空氣指數(shù)達(dá)10萬級，達(dá)到制藥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)造紀(jì)錄1個(gè)工作日拿到食品許可證

一家食品生產(chǎn)企業(yè)只有在滿足申報(bào)條件后才能向市級相關(guān)部門提出申請，待驗(yàn)收通過取得《食品生產(chǎn)許可證》后，才能投產(chǎn)。如不能順利拿證或?qū)徟鷷r(shí)間較長，企業(yè)或?qū)⒚媾R較大的經(jīng)營性損失。

在生產(chǎn)條件具備后，2022年6月，蔡甸區(qū)市場監(jiān)管局及時(shí)提醒好利來工廠提交《食品生產(chǎn)許可證》申請。第二天，接到申請后，由審查組長、審查專家和觀察員組成的審查組立即前往鳳凰山工業(yè)園，現(xiàn)場審查。查看生產(chǎn)車間和設(shè)施設(shè)備、查閱管理資料……審查組對照著評分項(xiàng)目一條一條地考核工廠情況，直到下午7點(diǎn)多才完成審查工作。“車間多，審查項(xiàng)目也多，那一天走了快2萬步。”審查組負(fù)責(zé)人回憶道。

工作人員連夜整理檢查圖片、掃描檢查報(bào)告、評分表等資料上傳至系統(tǒng)。記者看到，單一個(gè)評分表就有16頁，而這樣的文件還有八九個(gè)。

2022年6月20日，武漢市市場監(jiān)管局對好利來開通重點(diǎn)企業(yè)綠色通道，現(xiàn)場審核完成后1個(gè)工作日里，快速發(fā)放了《食品生產(chǎn)許可證》。據(jù)悉，這也是全市申辦《食品生產(chǎn)許可證》的最快紀(jì)錄之一。

“靶向定位、精準(zhǔn)服務(wù)，好利來在武漢落戶建廠感受到了濃濃的服務(wù)精神。”廠長劉和林為“蔡甸速度”連連點(diǎn)贊

“無事不擾，有事必應(yīng)”成新常態(tài)

“每隔一小時(shí)，值日人員會(huì)用筒粘毛器檢查工人無菌服上是否有毛發(fā)。無菌服上不允許有一根毛發(fā)。”去年11月，工廠意外接到產(chǎn)品混入毛發(fā)的退貨。

“規(guī)定這么嚴(yán)格，異物從何而來？”中法新城市場監(jiān)督管理所技術(shù)員前往工廠，調(diào)取監(jiān)控的同時(shí)指導(dǎo)安全經(jīng)理黃宏愿研究消費(fèi)者寄回的“問題產(chǎn)品”。

外觀看似完整，但漏氣了，經(jīng)檢測包裝袋側(cè)有一個(gè)微小氣孔，與異物位置相近。排查到原因后，投訴問題順利解決。

“如果沒有異常，我們不再上門打擾企業(yè)正常經(jīng)營的節(jié)奏”。執(zhí)法人員告訴記者，無事不擾，有事必應(yīng)是他們的新常態(tài)。

“雖然上門少，但工廠的食品安全情況我們掌握的一清二楚。”原來，通過食品安全“兩個(gè)責(zé)任”監(jiān)管平臺（“鄂食安”平臺)，區(qū)市場監(jiān)督管理局就能知悉企業(yè)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”具體情況，智慧監(jiān)管結(jié)合日常監(jiān)管，時(shí)刻為食品安全保駕護(hù)航。

（湖北日報(bào)全媒記者 劉暢 實(shí)習(xí)生 曹楚浛 通訊員 呂海蓉）

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